编者按：肉虽然不是人体必需品，但是人却实实在在离不开肉，肉富含蛋白质，维生素等人体必需品，但是如何健康的吃肉，不给身体造成负担呢？那么就必须控制好量，你知道每个年龄阶段每天吃多少最合适呢？
一、根据年龄和性别推荐摄入量
1、1~3岁：75克;
2、4~6岁：100克;
3、7~10岁：120克;
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4、11~13岁：男性140克;女性130克;
5、14~17岁：男性150克;女性140克;
6、60~75岁的老人：男性120克;女性110克;
7、75岁以上的老人，每天肉食不宜超过100克。
二、根据劳动程度和性别推荐摄入量
1、以脑力劳动为主的成人：男性140;女性120克;
2、从事轻体力劳动的成人：男性150克;女性130克;
3、从事中等强度劳动的成人：男性160克;女性140克;
4、从事重体力劳动的成人：男性190克;女性160克;
当然，各人的习惯和喜爱程度不一，对肉食亦可酌情有小幅度的增减。
要注意的是，肉食宜肥瘦皆用，并非越瘦越好，只要注意食用的量就好了。另外，午餐可多用些肉食，不要只在晚上大吃一顿。如果每周有一天只吃素，不吃肉，则更好。
老年人如何吃肉才健康
老人吃肉，是一个很现实而敏感的话题，实际上不少老人是喜欢吃肉的，但又怕吃出病来。那么，老年人到底能不能吃肉，怎样吃肉呢?
1、可以吃但有讲究：肉类营养丰富，含有多种人体必不可少的物质，也是解“馋”的首选食物。但老人进食过多脂肪显然有损健康。所以，吃猪、牛、羊肉，就不如吃鹅、鸭、鸡肉。故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。
2、吃瘦肉安全吗：有的人会说，不吃肥肉吃“瘦肉”总可以吧。其实，以猪瘦肉为例，其中就有一些肉眼看不见的隐性脂肪，约占20%。这对于患有高脂血症、心脑血管病、动脉硬化的症状、及脂肪肝等病的老人，多吃也是不宜的。
3、肉与豆类搭配：这是因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使总胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，能防止动脉硬化斑块的形成。
4、鱼肉的优势：鱼之肉是肉食中最好的一种，其肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低，对防治心脑血管疾病更为妥当，常吃鱼还有健脑作用。因此，对中老年人提倡多吃鱼。
5、炖骨头汤喝最理想：喝汤比吃肉好，原因是肉汤不仅鲜香味美，其蛋白质、钙、镁、磷含量更高。故常炖骨头汤喝，脂肪可减少30—50%，胆固醇下降，不饱和脂肪酸增多，是老人理想的营养品。
总结：从古代的苏东坡爱吃红烧肉开始，人们就对各种肉类美食向往不已，但是肉要会吃才能吃的健康，吃的安心，所以，为了自身的健康就必须控制好肉类的摄入量。
