夏天，人们总是会出现不想吃饭的情况，没关系，今天我们就为大家介绍一下夏季饮食，教大家做一些清热解暑的菜，让大家知道这个夏天吃什么比较好，下面就是小编为大家介绍的一些夏季常备菜，一起来看看吧。

　　夏天吃什么菜一直是人们在讨论的话题，不知道也没关系，今天我们就来为大家整理一些夏季常备饮食，希望能帮助到大家。

　　夏季吃什么好

　　夏季常备菜-盐渍煮猪肉

　　材料

　　五花肉或肉块250g、盐1大匙、葱1~2根、蒜1瓣、姜薄片2~3片。

　　做法

　　买回来的猪肉块撒上盐均匀的抹上。

　　接着用两层的厨房纸巾扎实的包覆著,再用保鲜膜裹住,装进密封保鲜盒或是密封袋,放进冰箱冷藏放置1~2晚备用。

　　接着在锅中放入盐渍1~2晚的猪肉和熬煮猪肉的材料。

　　加入4~6杯的冷水几乎盖过猪肉,开大火煮滚后,转为中小火,熬煮20分钟,这时把肉上下翻身,再续煮10~15分;直到用牙签可以轻易插入并看到肉汁冒出就可以出锅了。

　　取出肉块并连同汤汁一同放入保鲜盒,待凉透后就可以放入冰箱冷藏了.或是立即切来吃也可以.冷藏前请先刮除汤汁上已经变白的油脂部分再加盖唷。

　　我们可以搭配颗粒芥末酱或者一些自己喜欢的酱，沾著吃，也可以切成薄片版摆盘用蒜头、酱油和辣椒调制的酱汁一起吃,就变成了蒜泥白肉XD。

　　夏季风味新鲜水果茶

　　材料

　　柑或柳橙挤汁、4颗苹果切丁、1颗莱姆(绿皮)切片、半颗糖80g、蜜香红茶叶20g、杏桃(或柚子)果酱80-100g、自制百香果酱80-100g、水900-1000g。

　　做法

　　将柑或柳橙对半切开后将果汁榨出备用。

　　将苹果切丁、柑、莱姆切片备用(茂谷柑3颗挤汁一颗切丁)。

　　将茶壶中放入茶叶、白砂糖、百香果酱及柚子果酱，加入80度的热水后，搅拌均匀再加 入新鲜的茂谷柑果汁。

　　最后加入水果丁及莱姆片搅拌均匀即可享用。(糖的用量会因为柑及果酱的甜度，还有个人喜好而做调整)

　　夏季清火奶茶

　　材料

　　牛奶150g，绿茶/红茶2g，绿豆水100g，蜂蜜2g。

　　做法

　　1、先将绿豆洗净，用不锈钢锅加凉白开煮10分钟，取汁。

　　2、再将绿茶/红茶用刚开的绿豆汁冲泡，取汁。

　　3、最后将绿豆茶汁中加入热牛奶，搅拌均匀。

　　4、待其温热时加入蜂蜜调味即可。

　　小诀窍

　　1、绿豆只有用不锈钢锅和凉白开水煮不超过10分钟才能保持其营养价值和汤汁翠绿。

　　2、一定要等汁温的时候才能加蜂蜜。

　　3、绿茶寒性大，胃不好的人建议用红茶。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的一些夏季饮食可以吃的食物，不仅有菜式，还有茶饮，而且介绍的这道菜是清热解暑的菜，大家可以试试哦，当然，休闲的时候，可以来一杯茶饮，缓解一下自己烦躁的心情也是蛮不错的。