番茄

　　秋天的番茄成熟度最好，番茄红素也是最为丰富的，也基本不需要加催熟剂。番茄红素是极佳抗氧化剂，可清除紫外线产生的自由基。番茄红素属于脂溶性维生素，加油炒吃，做番茄汤等吸收会更好。

　　菠菜

　　秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的叶黄素、叶绿素等营养素就越为丰富。所以秋天的菠菜颜色更绿，看起来更厚实。菠菜是维生素B2和B-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而B-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A，预防使用电脑之后眼睛干涩等“干眼病”症状。

　　莲藕

　　秋季是莲藕丰收的时节，也是莲藕的口感和营养最好的时候。煮熟的莲藕有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段之间的藕节更是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能帮助改善气色。

　　蜂蜜

　　秋天气候干燥，新鲜的蜂蜜正有很好的润燥作用。蜂蜜的营养特别丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，还含有氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D及铁、钙等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一种，可有效地帮助人体消化、吸收。

　　鲜枣

　　秋天的鲜枣完全成熟了，是一年当中最佳的吃枣季节。鲜枣富含让肤色红润的铁，还含有非常多的维生素C，是对抗自由基的最好武器，可以还原黑色素及抑制黑色素产生、淡化斑点及色素沉着，还可以改善皮肤色泽。