目录：

　　第一章：薄荷的基本功效

　　第二章：食疗价值

　　第三章：使用方法

　　第四章：薄荷药膳方

　　编者按：薄荷我想大家都不陌生吧，我们有些时候为了清凉爽口常常会吃一些薄荷糖。那么你知道薄荷还有其它哪些用途吗？今天小编就给大家详细的介绍一些有关薄荷的一些营养知识，告诉大家我们怎么样来吃它，它对我们的身体功效有哪些，哪些药膳方对我们的身体好，快来看看吧。

　　薄荷的基本功效

　　薄荷的功效与作用有哪些？薄荷是一味常用的中药，味辛性凉，入肝肺二经。辛能发散，凉能透热，有疏肝理气、清热散风的功效，因气味芳香，又有辟秽开窍的作用。

　　近代名医张锡纯对薄荷的功效阐述颇为确切：“薄荷气味近于冰片，最善透窍。其力内至脏腑筋骨，外至腠理皮毛，皆能透达。故能治温病中之筋骨作痛 者。” “若少用之，亦善调和内伤，治肝气胆火郁结作痛，或肝风内动，忽然惊痉瘛疯，头痛目痛，鼻渊鼻塞，齿痛咽喉肿痛，肢体拘挛作痛，一切风火郁热之疾，皆能治 之。痢疾初起挟有外感者，亦宜用之，散外感之邪，即以清肠中之热，则其痢自愈。又善清毒菌，逐除恶气，一切霍乱痧症，亦为要药。因其味辛而凉，又善散瘾 疹，愈皮肤瘙痒，为儿科常用之品。

　　【身体功效】

　　它具有双重功效、热的时候能清凉、冷时则可温暖身躯，因此它治疗感冒的功效绝佳，对呼吸道产生的症状很好，对于干咳、气喘、支气管炎、肺炎、肺结核具有一定的疗效。对消化道的疾病也十分有助益，有消除胀气、纾解胃痛及胃灼热的作用；此外，可减轻疼痛，对偏头痛也有效，还能帮助退烧。

　　【心理功效】

　　台湾大茂艾草薄荷清凉的属性可安抚愤怒、歇斯底里与恐惧的状态，能使精神提振，给予心灵自由的舒展空间。

　　【美容功效】

　　可以调理不洁、阻塞的肌肤，其清凉的感觉，能收缩微血管、舒缓发痒、发炎和灼伤，也可柔软肌肤，对于清除黑头粉刺及油性肤质也极具效果。

　　【其他功效】

　　平日可以将薄荷滴在海绵上，化解难闻的气味或鱼腥味，如车上、房间、冰箱等，不仅芳香，还能驱除蚊虫。

　　【皮肤功效】

　　收缩微血管，排除体内毒素，改善湿疹、癣、舒缓发痒、发炎和灼伤，柔软皮肤，消除黑头粉刺，有益于油性发质和肤质。

　　【生理功效】

　　薄荷是治疗感冒的最佳精油，能抑制发烧和粘膜发炎，并促进排汗；

　　清咽润喉、消除口臭具有很好的功效；

　　清凉镇痛的功效，可减轻头痛、偏头痛和牙痛；

　　此外对于呼吸系统、消化系统、内分泌系统，都有很好的作用。

　　食疗价值

　　唇形科草本植物薄荷的茎叶。产于江苏等南北各地。采收期因产地而异，一年可采割2~3次。鲜用，或阴干切段用。

　　药用选方

　　①清上化痰，利咽膈，治风热：薄荷末炼蜜丸，如芡子大，每噙一丸。白沙糖和之亦可。（《简便单方》）

　　②治眼弦赤烂：薄荷，以生姜汁浸一宿，晒干为末，每用一钱，沸汤泡洗。（《明目经验方》）

　　③治瘰疬结成颗块，疼痛，穿溃，脓水不绝，不计远近：薄荷一束如碗大（阴干），皂荚十挺（长一尺二寸不蛀者，去黑皮，涂醋，炙令焦黄）。捣碎，以酒一斛，浸经三宿，取出曝干，更浸三宿，如此取酒尽为度，焙干，捣罗为散，以烧饭和丸，如梧桐子大。每于食前，以黄芪汤下二十丸，小儿减半服之。（《圣惠方》薄荷丸）

　　④治风气瘙痒：大薄荷、蝉蜕等分为末，每温酒调服一钱。（《永类钤方》）

　　⑤治血痢：薄荷叶煎汤单服。（《普济方》）

　　⑥治衄血不止：薄荷汁滴之。或以干者水煮，绵裹塞鼻。（《本事方》）

　　⑦治蜂虿螫伤：薄荷按贴之。（孟诜《必效方》）

　　⑧治火寄生疮如灸，火毒气入内，两股生疮，汁水淋漓者：薄荷煎汁频涂。（《医说》）

　　⑨治耳痛：鲜薄荷绞汁滴入。（《闽东本草》）

　　⑽治干湿疥疮 皆以湿热而生 通身奇痒不休：薄荷一两 百部一两 地肤子一两。每日煎水洗一二次。（《吉人集验方》）

　　⑾治皮肤隐疹不透 瘙痒：薄荷叶10g 荆芥 10g 防风10g 蝉蜕6g。水煎服。（《四川中药志》1980年）

　　⑿治发背初觉小 后五、七日赤热肿高：乳香一两 青薄荷四两，上两味和研匀 厚罨患处，上以青生绢剪靥盖之 觉干 再以新水润之，常令湿润 三、五度其热毒自然消失。（《鬼遗方》乳香膏）

　　使用方法

　　1．如对薄荷使用相当敏感的用户，请勿在晚上入睡前使用，以免难以入睡。阔香使用宜少量，一次用量的薄荷不得超过总量的1/4。（也就是需以3/4的其它精油搭配）

　　2．按摩皮肤的配方原则亦同上。

　　3．除非特定目的，薄荷不适合作为泡澡使用，但极适合用于洗发与洗手（需与其它精油搭配）同时一定要避开眼睛附近及身体黏膜组织附近。

　　4．精油按摩—促进新陈代谢。将3—5滴薄荷精油加于按摩底油中，做身体局部按摩（注意：由于薄荷精油具有高效降温的作用，不宜于冬天时作全身按摩否则容易着凉）。可舒缓肌肉疲劳，缓解神经痛，消除肠胃不适。

　　5．薰炉蒸薰。把5—8滴薄荷精油加于香薰炉的盛水器中，点燃香薰炉，薄荷精油既迅速散发到空气中，可改善头痛，治疗感冒，缓解鼻塞。（注意：由于薄荷精油挥发性高，炉中的精油会很快挥发掉，此时需再重新加入精油，以便保持精油在空气中的含量，保证治疗效果）。

　　6． 精油冷敷—针对发烧，头痛，偏头痛。将5—8滴薄荷精油加于一盆冷水中（加入冰块更好），放入毛巾。稍作搅动后拧干毛巾的水分，用毛巾湿敷额头和双手，可帮助退烧和消除头痛。

　　7． 精油吸入—针对晕车、晕船、头痛、目眩。把5—8滴薄荷精油滴于一块棉花片或手帕中，放于鼻子前，吸入精油，可改善晕车、晕船，如果严重时可直接把少量精油涂抹于鼻子前或太阳穴中，可唤醒昏迷者。

　　小贴士：

　　薄荷趣闻

　　清代名医陈士铎曾遇到一例外感病人，情志不畅，不肯服药，陈氏劝其服用薄橘茶而愈。即取薄荷3克，橘皮3克，滚水冲一大碗，饮之。薄荷不仅善解风邪，尤善解忧郁。

　　在慈禧、光绪的医方中，清头目的药方多数含有薄荷，特别是外洗方中，尤为显著，乃取其清热祛风的作用。

　　当代名医焦树德说，对于薄荷的用途，一般多注意使用它发散风热、清肝明目，而不注意它能消食下气、消胀、除霍乱吐泻等。

　　薄荷药理研究

　　薄荷主要含挥发油，内服能使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺的分泌而起到发汗解热的作用，还能减少呼吸道的泡沫痰，稀释呼吸道黏液。薄荷还有较强的利胆保肝作用，并有终止早孕及抗着床的作用，对宫颈癌有抗抑作用。

　　薄荷药膳方

　　薄荷粥

　　薄荷10克（鲜者30克），大米50克，调味品适量。先将薄荷洗净放入锅内，加清水适量，浸泡5～10分钟，水煎沸数分钟，去渣取 汁；再将大 米放入锅中煮粥，待粥熟时对入薄荷汁，再煮二三沸，加入调味品即可。此粥具有疏散风热、清利头目、解表透疹的功效，可用于风热感冒，痘疹初起。

　　薄荷茶

　　薄荷6克，党参9克，芦根30克，炙麻黄、生姜各3克，共为细末，加水适量，煎取药汁，弃渣饮汁。本茶具有益气解表、清热化痰的作用，用于体虚感冒之发热头痛，咽喉肿痛，咳嗽不爽。

　　薄荷小米汤

　　薄荷6克，小米（炒黄）30克，水400毫升，共煮稀粥，加白糖20克，趁热饮服，微覆取汗。本膳主治感冒，汗后热除。

　　薄荷豆腐

　　豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

　　薄荷鸡丝

　　鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

　　功效：可以消火解暑。

　　薄荷糕

　　取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

　　功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。

　　鲜薄荷鲫鱼汤

　　活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。

　　功效：可治小儿久咳。

　　薄荷汤

　　将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油。

　　功效：解毒败火。

　　薄荷冰

　　用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可收清凉利咽之效。

　　薄荷酒

　　取薄荷油10克，米酒、黄酒各50毫升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用。

　　总结：薄荷防感冒，我想大家都知道了这点，那么在冬季这样寒冷的季节里，不妨多多食用薄荷吧。大家在吃的时候可以依照小编给您推荐的那些药膳方来做哦，这样吃起来既健康又很有营养的。还能清咽利喉，效果倍棒。