目录：

　　第一章：颜色不同营养不同 强身健体四有色食物

　　第二章：健康饮食 色彩饮食习惯大调查

　　第三章：五种健康食物 五色五数

　　编者按：我们日常吃的食物都是有颜色的，食物颜色不同养生功效也大不同，下面小编教你一些色彩饮食法，告诉你各类颜色食物的养生功效有多大，感到到下文看看了解下色彩饮食养生高招吧。

　　颜色不同营养不同 强身健体四有色食物

　　不同颜色的食物具有不同的营养属性，对身体的养生功效也大不同。西方营养专家建议每天应该摄取各种色彩丰富的水果，更好地达到营养均衡的饮食搭配。下面编辑就来告诉你不同颜色的食物各有什么保健功效，测测你最需要哪一种颜色的饮食，同时推荐夏季最佳的颜色饮食搭配。

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　　【绿色食物】——肝脏的保护色

　　绿色食物有利于稳定心情、舒缓紧张情绪并能预防偏头痛等疾病，其含有的纤维素能清理肠胃，减少直肠癌的发病，而其富含的叶黄素能维护视网膜健康。另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，以在更大程度上避免癌症的发生。

　　常见食物：各种绿色蔬菜、橄榄、猕猴桃等。

　　【橙黄色食物】——脾脏的保护色

　　橙黄色是最能刺激食欲的颜色，在人们心情灰暗或感到担心时它能使你振作起来。最常见的β胡萝卜素是强力的抗氧化物质，有抗衰老功效。

　　常见食物：柑橘、菠萝、胡萝卜、杏、芒果、柠檬、南瓜、番薯、玉米、大黄豆、小米等。

　　【白色食物】——肺脏的保护色

　　白色食物中含有丰富的植物营养素，有助于安定情绪，对于高血压、心脏病患者益处多多。而且白色食物对人的食欲有一定的控制作用，对减肥者大有帮助。

　　【紫黑色食物】——肾脏的保护色

　　紫黑色保护肾脏，令人沉着自信。紫黑色食物来自天然，所含有害成分极少，而且营养成分齐全，质优量多；并且可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。紫黑色食物是颜色呈黑色或紫色、深褐色的食物。

　　健康饮食 色彩饮食习惯大调查

　　西方营养专家建议人均每日需摄取500g至1300g色彩丰富的蔬果，每人每日至少吃蔬菜300～500克，水果200～400克。但是我们平日摄取蔬果的营养功课真的“及格”吗？

　　结论是大多数人不能按照健康饮食比率进食，一半的人会摄入颜色单一的蔬果。这让我们不得不面对一个问题：平时，我们对蔬果的摄取远远达不到膳食标准，更有相当多一部分人不知道或不太了解植物营养素对身体的保健作用。

　　测测你需要哪种饮食颜色

　　·如果你生来体质较弱，经常受感冒、风寒的困扰，那么你需要摄入红色食物补充营养；

　　·如果你的胃肠功能紊乱，抑或皮肤干燥，那么橙黄色食物是你的首选；

　　·如果你在为视力不好而忧心忡忡，那么尽可能多地食用绿色食物来缓解你的症状；

　　·如果你患有慢性高血压、心脏病等疾病，那么白色食物一定要设法补充到体内；

　　·如果你的身体有动脉硬化、冠心病、脑中风等迹象，那么你需要紫黑色食物。

　　健康颜色如何摄取

　　五大色系的蔬果也可以按季节选择主要的来食用：春天可以以绿色的食物为主，其他为辅。夏末秋初以黄色食物为主，其他为辅。夏天主要以红色食物为主，其他为辅。秋天主要以白色食物为主，其他为辅。冬天主要以黑色食物为主，其他为辅。

　　夏季饮食搭配建议：

　　主菜：百合芦笋

　　理由：白色食物能够安定情绪，并且热量不高，很适合处在塑身计划期的我，而绿色食物芦笋对肺部有益。

　　配菜：蔬果沙拉

　　材料：西芹、圣女果、梨、苹果、腰果

　　理由：沙拉能同时搭配多种颜色，多种色彩的果蔬具有不同健康功效，推荐这款集合绿色、白色、红色的蔬果沙拉，均衡营养的同时也能降低肺癌的危险性。

　　主食：果仁什锦饭

　　材料：糯米、燕麦、青豆、胡萝卜、香菇等

　　理由：主食的营养搭配更应重视，而颜色则是关键的健康考量，当搭配果仁什锦饭时，所选材料颜色不同，功效也不同，种类越多，营养会越平衡全面。

　　饮料：雪梨甘蔗汁

　　理由：雪梨富含水分和多种营养素，配合清甜的甘蔗，有清痰止咳、清心润肺、解毒利尿及除风热、止烦渴和清热降火等多种功效。

　　五种健康食物 五色五数

　　五色指“红黄绿白黑”，是专家们研究多年，总结出来的五种对健康大有裨益的食物；五数是指“一二三四五”，指每天健康膳食的五个要点。

　　五色

　　“红”是指西红柿（即番茄），一天一个西红柿，患前列腺癌的几率减少45%;

　　“黄”是指玉米、胡萝卜，这些食物维生素A多。缺乏维生素A的孩子容易感冒、发烧、扁桃体炎;中年人容易患癌症、动脉硬化;老年人容易眼睛发花、视力模糊;

　　“绿”是指绿茶，对现代富贵病有良好的预防与治疗作用;

　　“白”是指燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对糖尿病、减肥有特别好的功效，此外还能通大便;

　　“黑”是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度，每天吃5—15克就行了。

　　五数

　　“一”是每天一袋牛奶，日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”，正常每天每人需要800毫克钙，多数人饮食里只有500毫克，还有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的钙，所以每天补充一袋牛奶，就补充齐了。

　　“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麦面粉，体力劳动多的可以多一些，一些稍胖体力劳动又较少的女性可以适量减少一点，但吃饭要按四条规矩进行：饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常。

　　“三”是三份高蛋白，每份可在50克瘦肉、一个鸡蛋，100克豆腐、100克鱼虾、100克鸡鸭、25克黄豆中任意选择，每天要有三份———比如早上吃了一个荷包蛋，中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃100克豆腐或100克鱼。

　　“四”是四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。粗细粮搭配，营养有互补作用;不甜不咸是说不要净吃甜的，或不要吃太多甜的;也不要吃得太咸，一天吃6克左右的盐就适中;三四五顿，是指每天吃的餐数，早餐与午餐中间加一顿点心餐;七八分饱更是长寿老人的养生经验。

　　“五”就是500克蔬菜和水果。预防癌症的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果，对于养生保健大有益处。

　　总结：综上所述，我想大家都应该了解了不同颜色的食物养生保健功效也是不相同的，那么大家今后不妨多多食用这些有色食物。