糯米是一种很特别的米。它做出来的食物黏黏的，很有感觉。那么你知道多少糯米的做法呢?糯米糍就是其中的一种做法，那么你知道怎么做糯米糍吗?今天我们就来为大家介绍一下糯米糍的做法，供大家参考。

　　糯米糍是一种传统美食，不要小看了它，它还是可以做成很多种口味的，就看大家喜欢什么味道。下面是一些糯米糍的做法共大家参考。

　　糯米糍

　　材料

　　糯米粉75克，澄粉25克，水110克，红豆沙130克，椰蓉30克。

　　做法

　　1.糯米粉和澄粉倒入容器中。

　　2.再放入水，搅拌均匀。

　　3.然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中(保鲜膜要能耐高温的那种)如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油。

　　4.然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右。

　　5.蒸好的糯米糍，从蒸笼中取出。

　　6.然后倒入铺好椰蓉的案板上。

　　7.分成五份。

　　8.然后将每份都擀薄。

　　9.红豆沙同样也分成五份，将豆沙包入。

　　10.然后整形成圆形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞装饰即可。

　　自制糯米糍

　　材料

　　红心蕃薯2条500克、水1/2杯、糯米粉250克、白糖30克、炼奶3勺、黄油20克、碎椰蓉。

　　做法

　　1.把红薯切块放在蒸茏上蒸15分钟，趁热用小勺子把红薯块压碎，放凉备用分两份，一份作馅，一份用来揉面。

　　2.一份红薯茸作馅，加入炼奶、白糖、黄油，拌合。

　　3.把糯米粉倒入大碗中，加入别一份红薯茸，白糖少数，加入水，一起揉成面团。揉面过程中，如果面团太干，适当加水，如果面团太湿，适当加糯米粉。

　　4.把糯米团分成小块，搓成圆型，在中间压出小洞，放入红薯馅，包好成球形。

　　5.碎椰蓉放入碟中洒开，备用。

　　6.放入蒸茏上，水煮开，蒸8分钟。

　　7.开锅趁热放入椰蓉碎里，均匀占上即成。

　　芒果糯米糍

　　材料

　　糯米粉250克，芒果汁250ML，芒果1个，白糖30克(根据自己口味加)，椰丝，黄油。

　　做法

　　1、芒果汁里加入白糖搅匀，再分次加入糯米粉，搅匀无颗粒状后，倒入抹上黄油的盘里，盖上盖子放入微波炉，3分钟(一定了盖盖子哈，表干了)，也可以隔水蒸。

　　2、芒果肉切小丁。

　　3、戴上手套，再抹上少少黄油，揪团面，摁扁，放点芒果丁，再包上，象搓汤圆一样的搓圆。

　　4、然后在椰丝里打个滚，白里透着金黄的糯米糍就做好了，咬上一口，软甜香糯，美味呀!

　　豆腐糯米糍

　　材料

　　内脂豆腐半盒，糯米粉适量，糖适量，红豆沙适量，椰丝适量。

　　做法

　　1.内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份，再压成泥。

　　2.加入糯米粉和糖，无需再加水，只要能成团即可。内脂豆腐本身就含有水份。

　　3.搓成条，下剂，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢，这种方法比压饼再包要好操作些。

　　4.取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟即可。

　　5.最后再往椰丝里打个滚就行。

　　小诀窍

　　1、加入糯米粉时，无须再加水，一边加一揉，能成团即可。

　　2、托盘上刷层油，这样便于取出。

　　3、蒸的时候不宜过久，由于含有糯米，时间过久会塌。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于糯米糍的做法，相信大家都知道糯米的做法很多，但是今天教大家怎么做糯米糍，是一个很好的事情。不要以为糯米糍就只哟原味哦，其实它不仅可以制作成其他的形状，也可以有一些特别的味道。