人参果是一种营养价值比较高的水果，它的药用价值也比较的高，有很多的人对它不是很了解不知道人参果吃法，今天小编为大家准备了人参果的相关的吃法，如干人参果怎么吃、青海人参果怎么吃和蔬菜人参果吃法，希望大家喜欢。

　　目录

　　1、人参果是什么 2、人参果的营养价值

　　3、人参果吃法 4、干人参果怎么吃

　　5、青海人参果怎么吃 6、蔬菜人参果吃法

　　7、孕妇能吃人参果吗 8、宝宝能吃人参果吗

　　人参果是什么

　　人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c 和多种微量元素，其中锌元素含量最高。

　　通常所说的人参果是一种原产于中国武威地区的水果，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具有保健功效。

　　物种名称：人参果 Solanum muricatum

　　又 名：香瓜茄，亦可称作仙果、香艳梨、艳果。

　　概述

　　人参果，英文名“Ginsengfruit”原名为香瓜茄，亦可称作仙果、香艳梨、艳果，是产于中国武威地区的一种保健水果。

　　人参果属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。其果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，是一种较受欢迎的水果。

　　另有蕨麻(学名：Potentilla anserina蔷薇科委陵菜属的植物)亦称人参果。

　　果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。

　　它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。

　　因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。

　　人参果还能加工成罐头、果酱、果汁、饮料以及口服液。另外亦具有极高的观赏价值，可作盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。

　　人参果的营养价值

　　“茄瓜一人参果”可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。

　　据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍;

　　总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果;

　　粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克。

　　是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍;

　　维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍;

　　维生素B20.27毫克.是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;

　　胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍;

　　总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;特别是微量元素硒高达15微克.

　　分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。

　　钴0.332毫克。从以上化验分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高，也较为全面。食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值。

　　高蛋白质是“茄瓜一人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生 命得以延续的主要物质基础。

　　蛋白质是由氨基酸组成，而“茄瓜一人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老。均有较好的保健作用。

　　富含多种维生素是“茄瓜一人参果”的又一特点.其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。

　　而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化。甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用。

　　已经引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点。

　　据对维生素C摄人量的测定，中国食管癌高发区仅为低发区的1/3。

　　同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效。

　　富含人体必需的 微量元素是“茄瓜一人参果”的另一特点。

　　微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。

　　“茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。

　　其硒元素含量之高，在中国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂。

　　能维持机体正常的生理功能。激活人体细胞，保护心血管等脏器;硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。

　　1973年。世界卫生组织宣布：硒与癌症的发生密切相关。

　　1986年.中国医学科学院的专家在江苏省启东市 肝癌高发区进行了三项营养性补硒研究，经过8年的观察，发现服硒组肝癌发生率较对照组平均低49%。

　　硒分有机硒与无机硒，过量服用无机硒会产生不良反应，有机硒几乎不与其他药物产生拮抗作用，服之最为安全有效。

　　“茄瓜一人参果”。以及大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒，均为有机硒。另据报导，硒还能降低血压，对糖尿病也有辅助疗效。

　　人参果的功效与作用

　　人参果也叫凤果、香瓜茄、长寿果，是一种营养价值非常高的水果。

　　原产于南美洲，现在我国四川、浙江、甘肃、广西 、云南、广东也有种植。

　　人参果具有抗衰老、降低血糖、抗肿瘤、稳定血压、治糖尿病等多种功效。

　　人参果含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸和各种微量元素，而且含糖量非常低，营养价值非常的丰富，还被誉"抗癌之王"的称号，下面就随着小编一起来了解人参果些功效与作用有哪些吧。

　　人参果的功效—抗癌、降血压

　　人参果的功效有很多，具有抗肿瘤、抗衰老、稳定血压、降低血糖、防癌和防治心脑血管疾病等作用。

　　而且食用人参果对各种冠心病和癌症、糖尿病、高血压有着非常好的的防治作用。

　　因此，血压偏高的朋友，为了你的身体健康，人参果是最佳选择的食疗保健水果哦。

　　人参果的功效—减肥、增强免疫力

　　人参果不仅好吃，还具有益智、减肥、抗强心、增强免疫功能及美容养颜等功效了，人参果中硒的含量超过了许多蔬菜和水果，硒是维持我们人体正常生命活力的微量元素之一，能够激活人体中的细胞、增强我们体内的活力，具有防癌和预防治心脑血管疾病的作用。

　　人参果是目前独一无二的最理想食疗保健水果哦。

　　人参果的功效—健胃补脾、生津止渴

　　人参果除了有较高的营养价值和医疗作用外，还具有健胃补脾、益气补血、生津止渴的作用。

　　人参果还可用来止咳化痰，止血，亦作滋补

　　每100克新鲜人参果中含蛋白质大约910毫克，维生素C200毫克左右，人参果钙的含量可高达0.91%，铁0.11%、锌 0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，对缺钙的孕妇、老年人、儿童有非常大补钙作用。

　　抗衰老作用

　　人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用;

　　人参果含硒量可谓群果之冠，能补充人体所需的硒，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老，均有较好的保健作用。

　　人参果吃法

　　人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下。

　　人参果炒肉片

　　原料

　　人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。

　　制作方法

　　(1)将人参果去蒂、洗净、切片。

　　(2)将猪肉洗净、切薄片。

　　(3)油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

　　凉拌人参果

　　制作方法

　　(1)将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分。

　　(2)再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

　　笼蒸人参果

　　制作方法

　　(1)将人参果洗净，纵切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连。

　　(2)将果瓤挖去，再将肉馅填人其中。

　　(3)入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。

　　当做水果鲜食

　　生食的人参果。一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黄柔滑，爽口多汁，为保持营养应带皮吃。

　　肉桂人参果面包卷

　　用料

　　高筋面粉80g 奶粉4g 水52g 食盐1.5g 酵母粉1.5g 葡萄干15g 肉桂粉少许 糖粉2t 水1/4t

　　做法

　　1.馅料的做法：两个人参果洗净、擦干水分;

　　2.人参果先对半切开，再切成薄片放入小锅，加入白砂糖;

　　3.加少许水;

　　4.小火煮至果片变软，糖汁粘稠，加入葡萄干;

　　5.煮至水分收干，果馅粘稠，关火，加入肉桂粉;

　　6.趁热搅拌均匀，晾凉待用。

　　7.面包的做法：所有粉类砌成粉墙，中间加入液体;

　　8.一起揉至面团光滑，加入黄油;

　　9.继续揉至扩展阶段，出现大片薄膜;

　　10.收圆入盆，放置温暖处进行基础发酵;

　　11.待面团发酵至两倍大，测试发酵是否完全;

　　12.发酵完全的面团重新排气、滚圆，松弛15分钟;

　　13.松弛后的面团擀成长方形大片，底边擀薄，铺上馅料，底边空开;

　　14.从上到下卷起，卷成圆柱形，捏紧底边;

　　15.等量切成三段，放入面包膜，放置温暖湿润处进行最后发酵;

　　16.重新发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180度，放入中层，烤15分钟左右;

　　17.糖粉中一点点加如少许水，搅拌均匀成粘稠糖霜;

　　18.面包放凉后，淋上糖霜即可。

　　俄罗斯硬质啤酒面包

　　用料

　　面粉400克 鸡蛋40克 酵母粉8克 葡萄干10克 草莓干15克 人参果15克 食盐4克 啤酒70克 牛奶130克 白糖65克 橄榄油25克 黄油25克

　　做法

　　A面团：普通面粉400克、啤酒70克、牛奶130克、鸡蛋30克、白糖65克、即发酵母粉8克、盐4克、橄榄油25克、黄油25克

　　B内馅：葡萄干10克、草莓干15克、长寿果(人参果)15克

　　C表面涂刷：蛋液10克。

　　1.将面团材料用后油法揉至扩展阶段盖上保鲜膜进行1次发酵

　　2.将面团排气分割成3份，松弛10分钟

　　3.将葡萄干洗净、草莓干切块，长寿果去壳切块备用

　　4.将面团擀开成长方形，长边的一侧擀薄

　　5.将做法3中的混合果干铺在面团上

　　6.沿着长边卷起，收口朝下放置

　　7.将卷好的面卷放入模具中进行2次发酵

　　8.发酵好的面卷表面刷蛋液，用刀在表皮斜着划出口子来

　　9.烤箱预热170°，中层上下火，时间30分钟

　　缤纷水果串

　　材料

　　火龙果 4个 芒果 1个 猕猴桃 1个 人参果 1个 圣女果 适量。

　　做法

　　1.火龙果、芒果去皮、切成1厘米左右的小块，猕猴桃去皮，切成扇形，小圣女果洗净。

　　2.竹签用热水消毒，将各种水果间隔穿成串即可。

　　烹饪技巧

　　1、水果块不要切得太大，1厘米左右正合适;

　　2、切水果的刀和案板要清洗干净，以免影响味道;

　　3、竹签使用前最好用热水消毒，更加卫生;

　　4、水果穿串时注意颜色搭配，保证美观;

　　5、根据自己的口味，撒少许酸奶或炼乳增加口味。

　　食用禁忌

　　目前.社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。

　　因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种.其含糖量为6%-9%.味道甜，口感好。

　　对此，又有人认为，其含糖量之高低，不应成为质量优劣之标准。

　　甜味人参果口感好，故然受人青睐，但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗，而且，当前中国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果，而应常食低糖人参果。

　　干人参果怎么吃

　　干人参果是煮粥、炖肉的上佳原料，在此列举三种干人参果的煮法给大家。

　　1、可将干人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、 葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成 清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。

　　2、将干人参果配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥 烂，人体更易吸收。

　　3、将干人参果加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至 鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。

　　干人参果烧肉

　　食材：五花肉、干人参果、红糖、盐、大香、香叶、老姜、白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒、鲜贝露、葱

　　做法

　　1、把人参果放水中泡水冲洗，再用锅烧水煮开清洗。这样一来干人参果既干净又熟软。

　　2、五花肉切成块。取平底锅倒油加热到5成热，放入五花肉小火煎炒直至发黄。

　　3、待肉煎好了之后放入干人参果。大香、香叶、姜切细。

　　4、翻炒几下，放入适量的红糖、盐、大香、香叶、姜、白胡椒粉、黑胡椒粉调香。

　　5、加适量的老抽和料酒、鲜贝露，加水没过肉块，放上小葱。

　　6、大火烧开后转小火慢炖，待汁液浓稠收尽，肉块变熟、干人参果变软之后即可关火盛出。

　　这道干人参果烧肉做出来香味甜美，肉质软糯，吃起来营养又有风味，平时在家中都可以用来接待客人，营养价值是很高的。

　　干人参果的营养价值

　　1、壮骨，富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体 组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　2、利尿消肿、护心，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;

　　调节酶的活性;

　　参与神经、肌肉的活动和神经递质 的释放;

　　调节激素的分泌;

　　调节心律、降低心血管的通透性; 控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

　　3、干人参果可以健脾益胃，生津止渴，益气补血，治 脾虚腹泻，病后贫血，营养不良。

　　4、干人参果具有收敛止血、止咳利痰、抗肿瘤、强心 、抗缺氧的作用，亦有滋补之效，适合家庭日常保健食用。

　　干人参果什么时候吃最好

　　人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲。

　　人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c 和多种微量元素，其中锌元素含量最高。

　　通常所说的人参果是一种原产于中国武威地区的水果，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具有保健功效。

　　果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。

　　它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。

　　因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。

　　人参果还能加工成罐头、果酱、果汁、饮料以及口服液。

　　另外亦具有极高的观赏价值，可作盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。

　　干人参果，也就是人参果晒干而成的加工品，也称为蕨麻。

　　干人参果的食用价值与鲜人参果的食用价值一样很高，但是吃法稍有不同。

　　社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低.口味不太好。

　　因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种.其含糖量为6%-9%.味道甜，口感好。

　　对此，又有人认为，其含糖量之高低，不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好，故然受人青睐，但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗，而且，当前中国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果，而应常食低糖人参果。

　　青海人参果怎么吃

　　1、青海人参果是一种含糖量特别高的物质，它富含有糖分高达百分之六十三，另外还有百分之十五是蛋白质，在当地最根用的食用方法就是把人参果制成糖后食用。

　　不过这种青海人参果也是当地酿酒的重要原料，用它制成的药酒保健功效是特别出色的。

　　2、青海人参果煮饭也是一种不错的选择，大家可以把它清洗干净以后直接与多种米类一起煮制成粥，用青海人参果制成的粥不但营养丰富，还人浓浓的甜香之气。

　　在青海当地人也有些人把人参果与大米一起制成八宝饭，与当地酥油一起食用，味道十分诱人。

　　3、什锦人参果也是人们食用青海人参果的重要方式之一，在制作这道菜品以前需要把人参果去掉外皮，然后再和莲子一起入锅蒸熟。

　　另外还要准备一些葡萄干和薏仁米，这些材料也分别上锅蒸制一下，最后把蒸好的各种食材放在盆中，加入煮好的冰糖水，调匀后就可以上桌食用了。

　　什锦人参果

　　用青海牧区特有的蕨麻(人参果)为主料，并配以青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干、冰糖等制作而成的甜味菜肴。

　　做法

　　先将人参果洗净褪皮，和莲子(去心)。

　　薏米一起上笼蒸熟。

　　葡萄干也洗净略蒸。

　　把青梅、京糕切成小丁，后用水化开冰糖，滤除杂质，放入已蒸熟的人参果和青梅、京糕、薏米、莲子、核挑仁、葡萄干等，烧开后略加团粉勾芡，即可装汤盆上桌。

　　5、可以将青海人参果洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用，将精米淘洗干净后与人参果按照4:1的比例至于锅中蒸煮，熟了之后即可食用，清爽好吃的人参果米饭就做好了。

　　6、将青海人参果洗净，与精米按照1;4得到比例，再加一些红枣、葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等一起放入高压锅内煮熟即可食用。好吃又营养丰富的人参果营养粥就做好了。

　　7、将青海人参果洗净切成薄片，猪肉洗净也切成片，再将锅内烧油放入肉片进行翻炒，炒至7、8分熟后，加入人参果一起炒，在加入适量的调味料即可。

　　8、凉拌青海人参果，将人参果洗净切成薄片，加入适量的盐腌制片刻，倒去多余的水分，在加入适量的调味料即可。

　　9、青海人参果也可以生食，一定要选择充分成熟的果实，具有淡雅的清香气、果肉淡黄，爽口多汁，风味独特，你想吃吗，想吃就快行动吧。

　　蔬菜人参果吃法

　　苹果人参鸡汤

　　原料：苹果3个、土鸡2000克、人参果、姜一块、葱一根、清水4000克、盐10克。

　　做法

　　1、土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，捞起备用。

　　2、用冷水冲去浮沫，让鸡皮定型备用。

　　3、飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水，煮沸。

　　4、转文火煲80分钟。

　　5、最后加盐调味即可。

　　人参果营养粥

　　人参果与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。

　　人参果米饭

　　将精米淘洗干净后与人参果按4：1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。

　　青梅人参果

　　原料：人参果、青梅、京糕、薏米、葱一根、莲子、核桃仁、葡萄干、冰糖。

　　做法

　　1、先将人参果洗净褪皮，和莲子(去心)。薏米一起上笼蒸熟。

　　2、葡萄干也洗净略蒸。

　　3、把青梅、京糕切成小丁，后用水化开冰糖，滤除杂质，放入已蒸熟的人参果里和青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干等，烧开后略加团粉勾芡，即可装汤盆上桌。

　　人参果薏仁汤

　　原料

　　人参果、薏仁米、莲子、枸杞

　　做法

　　1、人参果、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。

　　2、先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟

　　3、之后下入人参果煮15分钟，然后再加入莲子煮15分钟，下枸杞再煮10分钟。

　　4、为了美味可以加入一些红糖或者冰糖。

　　人参果养生粥

　　配料：人参果2把、枸杞十几颗、小红豆3把、干百合十几片、龙眼5颗、大米或小米半罐。(煮出来大约够2个人吃一顿的量)

　　1. 人参果提前清洗几遍，然后在温水中浸泡(一般在提前1h泡，更容易煮熟)

　　2. 将以上食材倒入电饭煲中，淘洗几遍后，加清水到稀饭1的水位，按稀饭键，等煮熟保温焖个5-10分钟，就可以美美地享用啦。

　　小贴士

　　1、有时候还会往里面加半根铁棍山药，或者几粒无花果干，都很赞的，自己喜欢什么都可以适量加一些。

　　2、因为食材很多，所以完全不需要菜来配。每天早上喝一碗，全身会微微发热，胃瞬间暖暖的，不愧是养生粥啊!

　　3、喜欢甜食的，可以放几块冰糖一起熬。

　　油鸡人参果汤

　　原料：油鸡半只、香菇六朵、人参果一大把、枸杞十几粒、盐。

　　做法

　　1、将半只油鸡放入凉水中浸泡一小会儿，用手给鸡做一下按摩，泡出血水，洗干净;

　　2、换盆新水，在水中放入姜片和葱段;

　　3、大火炖开后，转中火炖半小时;

　　4、放入泡发的香菇转小火炖1小时;

　　5、将洗干净的人参果放入汤中小火再炖1小时;

　　6、放入洗净的枸杞，加点盐后再小火炖半小时。

　　人参果是一种甜食辅料，它的全株又是藏药之一，人参果性平、味甘甜，具有健脾、益胃、生津、止渴、益气补血、滋养肝肾的功效。

　　是有助健康、益寿延年的佳果， 其果大，质量好，久负盛名，远销沿海各地，是馈赠亲友之佳品。

　　食用方法：人参果是煮粥、炖肉的上佳原料。

　　将人参果洗净，在温水中浸泡30分钟后捞出待用。

　　孕妇能吃人参果吗

　　孕妇能吃人参果吗?人参果的功效与作用有哪些?人参果，原名香瓜茄，也称作仙果、香艳梨、艳果。

　　人参果富含钙和维生素C、钼、钴、硒等十几种人体所需的微量元素，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具有保健功效，能防治高血压、肥胖病、冠心病、癌症。

　　人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。

　　人参果的蛋白质含量是鸭梨、苹果的9倍;而糖含量远低于鸭梨苹果;维生素C含量是梨子和苹果的32倍;还富含维生素B族、氨基酸、微量元素等。

　　人参果的营养价值丰富全面，适合孕期食用。

　　孕妇吃人参果的功效与作用

　　1、增加机体免疫力

　　人参果中硒元素含量之高，在蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。

　　2、补脾健胃

　　人参果是一种健胃生津的水果，其味甘、性温。中医认为，人参果的功效为生津止渴、补脾健胃，所以人参果对肠胃和脾脏都有好处。

　　3、生津止渴，增加食欲

　　人参果里面有很多液态营养物质，可以很好的缓解口干舌燥。而人参果中富含的纤维素，可促进食物的消化吸收，增加食欲。

　　4、美容养颜

　　人参果的维生素含量非常丰富，对于孕妇美白养颜有功效。

　　而且人参果中含有的氨基酸比例与人体所需的氨基酸基本相符，因此容易被人体吸收利用。

　　因此孕妇食用人参果能够补充营养，保持营养均衡。

　　孕妇吃人参果的注意事项

　　人参果营养丰富，口感甜脆，孕妇可以适量吃一些人参果补充营养，不过应在人参果的选择上多加注意。

　　在人参果的选择上，少吃高糖的人参果，而选用低糖的。因为普通的人参果因含糖量低，口味不大好，所以有人培育出了含糖量高的新品种人参果，其含糖可高达6%-9%。假如是有妊娠糖尿病的以及体重增长过快的孕妇，需仔细辨别食用。

　　正确挑选人参果

　　1、优质的人参果颜色发白，个头大小如桃杏一般。

　　2、挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。

　　糖尿病人能吃人参果吗

　　相信西游记电视剧大家都看过很多遍，可以说西游记的每一个细节都深深的印在大家的脑海里，大家还记得猪八戒吃人参果的那场戏吧。猪八戒吃人参果食而不知其味成了一句名言，人参果到底是什么，人参果原名香瓜茄、长寿果等等，人参果是属于茄子科的，在我国的武威地区有。

　　人参果是高营养水果，口味奇特，汁多美味，中间没有核，是一种低脂肪、低糖分、高蛋白的水果，经常吃能提高机体的免疫力，延年益寿，很多糖尿病患者关心糖尿病人能吃人参果吗?

　　人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。

　　它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。

　　因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能;

　　还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。

　　人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。

　　据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍;

　　总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果;

　　粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克。

　　是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍;

　　人参果堪称水果之王，可以直接生吃，也可以做成各种各样的菜肴熟吃，人参果不仅有食用价值，还有很多的药用价值，人参果健脾胃的功效比较大，人参果是可以经常吃的一种水果，糖尿病人不仅可以吃人参果，吃了对于降血糖还有好处。

　　吃人参果要去皮吗

　　人参果是一种高营养、高保健价值的水果，可直接洗净了食用。那么有人问了，吃人参果的时候可以吃皮吗?

　　我们给出的答案时，可去可不去，不过去皮之后味道会更好一些。去皮之后的人参果，吃起来是甘甜爽口的，而如果连皮一起吃，可能会影响到口感。

　　当然了，如果觉得连皮一起吃更好吃的话，也可以直接洗净了吃。注意一定要洗净哦，避免残留的农药或者是其他细菌也随之进入到我们的肠胃中。

　　皮肤过敏能吃人参果吗

　　相信大家对于人参果不会陌生吧，人参果其实是一种水果，人参果的真正名字叫做是香瓜茄，人参果不但非常好吃而且还有很高的食用价值，人参果含有丰富的营养，人参果里面含有多种维生素以人体需要的微量元素，常吃人参果肯定可以给我们带来养生保健的功效和作用，那么人参果适不适合皮肤过敏患者食用。

　　皮肤过敏这种疾病给患者带来了非常大的麻烦，皮肤过敏很难短时间治疗好，所以皮肤过敏的病人要摆正心态，在日常生活中做好对于皮肤过敏的饮食护理。

　　富含多种维生素是“茄瓜一人参果”的又一特点.其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。

　　而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化。

　　甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用.已经引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点。

　　据对维生素C摄人量的测定，中国食管癌高发区仅为低发区的1/3。

　　同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效。

　　上文我们介绍了什么是人参果以及人参果的营养价值，我们知道人参果含有丰富的维生素以及多种微量元素，人参果有非常高的食用价值，常吃皮肤过敏可以起抗癌症，抗衰老以及降低血压等功效，人参果是适合皮肤过敏患者食用的。

　　经期能吃人参果吗

　　们大家都知道，对于女人来说，经期是一个非常关键的时期，在这个时期，女人会大量的出经血，因此，在经期，女人身体会比较虚弱，这时候就需要补充大量的营养，来弥补流经血带来的营养缺乏的症状，否则的话就会引起妇科病的发生，造成不必要的麻烦。

　　那么女人在经期需要怎样补充营养呢?这是女性比较关心的问题，在这个时期，女人需要忌口的食物很多，不适当的食物会使月经不正常，所以在经期女人要特别注意自己的饮食，那女人经期能吃人参果吗?

　　人参果是目前世界上独一无二的理想食疗保健水果，而人参则是一种滋补佳品。

　　我国前市场上的人参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。

　　药房销售的人参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等;进口的人参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门人参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最贵，福临门人参较为实惠。

　　人参果的功效为生津止渴、补脾健胃。

　　人参果之所以被称为天上人间的奇果子，是因为它含有大量的蛋白质，维生素及多种微量元素，有着自己奇特的功效与作用。

　　人参果内含大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。

　　人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。

　　现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。

　　是目前世界上独一无二的理想食疗保健水果。

　　从以上的讲解来看，人参果是一种高营养的保健品，所以在经期这种特殊的时期下，女性食用适量的人参果对于月经的调节是很有帮助的，此外，经期忌吃辛辣刺激的食物，因为这些食物会导致子宫收缩，造成经血变多，对女性的健康很不利。

　　宝宝能吃人参果吗

　　人参果富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大，小孩可以多吃的。

　　果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。

　　它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。

　　因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。

　　人参果还能加工成罐头、果酱、果汁、饮料以及口服液。这些都比较适合孩子食用。

　　下面是小编为孩子准备的人参果酱三明治。

　　材料

　　面包6片、人参果酱40g、香蕉1根、炒芝麻20g、蛋白少许。

　　制作方法

　　取1片面包，在一侧抹上人参果酱，再另取1片贴上去，切掉边缘的褐色部分后，沿对角线再切两刀，将其分成四块。

　　另取面包2片，在其中的一片上涂上一层薄薄的蛋白和一些熟芝麻，另一片上涂上果酱后，将香蕉切成薄片放到上面。然后按同样的方法，覆盖上一片面包，切掉边缘部分，切出四块，装盘后即可食用。

　　人参酱的制作

　　准备两根人参，主根部分先竖切成5mm厚的条，再横切成薄薄的片，支根切成适当的大小(这里不使用参须，参须可保管起来日后做沙拉时用)。

　　切好的人参里加入一杯半的水用大火煮开后，转小火，待开始出现泡沫人参完全透熟时，倒入一杯蜂蜜(砂糖或黑砂糖1/2杯+水1/2杯亦可)继续煮，直到人参颜色变得透明。

　　重点

　　做成小片或是小块保管在玻璃杯可以用在很多地方。放进沸水里就成了人参茶。也可以作为各种点心或者是猪肉、鸡肉的调料使用。

　　总结：通过上述的讲解，小编相信大家对人参果吃法有了一定的了解，人参果也可以治疗一些疾病，如果您有需要可以根据上述的方法制作一些人参果美食来享用，如果您还想了解一些人参果方面的知识，可以继续阅读下面的文章。