2011年04月11日，卫生部召开新闻发布会，中国疾控中心辐射防护与核安全医学所所长、卫生部核事故医学应急中心主任苏旭在会上称，目前我国牛奶和饮用水中尚未检测到放射性物质，检测出放射性物质的蔬菜清洗后食用不会影响公众健康。

　　牛奶饮用水均合格

　　据苏旭介绍，大叶、表面绒毛的蔬菜容易沾染辐射物，是目前主要抽检物，北京地区主要检测菠菜、荠菜、莴苣叶。中国疾控中心共有3台机器可检测放射性物质，蔬菜、饮用水和牛奶各检测一种，因为放射物含量很低，检测一个样本要20多个小时，“一天只能检测一种，目前牛奶和饮用水没检测到放射物”。

　　苏旭称，全国各地检测点每天的数据汇报至国家应急和协调委权威发布，只要在我国境内的环境和空气中能检测到放射性物质，对食品和饮用水的检测就会继续下去。此外，广东、江苏、辽宁等沿海地区还布置检测海鲜产品。

　　浸泡清洗可除辐射

　　近来，国内多地市在菠菜、莴笋等蔬菜上陆续检测出了放射性物质。对此，苏旭表示，最近的实验显示，将检测到放射性碘-131的菠菜放到水中浸泡10分钟左右，再清洗一次之后就检测不到放射物。微量情况下清洗一次，能够清洗掉50%左右，清洗三次就可以降低90%，“目前是很微量的污染，并且可以清洗掉，大家不必要恐慌”。

　　苏旭称，由于空气当中的放射性物质是极其微量的，因此自然沉降，即使是雨雪加速沉降下来的也是极微量的。

　　现在检测到蔬菜表面沾染的放射性物质是非常微弱的。就算不清洗，每天食用1公斤这样的蔬菜，产生的辐射剂量负担相当于一天的天然辐射量的千分之三左右。

　　我国近海未受污染

　　据苏旭介绍，分析结果显示，目前日本福岛核电站附近海洋受核放射物污染比较重，但到目前为止对我国近海没有影响。海洋里的放射性物质扩散比较缓慢，而且海洋的海水量很大，扩散过程中随海水上下涌动，也会不断沉降。

　　针对目前“日本含放射物海产品进入中国”的传言，苏旭称，我国已经禁止从日本的12个县进口食品、食用农产品及饲料，从日本进入国内各种物品都会经过质监部门严格的放射物检测，受污染的食品很难进入国内。