紫薯，我们大家并不陌生的一种食物。通常市场上都会有卖。紫薯的营养价值众所周知的，也是非常高。那么你们都知道紫薯的吃法吗?其实紫薯的吃法有很多种哦。下面就让小编带着大家一起来看看吧。

　　紫薯的食用方法是很多的，不同的食用方法也是为了满足不同口味和需求的食用者。只有这样才能够让更多的去吸收到紫薯带来的营养还有功效。不过每种食物都是有着自己独有的营养吃法，只有正确这点才能够充分的吸收到紫薯的营养成分体会到它带给食用者的功效与作用。其实食物都是相同的道理。

　　无论是什么属性的食物，都是拥有着自己独有的营养，但是我们身体所需要的营养成分也是很多的，所以食用多种食物是我们身体的目标。不过前提是这些食物都是也最好的方法呈现出来的。那么紫薯怎么吃最有营养呢?

　　紫薯银耳汤

　　材料

　　紫薯，银耳，冰糖。

　　做法

　　1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

　　2、紫薯去皮切小丁。

　　3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

　　4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

　　5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

　　温暖紫薯饮

　　材料

　　紫薯1个(约300g)，红豆沙30g，冰糖20g。

　　做法

　　1、紫薯洗净，削去外皮，切成小丁。

　　2、将冰糖放入小锅中，加入600毫升清水，烧开煮至冰糖完全融化。

　　3、放入切好的紫薯小丁煮烂，加入红豆沙搅匀，离火。

　　4、将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀，成奶昔状即可盛入杯中。

　　紫薯牛奶糕

　　这款食谱做起来很方便，不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了，营养又健康。

　　材料

　　紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。

　　做法

　　1、 鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

　　2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)

　　3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。

　　4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

　　5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

　　紫薯球酸奶泥

　　材料

　　1.一个紫薯(早餐一般1个就够了，紫薯不要吃太多，会涨)。

　　2.酸奶(最好是原味的，不要什么水果味)。

　　3.牛奶(最好是全脂的，醇香)。

　　4.几粒葡萄(也可以是其它水果，作为点缀，不过推荐葡萄，味道颜色都很合适)。

　　做法

　　1.首先，将紫薯蒸熟，用筷子可以扎通时即可。(大概15-20分钟左右)

　　2.然后，将蒸好的紫薯去皮，放在一个大腕里。【一定要把上面的硬皮和杂质去掉，只留纯紫薯肉。(口感更好)】

　　3.用勺子(好使力的那种)将紫薯碾压成泥状，差不多都碾压过了之后，加入牛奶。

　　【牛奶要根据紫薯肉的多少来酌量添加。加入牛奶使劲搅拌和碾压，最后成形的薯泥不能太稀也不能太干。】

　　4.用手将薯泥捏一小团揉搓成球状装在盘子里，直到把全部薯泥做成球。【这里也可以用模具做出喜欢的形状，根据个人喜好。】

　　5.将酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。【最好不要直接浇上去，容易过量】

　　6.最后，把葡萄点缀在紫薯球中~一盘简单好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好拉~

　　结语：通过上面小编对紫薯的吃法的各种介绍，大家是不是受益匪浅呢?紫薯的吃法有很多花样，其每一种吃法都能让人感觉很好吃。我们平时可以买点食材在家中就可以做着吃了。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。