橡皮糖是一种外观晶莹剔透，组织富有韧性的糖果，嚼在嘴里很有韧性，所以称为橡皮糖。橡皮糖选用白砂糖、变性淀粉、葡萄糖浆水、柠檬酸、鲜果汁、香精以及海藻中提取出的养色剂制作而成，因含有动物明胶而具有特别的韧性。

　　橡皮糖是以明胶等为胶凝剂，白砂糖和糖浆为主料，果酸、香精和色素为辅料，经熬煮调配成富有弹性凝胶糖果。近年来，消费者对橡皮糖已熟悉，对产品的质量要求越来越高，为生产出满足消费者要求的橡皮糖，对影响产品质量的工艺条件和原材料进行研究，找出最佳生产工艺。

　　橡皮糖的做法

　　做法一

　　用料

　　可乐(或果汁、牛奶)225g，明胶粉28g，白砂糖30g。

　　做法

　　1. 称量出所有的原料，在一个小锅里倒入冷可乐，在上面洒上明胶粉和白砂糖，轻轻用叉子搅拌，静置5分钟，让明胶吸水。

　　2.用小火加热液体，并用叉子轻轻搅拌，让液体均匀受热。看到所有的明胶都融化了，就关火。

　　3.将液体倒入一个量杯，静置5分钟，等杂质浮到顶端，用勺子撇去，得到了清澈的液体，尝尝看!

　　4.在抹了油的模具里倒入明胶液体，把模具放到冰箱里，冰镇1小时(时间取决于模具的形状和液体的初始温度，但书上说成胶速度“很慢”!)

　　5.从冰箱里取出橡皮糖，用工具或者手指将它取出。

　　做法二

　　用料

　　玉米糖浆75g，砂糖65g，鲜榨菠萝汁150g，鱼胶粉10g，柠檬酸2g。

　　做法

　　先给大家看看我的材料，玉米糖浆你没有的话可以换成麦芽糖或者水怡，柠檬酸没有的话把10g果汁换成10g柠檬汁应该也可以中和一点甜度，达到吃起来口感是酸甜的效果，不放的话太甜别怪我没提醒你哦。

　　1、在150g果汁里取出70g倒入10g鱼胶粉里拌匀，之后将它先放一边静置一下，让鱼胶粉喝饱果汁先。大概静置10分钟把它隔水融化，记得一定是隔水哦，因为高温会让鱼胶粘性变低。隔水融化成稀释顺滑的水状液体后用保鲜膜盖住待用，保鲜膜盖住防治鱼胶液表面结皮，2g的柠檬酸放2g水稀释成水放一边待用。

　　2、将糖浆、砂糖、还有剩下的果汁都倒入锅内煮，小火煮到117度。

　　3、等糖液的温度降到70度左右就可以倒入鱼胶液搅拌均匀，最后加入柠檬酸搅拌，搞定就这么简单最后取一个容器里面铺锡纸方便脱模，将混合好的液体倒入后放进冰箱冷藏五六个小时可以拿出来切块。我是冷藏了一夜。切好之后的糖最好让它风干两天会更有嚼劲。为了方便可以就直接放冰箱冷藏不要盖保鲜膜就让他水分自然流失。不风干马上吃也很Q哦。照片是刚切好拍的，每颗都晶莹剔透，酸甜q弹，浓浓的菠萝香气是天然的果香。看，通透吧，还可以用其他果汁啦，你可以将菠萝汁换成你喜欢的任何果汁，果汁做出来会更通透更好看口感也不会有渣渣的。

　　小贴士

　　其实这个很简单啦，注意糖的温度就好。柠檬酸不要放多了。

　　我融化浸泡好的鱼胶粉其实是在煮糖的时候糖水刚滚，我把鱼胶粉放在锅上面用糖水的热气融化他，这样一举两得，不用单独煮一锅水来溶鱼胶。

　　切糖可以用牙线哦，觉得糖粘手，切好后手上倒一些无味的菜油在切好的糖里一顿抓啊抓，每颗糖就看起来更光亮更有食欲，也不会有很粘手的感觉。

　　主要特点

　　1、风味独特

　　可乐味，水果味，牛奶味，可乐味。

　　2、外形多变

　　动物形，水果形。

　　3、营养价值高

　　低胆固醇，无脂肪，高营养(含胶原蛋白)易消化。

　　4、感官效果

　　口感好，不粘牙，咀嚼有弹性，保护牙齿，锻炼口腔。

　　外观晶莹剔透，组织富有韧性、香味浓郁、酸甜适口、提神开胃、营养丰富。

　　橡皮糖的口味以水果味和可乐味为主，其中又以水果味橡皮糖的“家族”最为庞大，包括香橙、菠萝、葡萄、蜜桃、草莓、香蕉、芒果、西瓜等十多种口味。一些味道特别、造型可爱的水果味橡皮糖备受消费者青睐。而可乐味橡皮糖也很有特色，酸酸甜甜、让舌头有点“麻”的口感让人吃了还想吃。

　　现有的橡皮糖品种已比较丰富，生产商并没停止对新口味的开发。例如名为“薄荷小熊”的是翠绿、透明的小熊形橡皮糖，吃起来则是可口的薄荷味道，能令口气清新、提神醒脑。由95%的纯果汁加上明胶和少许食用色素制成，口感较纯正。

　　适合人群

　　这些造型可爱、味道独特的橡皮糖自然是小朋友们的最爱。橡皮糖也不再是小朋友们的“专利”。很多年轻的白领女性和学生族已成为橡皮糖的消费主力。

　　白领女性的购买力较强，也比较注重橡皮糖的质量和卫生。橡皮糖对她们来说还有许多用途。酸甜可爱的橡皮糖你一颗我一颗，一下子就能拉近办公室的人际距离；咀嚼几分钟韧度够强的橡皮糖，就等于做了一次面部肌肉体操，爱美的女士当然“爱不释口”；在工作紧张之时，吃点橡皮糖能舒缓神经、释放压力，更精神地投入工作。学生族用零花钱买些橡皮糖来解解馋，他们乐于尝试新口味，一出新品总是马上尝鲜。

　　不少男士也对橡皮糖情有独钟，不过他们买橡皮糖，多半不是自己吃，而是送给女朋友或爱人。甜甜蜜蜜的心形和嘴唇形橡皮糖是送给情侣的最佳选择。

　　在这里小编要推荐一款好吃又可爱的橡皮糖-HelloKitty新年果汁软糖QQ橡皮糖。这款橡皮糖是HelloKitty的造型，这对于小孩和HelloKitty的粉丝来说是非常值得开心的一件事。除了他们，这款橡皮糖也可以作为年货或者结婚喜糖出现在大家的视野，每一个包装中都是采用混合包装的样式，这样就可以吃到各种不同口味的橡皮糖了，分别由柠檬味、草莓味、葡萄味，Q弹口感，嚼劲十足，每一颗都采用了精美包装，方便携带，和家人一起分享更添暖意哦。

　　这款橡皮糖的保质期是12个月，平时只要存放在阴凉干燥处就可以了。小编还了解了一下其他用户对这款产品的真实反馈，都是满满的好评啊。如果你对它感兴趣，可以点击这里了解更多的信息。

　　注意事项

　　1.购买散装橡皮糖应注意生产日期和保质期，保质期一般是18个月。橡皮糖应储存在干燥阴凉处，避免受潮。

　　2.不能给幼儿进食过韧、大粒的橡皮糖，以免噎住呼吸道。

　　3.一次不宜食用过多橡皮糖，以免给胃造成过重负担。

　　4.肠胃不适者应少吃橡皮糖。