对于金桔这种水果，很多人都只知道直接食用的方法，但是事实上，金桔的食用方法并不只有这一种哦!那么金桔究竟应该怎么吃呢?金桔怎么吃能够败火呢?孕妇能吃金桔吗?金桔的食用禁忌是什么呢?下面就让小编为大家介绍下吧!

　　目录

　　1、金桔的基本介绍 2、金桔怎么吃

　　3、金桔怎么吃败火 4、金桔怎么吃治咳嗽

　　5、孕妇能吃金桔吗 6、宝宝能吃金桔吗

　　7、经期能吃金桔吗 8、金桔的食用禁忌

　　金桔的基本介绍

　　金桔芸香科，属金柑。又称金枣、金柑。常绿灌木。高3米，一般不具刺，小枝绿色，营养充足时分枝多;叶披针形至长椭圆形，5-9厘米长，全缘，叶柄稍有翅;花小，白色，芳香，1-3朵腋生，花瓣5，雄蕊20-25，子房5室;果椭圆形或倒卵形，长2.5-3.5厘米，金黄色;果实球形的属日本金桔(F.japonica)。

　　原分布中国东南沿海各省，特别是广东地区，种植和食用金柑的历史最悠久，是名副其实的金桔之乡。另外华南及长江中下游也广为栽培。赏其叶花、果，或专为生产果实制作桔饼者，盆栽后精细管理，繁殖用嫁接法，砧木用枸桔或柑桔类实生苗。一株可以结10个以上的金黄小桔，新春佳节一般出口香港地区，很受香港人欢迎。其药用价值较高。

　　金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

　　美容护肤

　　对于爱美的人来说，最熟悉的应该就是金桔的美容养颜功效吧!金桔不仅能够帮助我们延缓衰老，让肌肤始终处于充满弹性的状态，还能够起到预防色素沉淀，防治色斑、痘痘等多种肌肤问题的作用，是一款非常适合食用的养颜食物哦!

　　开胃生津

　　金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

　　预防慢性病

　　金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

　　药用价值

　　金橘有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是腹胀、咳嗽多痰、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。金橘对防止血管破裂、减少毛细血管脆性、减缓血管硬化有很好的作用，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

　　金桔怎么吃

　　金莲金桔桂花茶

　　干瘪的花在水中静静的绽放成饱满的花朵，尤其是金莲花，绽开以后尤为美丽，配上桂花，口味和颜色都很登对。

　　用料：金莲花干花3-5朵、金桔2粒、冰糖适量、桂花适量。

　　做法

　　1、用开水暖一下壶，放入4粒金莲花

　　2、加入适量冰糖，如果不喜欢甜可以不加。

　　3、金桔洗净对开切4瓣后在从中间拦腰切开，放入壶中。

　　4、倒入90°左右的开水，焖泡5.6分钟，见花朵全部绽开后便可饮用。

　　小贴士

　　1、金桔宜作盆栽观赏及盆景，同时其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果树经营。

　　2、金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

　　功效：金莲花功能主治清热解毒，同时治上呼吸道感，扁桃体炎，咽炎，主要用于咽喉肿痛、口疮、目赤等症，如遇急性可以加量，但切勿长期加量饮用，长期饮用会伤肾。如果吃辣火锅后，喝上几杯可以缓解上火。

　　金桔果酱

　　金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

　　用料：金桔500克、冰糖200克、水400毫升。

　　做法

　　1、金桔放入水里用淡盐水浸泡30分钟后清洗干净擦干水份。

　　2、拦腰对半切开。

　　3、用吃饭的不锈钢勺子柄的尖头挑掉籽，切成细丝，和冰糖一起加入锅中，倒入约400毫升的水(以刚好没过金桔为好)。

　　4、另起锅烧开水后，果酱瓶用凉水冲洗干净，放入煮5分钟消毒。拿出倒扣烘干水份。

　　5、大火烧开后转中小火熬制约30分钟至变的浓稠，不停搅拌，以防止粘锅和糊底。

　　6、煮至金桔皮变的有点透明，量明显变少。熬到果酱的浓稠状态。趁热装入煮过的果酱瓶中，倒扣30分钟后放冰箱冷藏。

　　小贴士

　　1、治慢性支气管炎还可以用金桔加冰糖隔水炖服。

　　2、胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用。

　　功效：金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

　　金桔枸杞滑蛋羹

　　金橘有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用。

　　用料：金桔罐头一个、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、白砂糖适量、枸杞适量、薄荷叶适量。

　　做法

　　1、玉米淀粉加水润湿，鸡蛋搅散。

　　2、打开并倒在碗里的金桔罐头。

　　3、砂锅里加适量水，水开后倒入金桔罐头，再撒入一些枸杞粒，根据口味适量调些糖。

　　4、等到砂锅里面的液体再次沸腾，调入湿玉米淀粉，用汤勺轻柔搅拌。这个步骤要注意淀粉的用量，加得太少达不到羹汤的效果，太多过于粘稠，影响口感。

　　5、在煮羹的同时，把鸡蛋液倒在大的汤钵中垫底。

　　6、羹汤不必久熬，加淀粉轻柔搅拌形成透明质态后，关火，趁热倒入汤钵中。钵底的蛋液顺着汤底翻越而上，成美妙的丝滑状。

　　7、一碗清甜香滑的金桔枸杞滑蛋羹上桌，加一片新鲜薄荷叶，更加清爽迷人。

　　小贴士

　　常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

　　功效：金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。

　　糖渍金桔

　　糖渍金桔不仅美观，而且含有丰富的维C，具有理气，化痰，止渴，消食，保护心血管，防止血管硬化等功效。

　　用料：金桔500克、糖5O克、冰糖60克、清水一杯。

　　做法

　　1、盆里放清水和少许盐浸泡10分钟后清洗晾干。将金桔纵向等距切5一7刀，刀口不要太深，否则容易切断。

　　2、切好的金桔用手按瘪，挤出金桔籽。

　　3、去好籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层糖。

　　4、密封腌制约2一3天，至沙糖融化。

　　5、锅内倒入一杯清水，倒入腌好的金桔，放入冰糖，大火烧开后，转小火慢慢熬制。

　　6、待锅中的水慢慢变粘稠，金桔呈透明状即可将汁装盘。

　　小贴士

　　1、做好后密封冰箱冷藏可保存1一2月左右。

　　2、金桔皮的营养物质比金桔肉还要多，但不是说肉可以不吃，最好一起吃。

　　功效：金桔有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是腹胀、咳嗽多痰、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

　　金桔怎么吃败火

　　金桔可以化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，这大雪天的最合适。可以防治感冒、降低血脂适宜。金桔果实含有丰富的维生素C、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

　　作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽，可见是好处多多。在冬天吃了厚味的肉菜后，来一壶金桔茶，也是非常舒服的。

　　年关将至，金桔的外形金黄，看着就很吉庆，也有寓意招财进宝的丰收的意思。

　　金桔皮白糖粥

　　1.将金桔在流动水中冲洗并浸泡，将橘皮切成丝备用。

　　2.倒入煮粥的煲锅一同煮，快熟时加入适量冰糖或白糖拌匀即可以服用。

　　糖渍金桔

　　1.找一大一点的碗，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净。

　　2.清洗后的金桔控干水，取一粒，等宽竖切6-8刀，根据具体大小来判断。

　　3.切好的金桔，用手指压瘪。

　　4.所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。

　　5.金桔籽不少，不过切了口以后比较好剔除。

　　6.依次操作码放所有的金桔，然后盖紧盖子，腌制约3天左右。砂糖融化，液体增多。

　　7.取一口锅，，放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。

　　8.大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可根据喜好收汁装盘。

　　金桔派

　　1.飞饼皮从冰箱取出后，在室温下放2-3分钟，待稍软时，将飞饼皮三张叠在一起擀开，放入派盘做派底。

　　2.两张飞饼叠在一起切成1CM见宽的长条。

　　3.把金桔用温盐水浸泡洗净，切片，加入糖和玉米淀粉，拌匀即成金桔馅。

　　4.在派底上用叉子插一些小孔，以防止烤得时候派底鼓起。

　　5.倒入金桔馅，铺平，表面用之前切好的面皮长条编织起来，放在派的上面。

　　6.派表面也刷上一层蛋液。放进预热好的烤箱，200度35分钟。

　　金桔豆沙包

　　1.南瓜切片蒸15分钟。

　　2.压成南瓜蓉。

　　3.糯米粉加适量牛奶。

　　4.面柔和光滑，取适量的面包入豆沙。

　　5.用刀刻上南瓜的花纹，蒂把加一颗豌豆。

　　6.开水入锅，蒸5分钟。

　　7.香甜美味的豆沙包，外形如金桔一样的漂亮。

　　金桔焗鸡翅

　　1.鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时。

　　2.煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽。

　　3.金桔略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将金橘竖着划几刀，压扁。

　　4.鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨透。

　　5.拣去姜、葱不用，下入金橘焖约5分钟。

　　6.勾入湿淀粉浓汁，淋少许香油出锅即可。

　　金桔英式松饼

　　1.黄油先从冰箱取出，室温融化黄油，到手能按下的程度即可。

　　2.中筋面粉加细砂糖混合均匀。

　　3.把黄油放入面粉中，用小刀把黄油切成很小的丁状。

　　4.用双手搓黄油和面粉，把黄油搓得更小颗粒，粉和黄油最后的状态是略粗的颗粒状。

　　5.酵母与温牛奶混合，放置5分钟让酵母起做用;蛋加淡奶油搅打均匀。

　　6.把步骤5的二种液体加入黄油面粉中，用筷子搅拌粉，搅拌到面粉成块状。

　　7.用手拢一拢面粉，把干粉和沾了液体的湿润部分融合，作程用手轻压。

　　8.取适量的面团放入烘焙碗中，放置到温暖湿润的地方发酵1小时。

　　9.提前十分钟预热烤箱180度，等发酵时间到，取出烘焙碗，表面刷上牛奶。

　　10.烤焙：180度中层20分钟。若烘焙碗比较大，面团较多，请适当延长烤焙时间。

　　金桔果酱小蛋糕

　　1.蛋打散，加入砂糖打匀，加入玉米油继续打匀。

　　2.加入金橘酱拌匀，筛入低粉奶粉泡打粉的混合粉，拌匀。

　　3.然后盛入小纸杯中，8分满即可。烤箱预热160度，中层，上下火20-25分钟。

　　金桔红茶

　　热水冲金桔和红茶包加入冰糖即可。

　　金桔怎么吃治咳嗽

　　金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀，增加皮肤光泽与弹性，减缓衰老，避免肌肤松弛生皱。同时可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰，预防哮喘及支气管炎。

　　金桔亦含维生素P，它是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

　　金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

　　作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁、化痰。

　　金桔的特点是果皮和果肉可一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克含量高达200毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。

　　另一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。

　　金桔有很高的药用价值。其药用方法有：治慢性支气管炎，用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良，用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎，可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。

　　胃部冷痛，可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心。用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

　　金桔果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

　　金桔姜茶，防感冒

　　原料：金桔5个，生姜3片，若湿重可加藿香10克。

　　做法：金桔拍破，同生姜用沸水浸泡后饮用。

　　功效：有宣肺解表的功效。

　　金桔萝卜饮，治肺热咳嗽

　　原料：金桔50个，白萝卜1个，

　　做法：金桔，白萝卜洗净，共同榨汁口服。

　　功效：有下气化痰止咳的功效。

　　金桔蔻仁饮，防胃脘痛

　　原料：金桔100克，白蔻仁20克，白糖适量。

　　做法：金桔加水适量，大火煮沸，用中火烧5分钟，加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可，随意温服。

　　功效：有理气消胀、宽胸快膈的功效。

　　糖煮金桔，治咳嗽痰多

　　原料：金桔500克，冰糖150克。

　　做法：金桔洗净，用牙签戳两三个洞，加适量水，大火煮沸后，加入冰糖，小火熬煮至熟烂，温服。

　　功效：有理气润肺、化痰止咳的功效。

　　桔梨饮，燥咳咽痛喝

　　原料：金桔30个，鸭梨1只(约200克)，白萝卜1只(约300~400克)。

　　做法：金桔，鸭梨，白萝卜洗净，共同榨汁饮。

　　功效：具有润肺生津、止咳化痰的功效。

　　金桔楂麦饮，防食积不化

　　原料：金桔15个，麦芽30克，山楂15克，白糖适量。

　　做法：金桔洗净，用小刀割破，与麦芽、山楂一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮30分钟，调入白糖即成，饮汤吃金桔。

　　功效：有理气消积、健脾和胃的功效。

　　孕妇能吃金桔吗

　　很多喜欢金桔的孕妇都想知道自己在孕期还能不能食用金桔这种食物，那么孕妇能不能吃金桔呢?事实上，孕妇是可以吃金桔的，只要你能够注意控制食用的量，那么对于健康就不会带来什么样的危害哦!

　　金桔含有丰富的营养元素，味道好又多汁，孕妇吃金桔，可以补充营养，还可以改善胃口，增进食欲，促进自身和胎儿摄入的营养元素的多元化。

　　金桔含有丰富的维生素C，每100克金桔就含有35毫克维生素C，孕妇吃金桔，可以补充维生素C，维护骨骼，毛发，脑部以及神经系统等的健康，补充精力，减轻怀孕带来的疲劳感，平缓心情，还可以促进胎儿的骨骼，毛发的健康发育。

　　金桔含有丰富的维生素A，每100克金桔就含有62微克维生素A，孕妇吃金桔，可以补充维生素A，可以养眼明目，维护良好的视力，还可以滋润皮肤，避免皮肤因生产而干燥，预防色素沉淀，改善妊娠纹和妊娠斑，促进皮肤恢复光滑细腻，还可以亮发。

　　金桔含有丰富的植物纤维，孕妇吃金桔，可以补充植物纤维，促进肠胃蠕动，促进排便排毒，利尿除湿，减轻身材的水肿现象。

　　孕妇怀孕后身体疲劳，常感觉胃口不佳，心情抑郁，吃金桔，可以促进消化，改善胃口，增进食欲，还可以平缓心情，控制情绪，理气解郁，促进胎儿的健康发育。

　　金桔既可直接食用，也可榨成汁，还可以入茶，或者做成蜜饯，凭孕妇个人喜好来食用。

　　金桔柠檬汁

　　原料：适量柠檬，金桔，蜂蜜。

　　做法

　　1、将柠檬和金桔洗干净，去皮，切成适量大小。

　　2、将柠檬块和金桔块加入搅拌机内，搅拌成汁。

　　3、将汁倒进杯中，然后挤进适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

　　功效：孕妇怀孕，流失营养，会身体疲惫而胃口不佳，情绪不振，喝金桔柠檬汁，可以促进消化，促进排毒，减轻便秘症状，增进食欲，平缓心情，还可养颜美容，减轻身体水肿现象，还可以促进胎儿的健康发育。

　　产妇能吃金桔吗

　　产妇是可以食用金桔的。

　　金桔含有丰富的营养元素，味道好又多汁，产妇生产后，身体疲惫，食欲不振，吃金桔，可以补充营养，还可以改善胃口，增进食欲，摄入丰富的营养，有利于产后的身体恢复。

　　产妇生产后，身体疲惫，免疫力下降，吃金桔，可以补充蛋白质，增强免疫力，有效抵抗病菌的入侵，保证身体健康。

　　金桔含有丰富的维生素C，产妇吃金桔，可以补充维生素C，维护骨骼，脑部以及神经系统等的健康，补充精力，减轻生产带来的疲劳感。

　　还可以滋润皮肤，避免皮肤因生产而干燥，预防色素沉淀，改善妊娠纹和妊娠斑，促进皮肤恢复光滑细腻，还可以亮发，保持发质的健康。

　　金桔含有丰富的维生素A，每100克金桔就含有62微克维生素A，产妇吃金桔，可以补充维生素A，可以养眼明目，维护良好的视力。

　　金桔含有丰富的植物纤维，产妇吃金桔，可以补充植物纤维，促进肠胃蠕动，促进排便排毒，利尿除湿，减轻身材的水肿现象。

　　不过金桔吃多了容易上火和消化不良，所以产妇吃金桔要注意控制分量，不要贪食多食。

　　哺乳期能吃金桔吗

　　哺乳期是可以食用金桔的。

　　金桔的口感很好，又有丰富的营养元素，哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶，会感到身体疲劳，而食欲不振，吃金桔，可以补充营养，还可以改善胃口，增进食欲，保证乳汁的健康营养，促进宝宝吃母乳后摄入的营养元素的丰富化，促进宝宝的健康发育。

　　哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶，会导致身体疲劳，常感觉胃口不佳，心情抑郁，吃金桔，可以维持肠胃功能的正常，促进宝宝吃母乳后，肠胃的健康发育。

　　同时可以理气解郁，保持良好的情绪，心情开朗的妈妈们与宝宝相处起来，也有利于宝宝良好性格的形成。

　　金桔含有丰富的维生素C，每100克金桔就含有35毫克维生素C，哺乳期吃金桔，可以补充维生素C，维护骨骼，毛发，脑部以及神经系统等的健康，滋润皮肤，保护皮肤的健康，避免皮肤干燥，预防色素沉淀，改善妊娠纹和妊娠斑，补充精力，减轻疲劳感，还可以促进宝宝对维生素C的补充，消化，促进宝宝的骨骼，脑部等等的健康发育。

　　金桔含有丰富的植物纤维，哺乳期吃金桔，可以补充植物纤维，促进肠胃蠕动，促进排便排毒，利尿除湿，减轻身材的水肿现象，控制好体重。

　　宝宝能吃金桔吗

　　宝宝是可以吃金桔的，但是宝宝吃金桔绝不能吃的太多，而且最好不要吃。这是因为金桔的植物纤维很多，很容易会伤害到宝宝。另外，宝宝的肠胃要弱于成人，食用金桔的话，就会损伤到宝宝的健康哦!吃多了也会导致宝宝的上火，所以希望家长给宝宝吃金桔时，一定要慎重。

　　宝宝要慎吃金桔，父母在给宝宝喂食金桔的时候要有所禁忌。

　　1、宝宝吃金桔的时候要注意控制分量。金桔的植物纤维很丰富，而且金桔吃多了容易上火，所以宝宝吃多了的话可能会导致消化不良和上火，因而父母给宝宝喂食金桔的时候一定要控制分量。

　　2、宝宝经常喝牛奶，牛奶中的蛋白质和金桔的果酸结合起来会凝固，不好消化和吸收，所以宝宝如果要吃金桔，那么前后一个小时内都忌喝牛奶。

　　3、宝宝空腹的时候不要吃金桔，否则会导致肠胃不适。

　　4、如果宝宝喉咙发痒，咳嗽，就不要给宝宝吃金桔。

　　5、如果宝宝吃了金桔，就不要再给宝宝吃糖或者甜的东西，否则容易生痰。

　　宝宝的牙齿发育未全，给宝宝吃金桔的话可以先将金桔榨成桔汁。

　　金桔雪梨汁

　　原料：适量金桔，雪梨。

　　做法

　　1、将金桔洗干净，雪梨洗干净，去皮，把金桔皮洗干净先给宝宝食用。

　　2、把金桔和雪梨放进搅拌机里，启动搅拌功能，搅拌成汁即可。

　　功效：金桔雪梨汁，营养丰富又好喝，宝宝喝金桔雪梨汁，便于食用，可以补充营养，强身健体，养眼明目，促进皮肤，毛发，骨骼，脑部的健康发育，还十分益智。

　　经期能吃金桔吗

　　这个时期也叫行经期，月经的来潮代表着本次月经周期的结束，也就意味着下一次月经周期的开始。所以，这是一个新旧交替的时期，这个时候最主要的任务就是要顺利的把经血排出，把身体里的一切陈旧物质排出去，排干净。“留得一分瘀浊，影响一分新生”。

　　有的女性在行经的时候，会觉得小腹胀得难受，觉得里边总有一团气，月经也被堵得无法正常流通。这时不妨用金桔或萝卜调理一下，它们具有很好的理气效果，可以把堆积在腹内的气疏通开来。还有一种情况，行经的时候很多女性都会遇到，那就是受寒引起的痛经，不少人会喝姜糖水。

　　其实，除了姜糖水，大枣、樱桃、荔枝、桃子这些水果也具有温经散寒、活血调经的作用，可以把它们做成饮品，在经期时饮用，既是可口的饮料，还可以缓减痛经，兴奋子宫，帮助将那些堆积体内的瘀浊旧物排除出去，让子宫以全新的姿态来迎接下一次月经的到来。除旧迎新，阴阳交替，这虽然是人体一个自然的代谢过程，但由于气血的消耗，也会使一些女性感觉精神不振、身体乏力。

　　饮用果蔬汁在帮助调经的同时，也可以及时有效地平衡体液代谢，补充水分和防止水肿，帮助体内蛋白质合成，补充因失血造成的维生素及矿物质的丢失。

　　咸金桔

　　做法

　　1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干、粗盐;

　　2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂;这个步骤可以省略;

　　3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天;如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可;

　　4、把粗盐用姜片略炒，备用;不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以;

　　5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐 子，盖上盖子密封好;

　　7、两三天后就可食用，但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。

　　特色

　　咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。

　　功效

　　金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美。

　　金桔此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。

　　《本草纲目》称金桔“酸、温、甘、无毒”;“主治下气快膈，止渴解醒，解臭，皮尤佳”;“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈”。

　　《中国药物植物图鉴》称金桔能治“胸脘痞闷作痛”。现代药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。

　　金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。金桔能理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。

　　金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

　　适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

　　脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

　　金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

　　作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

　　金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。

　　治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。

　　治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。

　　用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

　　金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

　　金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

　　金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

　　金桔的食用禁忌

　　金桔是日常生活中常见的水果，虽然平时的食用对人们而言都是没事的，一旦金桔与一些相克的食物进行同时食用时，会出现一些状况，使人们的身体的压力是很大的，要给予重视，那么金桔和什么不能一起吃呢?

　　1、金桔忌与黄瓜同食

　　黄瓜中的维生素C分解酶会破坏金桔中所含的多种维生素，从而使金桔的营养价值降低。

　　2、金桔与牛奶不能同食

　　牛奶中的蛋白质易与金桔中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，应在喝完牛奶1小时后再吃金桔;另外，胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。

　　3、 服药忌食金桔

　　金桔含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食金桔。

　　4、 不可用鲜橘皮泡茶饮

　　摘下后的金桔大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的金桔对果肉没有影响，但金桔皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的金桔皮泡水代茶饮，有损健康。

　　5、金桔不宜与萝卜同食

　　当萝卜被人体摄入后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快在人体内代谢产生硫氰酸。金桔中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

　　此外，金桔含有丰富的果酸和维生素C，胃溃疡病人食后会使胃酸浓度增加。服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食金桔。

　　1、吃金桔过多引起结石

　　金桔含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。

　　2、儿童尤其不宜多吃金桔

　　金桔含有丰富的胡萝卜素，如大量吃入，每天500克左右连吃两个月，可出现高胡萝卜素血症，其表现为手、足掌皮肤黄染，渐染全身，可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，有时易与肝炎混淆。胡萝卜素在肝脏中转变成维生素 A，而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化，就随血液遍及周身各处沉积，对身体产生不良反应。

　　有些孩子吃金桔过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我们认为儿童不要多吃金桔。若吃多时，应停食1~2周再吃。

　　结语：金桔不仅是一种口感极好的食物，也是一种对于我们的身体有着很多好处的食物，但是在食用金桔的时候一定要注意金桔的相关食用禁忌哦!上述小编为大家介绍的这些金桔的食用方法以及食用禁忌，一定能够帮助到大家哦!