这是时节，就适合吃一些清淡或有苦味的食物，而苦瓜作为一种有苦味的食物，也被人们搬到了餐桌上，但是做出来的苦瓜却是非常的难吃，究竟苦瓜怎么做不苦呢?苦瓜怎么做好吃呢?今天我们就为大家介绍一下苦瓜的做法共大家选择。

　　苦瓜如果没有一些技巧，做出来的苦瓜将很苦，难以下咽，下面就教大家苦瓜怎么做不苦，一起来看看吧。

　　苦瓜的做法

　　爽口苦瓜

　　材料

　　苦瓜250克，枸杞子30克，蜂蜜10克，冰糖5克，浓缩橘汁10克。

　　做法

　　1.将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片。

　　2.接着将枸杞洗净，并用温开水泡发。

　　3.将冰糖加入雪碧、凉开水化开。

　　4.将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。

　　小诀窍

　　枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　蛋包苦瓜

　　材料

　　苦瓜2根，鸡蛋2个，食盐1/2茶匙，葱1段，料酒1/2汤匙，植物油2汤匙。

　　做法

　　1、首先将苦瓜对切开后去瓤，再对切开后改斜刀将苦瓜切成小段。

　　2、鸡蛋里加入盐、一点料酒和葱花打散。

　　3、锅中注入植物油，热锅冷油，加入苦瓜翻炒两分钟，加盐调味，下鸡蛋液迅速翻炒即可出锅。

　　苦瓜镶肉

　　材料

　　苦瓜2条、猪肉糜200g、马蹄250g、干香菇数朵、 枸杞少许、鸡蛋1个 淀粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、 黑醋适量、酱油适量。

　　做法

　　1、将香菇泡软切碎、马蹄剁碎待用。

　　2、将做法一的材料与肉糜一起放入容器中，同时打入鸡蛋、加入适量黑醋、少量酱油、少量料酒、少量水、胡椒粉和淀粉，顺着一个方向拌匀待用。

　　3、苦瓜切段去瓤，每段约3cm左右。

　　4、将水烧开，放入少许盐巴后，再将苦瓜段汆烫。(加盐是为了保持蔬菜的颜色)

　　5、把汆烫过的苦瓜段捞出浸入冰水中保持颜色。

　　6、将做法二的肉糜馅塞入苦瓜段中待用。

　　7、蒸锅放水烧开，把做法六的苦瓜放入蒸锅中蒸约数分钟后，将枸杞装点在肉馅上，盖上盖子再蒸约1分钟关火。

　　8、把蒸苦瓜的原汁倒入炒锅，加酱油、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

　　小诀窍

　　在肉糜中打入鸡蛋搅拌，可增加肉糜间的粘着力。

　　陶锅具有良好的内循环，水蒸气碰到锅盖会变回水滴回锅内，深锁住食物的原汁原味，让您在掀开锅盖时还没品尝就有香气扑鼻来。

　　苦瓜奶饮

　　材料

　　苦瓜，冰牛奶，蜂蜜。

　　做法

　　1.苦瓜用淡盐水浸泡，洗刷干净表皮后，对半剖开，用一把小勺子，刮去苦瓜的瓤和白色膜。

　　2.苦瓜切成小块。

　　3.苦瓜块放入食物搅拌器，稍微加点纯净水，榨成苦瓜汁。

　　4.取一个杯子，在杯中倒入过滤后的苦瓜汁，大概到杯子的五分之一的量。然后冲入冰牛奶，加一勺蜂蜜调匀，即可饮用。

　　紫薯苦瓜圈

　　材料

　　苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。

　　做法

　　1.紫薯提前蒸熟或用微波炉叮熟，去皮压成泥，可适量加些蜂蜜。

　　2.苦瓜洗净切去头尾，再从中间切断，用筷子把里面的籽去掉，放开水锅里焯水，捞出来冲凉沥干水分。

　　3.往苦瓜里面塞紫薯泥，压紧压实，切片装盘即可，再淋上蜂蜜味道更不错哦。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于苦瓜的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了苦瓜怎么做好吃，知道了苦瓜怎么做不苦，想要吃苦瓜却苦于不会做苦瓜的朋友不妨过来参考一下。