编者按：最近关于牛奶的质疑和争论比较多，牛奶含有丰富的营养。可是冰牛奶、热牛奶什么样的温度牛奶最营养呢?冰牛奶能缓解肠胃虚弱，你相信吗?
冰牛奶能消暑，肠胃虚弱、痛经的人不要喝
说到冰牛奶，炎炎夏日中可谓是最重要的消暑良品，每每和同学出去逛街喝东西，寡人总会点冰冻芒果牛奶，或者冰冻草莓牛奶，那一口冰牛奶喝下去以后，味美香甜，冰凉爽口，直教人暑意顿消，想必有不少吃货乡亲都能举四肢赞成寡人的观点。
可惜我们都是有一张吃货的心，却无一个吃货的身体，从小肠胃就弱，加上常常痛经，很多人冰牛奶下肚过后，又拉肚子又痛经，从此再也不敢贪凉。因此肠胃虚弱或者有痛经的人一定要注意别多喝冰牛奶，以防拉肚子或者痛经症状加重，损害健康。
高温加热牛奶营养容易流失，常温牛奶最营养健康
说到咱小时候那把牛奶煮到冒出幸福白泡泡的做法，其实是不对的。首先如果把牛奶加热到沸腾的程度，牛奶中含有的乳糖会在高温下分解，产生乳酸和甲酸，沸腾时间越长，温度越高，乳糖成分破坏越多，营养成分的损失也越多。另外，营养师马永强认为，反复加热的牛奶或持续加热牛奶当中的磷酸成分会和钙结合，形成不溶物，进而导致牛奶液体当中含有的钙含量减少。因此，常温下的牛奶是最营养健康的。
如果是在冬天，常温下的牛奶还是显得太凉了点，可以选择两种方式进行加热。一种是用小火将牛奶煮到微微冒泡，温度大概在70度左右关火饮用，另外一种是用开水将装牛奶的袋子或者杯子进行加热，温度在4、50度左右时就很好了。需要特别注意的是不要用微波炉加热牛奶，微波会让乳类蛋白变质，进而影响蛋白质的摄入量。
热奶冲鸡蛋的做法不可取
说到牛奶，很多人想起小时候最喜欢吃的牛奶冲蛋。妈妈的做法就是把牛奶煮沸，然后把鸡蛋打散，将牛奶冲到鸡蛋里，直接把鸡蛋给煮熟了。觉着吧，这又有牛奶又有鸡蛋的忒营养了，可是吧，这事的确不那么科学。如同刚才说的，牛奶最好别煮沸，顶多7、80度就不错了，但是生鸡蛋中含有大量细菌，牛奶这点温度完全达不到杀菌的要求。故这种吃法是属于赔了营养又折安全的典型案例，妈妈们可别再给孩子做啦。虽然牛奶冲蛋真的很好很好喝。
足量喝牛奶营养又补钙
人要每日喝牛奶
曾有人提出所谓“牛奶是牛喝的，不是人喝的”、“牛奶有害”等言论，一时间很多人产生困扰，被人类饮用了几千年的古老食品牛奶到底怎么了?在新版“指南”中非常明确地提出应每日饮用牛奶，来获取机体需要的营养素。
牛奶的营养价值和对大众健康的贡献早已得到举世公认。奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，还含有相当高的钙质，而钙质的利用率也很高，是天然钙质的极好来源。
大量高强度的研究证据显示，适量合理饮用牛奶有利于健康的维护。正基于此，每年5月的第三个星期二，被认定为“国际牛奶日”。
喝奶要足量
根据全国营养调查的数据，我国居民人均每天饮用牛奶仅为22毫升，仅为一袋250毫升牛奶的8.8%。这个量是世界平均值的1/12，是欧美国家的1/30。这直接造成我国居民膳食钙质的摄入量普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半不到。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。
正确饮用牛奶
饮用时间:一天的任何时间段饮用牛奶并无实质上的差别，可依据个人习惯确定。虽有说法称“晚上喝牛奶有助于睡眠”，但其证据仍嫌不足。
饮用数量:每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。每次饮用量不宜超过250毫升，对饮用后即有腹胀和腹泻者，可采用少量多餐的原则，将250毫升牛奶分为两次饮用。
总结：其实冰牛奶有它的好处，小编还是建议大家喝常温牛奶营养成分不会流失。常喝牛奶能充分的补钙哦。
