小轩窗

  1. 首页
  2. 饮食养生

米饭你“吃”对了吗

阅读:296

  编者按:米饭是我们日常生活中必不可少的食物,但你知道米饭也能吃出花样出来吗?今天与小编一起去看看米饭可以吃出哪些花样出来吧!

  我们经常使用的主食就是大米白面,白白的米饭每天吃是不是会腻呢?其实米饭是可以换着花样吃的,如果在煮米饭时加几滴花生油那么闷出来的米饭晶莹剔透,而且有一股很浓的香味。

  日常生活给了教会了我们怎么生活,提高生活的品质也是很重要的。米饭的食用方法我们可以做到多样话,这样每天面对米饭时就不会觉得腻了,反而会促进胃口。

  在煮饭水里加几滴沙拉汁,可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁,则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭,可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时,在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

  想吃到清香扑鼻的米饭,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。

  此外,茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃和适当酸度下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。

  茶水中的单宁酸能有效地预防中风。另外,茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。

  茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1克至3克,用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);将米放入锅中,洗净,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。

  尽量少吃精白米饭,它们的血糖反应过高,对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维,才能有效地降低米饭的消化速度,同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些,食量少一些,这有利于控制体重。

  实际上,慢性病人大多数都是脂肪超标的类型,控制体重是饮食调整措施的第一要务。一些营养保健价值特别高的米,如糙米、黑米、胚芽米等,虽说有益健康,但每天吃百分之百的糙米饭,口感上觉得不适,难以长期坚持。因此,在煮饭时不妨用部分粗粮和大米合作,口感就会比较好,令人容易接受。最好先把粗粮放在水里泡一夜,以便煮的时候与米同时熟。

  在烹调米饭或粥时,最好不要用单一的米,而是加入粗粮、豆子、坚果等一起同煮。

  比如说,红豆大米饭、花生燕麦大米粥等,就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料,一方面增加了B族维生素和矿物质,另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用,能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。

  更重要的是,这样做能有效地降低血糖反应,控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想,因为豆中含有丰富的膳食纤维,其中的淀粉消化速度非常慢,对于预防慢性病最为有效。

  白米饭维生素含量很低,如果选择有色的米,并用其他的食品配合米饭,让米饭变得五颜六色,就能在很大程度上改善其营养价值。

  比如说,煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合,既美观,又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分,特别有利于预防眼睛的衰老。

  又比如说,选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用,也能提供大量的花青素类抗氧化成分,帮助预防心血管疾病。

  做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米,这样米本身边吸收水分边被加热,蛋白质遇热凝固,使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中,使粥有黏性。而且在水煮沸的过程中,部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1,避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火,蒸气减少,这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%,而且煮出的米饭口感更好。

  健康提示:不要每天都食用白米饭,可以在米中加坚果,葡萄干、花生米、豆子等,可以做成各种粥。如果家里面有小孩或是老人的,可以经常做点蔬菜粥和果蔬粥。

  香菇芋头炊饭

  用料:米饭 1杯 芋头 200g 香菇 3朵 盐 1/2小匙 生抽 1大匙

  做法:

  1. 荔浦芋头一块,去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时,控掉水待用

  2. 锅烧热下少许油,下香菇和芋头炒香,下入米一同炒匀(炒均匀即可),加盐生抽拌匀即可(无需把芋头炒熟,请不要忽略炒米的步骤,炒米可增加香气)把炒好的料放入电饭锅中,加米量的1.3倍水,按上米饭档即可。

  香菇肉丁油饭

  用料:干香菇 3朵 五花肉 一小块 米饭 一碗 虾皮 一撮 葱 2根 姜 两片 料酒 1汤匙 生抽 2茶匙 老抽 1茶匙 白糖 0.5茶匙

  做法:

  1. 准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片

  2. 五花肉切成小肉丁

  3. 干香菇用温水泡发开,香菇水留用

  4. 泡好的干香菇切成小丁

  5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁

  6. 锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉

  7. 倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油

  8. 倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟

  9. 倒入步骤5调好的调味汁

  10. 中火煮至锅中剩少许汤汁

  11. 倒入一小碗米饭

  12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅

  总结:没想到煮米饭也要用对方法吧,今天给大家准备了几道米饭的做法,大家可在家试着做下,很简单也很有营养,尤其适合上班族哦!

相关文章

  • 食物的五大口味你吃对了吗

      编者按:每个人都有一种独特的口味,并且不断的在吃着,可能有很多人并没有想过要改变自己的口味,但总是偏向于一种口味是否会造成身体的负担呢?   2012年底一项调查显示,以辣为特色的川菜馆和湘菜馆正迅速蔓延到神州大地的每一个角落,在酸甜苦辣咸这5种口味中,老百姓最喜欢“辣”,中国人正在进入“无辣不欢”的时代。那么嗜辣的今天,其实酸甜苦辣咸这5种口味

  • 大蒜你吃对了吗 教你最佳抗癌吃法

      说到最便宜的抗癌食物,大家是否会想到大蒜,有些老人在平时吃饭时总会先吃些大蒜,说有抗癌的功效,事实真是如此吗?大蒜的功效与作用分别都有哪些?醋泡大蒜的功效是什么?大蒜发芽能吃吗?   大蒜如何吃才抗癌   紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。   大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。>

  • 水果的营养价值 吃水果有学问你吃对了吗

      水果的营养价值很高,吃水果的好处也不少,那么吃水果的学问你知道了吗?   1、橘子吃过多全身会发黄,不宜多吃   橘子含有胡萝卜素,由于短期内大量摄入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡萝卜等,肝脏不能及时将胡萝卜素进行代谢转化为维生素A,使血中的胡萝卜素的含量骤增,导致黄色色素沉着在皮肤和组织内,从而引发了胡萝卜素血症,造成皮肤发黄。   2、肥胖者别大量吃水果   只吃水果,当心患上胖人易得的

  • 红枣的功效与作用 红枣你都吃对了吗

      俗话说:日食三枣,百岁不显老。由此可见,红枣具有非常强大的养生功效。但,你吃红枣的方法正确了吗?关于吃红枣,有些人喜欢拿来煮汤,有些人喜欢拿来泡茶,可这样都是正确的吃法吗?今天小编来教教大家如何正确利用红枣。那么,红枣都有哪些吃法呢?红枣都有哪些功效呢?怎么才能挑对红枣呢?下面咱们一起来详细了解一下吧!   中医认为甜味食物可以入脾,可以补气调脾。枣可以补中益气,还可以养血生津,因此最适合经常

  • 鸡蛋的做法 5款最营养食谱你吃对了吗

      鸡蛋是我们日常生活中最常吃的蛋类,我们也知道鸡蛋的做法多种多样,而我们一般吃鸡蛋都是水煮蛋,那大家知道鸡蛋怎么吃更营养吗?今天就跟着小编一起来看一下吧。   鸡蛋的做法   如何做鸡蛋最营养   第一名:带壳水煮蛋   上榜理由:加热温度低,营养全面保留   煮鸡蛋:鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡

  • 看“脸色”吃饭 你吃对了吗

      照镜子是每天早上必做的事情,你知道吗?我们的脸色有许多小秘密,面容黑暗,肾气不足,阴液亏损,多吃栗子炖白菜可以改善;黑眼圈,除了睡眠不足,还有一个原因是吃素太多,多吃蛋类、肉类会好很多;皮肤潮红,咖啡因摄入过多导致,少喝点咖啡就好了;皱纹多,可能是脾胃两虚,多喝粥养胃。你还想知道哪些呢?跟着小编了解一下吧!   脸色差是什么原因   缺乏运动   缺乏运动代谢减慢,体内的垃圾、毒素无法排出,

  • 快速美白 美白产品你选对了吗

      不少美眉都有购买化妆品的习惯,但是如何选择化妆品是一门高深的学问。今天小编就来为大家介绍如何选择和使用美白化妆品,让你的美白工作更加顺利,一起去看看下面的文章吧!   快速美白   美白护肤   美容护肤品   美容护肤品的功能基本就是为皮肤进行清洁和保养,或者对一些问题性的皮肤起到一定程度的治疗作用。   1、清洁品   可去除皮肤表层的彩妆、油垢、污垢;或者去除表皮外层的老化角质,即死细

  • 保健按摩 你平时都做对了吗

      办公室坐久了,肩酸背痛的时候,你会按摩肌肉,四处按按缓解疲劳。逛街累了,晚上回家泡脚捏脚底。身体肌肉酸痛了,自己就会不由自主的按摩按摩。但是你按对地方了么?今天小编就跟大家讲讲保健按摩及按摩手法。让你在家轻松缓解疲劳。   目录   1、保健按摩 2、油压按摩   3、足底按摩 4、丰胸按摩   5、减肥按摩 6、穴位按摩   7、按摩手法 8、眼部按摩手法   保健按摩   按摩是以中医脏腑

你可能感兴趣

  • 汉服穿搭指南 集合了各种形制汉服的图集 先秦魏晋隋唐宋明制式汉服穿搭款式 设计书籍 青青子衿 千古霓裳 汉服怎么穿 你穿对了吗


  • 【全书配课】高考3500词大雁英语你还在背单词吗刘晓艳词汇课程高中一二三通用高考英语你还在背单词吗刘晓燕网课资料


  • 【现货】你知道你的姓氏是什么意思吗邹濬智9787500868651中国工人/教材//教材/大学教材


  • 【现货】你知道你的姓氏是什么意思吗邹濬智9787500868651中国工人历史/历史知识读物


  • 刘晓艳2025考研英语你还在背考研单词吗大雁教你语法长难句真题真刷金榜刘晓燕带你记单词不就是语法长难句吗词汇写作阅读58篇


  • 当当网】刘晓艳2025考研英语一英二大雁教你语法长难句带你记单词刘晓燕你还在背单词吗不就是语法和长难句吗词汇阅读58篇写作


  • 牙婆婆 (儿童医师张思莱倾情推荐。愉快教导孩子保护牙齿的妈妈书!小朋友,你喜欢甜食吗?吃过甜食,你有好好刷牙吗?送给爱吃


  • 【现货】你知道你的名字是什么意思吗邹濬智|责编:傅娉9787500872924中国工人计算机/网络/计算机辅设计和工程(新)


  • 【现货正版赠视频】大雁高考英语你还在背单词吗刘晓艳不就是高中英语语法吗默写本高中英语语法单词网课含大纲3500词汇高一二三


  • 【现货】你知道这个汉字是什么意思吗编者:张鼎|责编:王宁9787500872979中国工人社会科学/语言文字


热门标签

回到顶部