豆瓣酱是一种由蚕豆，曲子，盐等调料制成的一种发酵红褐色调味料。豆瓣酱的主要成分有蛋白质，脂肪，维生素，钙，磷，铁等多种营养元素，具有开胃助食，降低胆固醇，保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的功效。下面小编就为大家介绍几款豆瓣酱的美味食谱吧。

　　豆瓣酱茄子

　　材料

　　茄子2根，青椒红椒各1个。

　　调料

　　郫县豆瓣酱1勺，酱油1勺，盐少许，蒜3瓣，鸡精半勺。

　　做法

　　1、茄子洗净切滚刀块。

　　2、蒜切末，青红椒切片。

　　3、起锅炒郫县豆瓣酱和蒜末。

　　4、下入茄子块翻炒加酱油。

　　5、加小半碗水盖上锅盖，略焖炖。

　　6、水将近收干时加入蒜末和青红椒盐和鸡精翻炒收汁。

　　7、翻炒均匀，关火起锅。

　　豆瓣酱鸡翅

　　材料

　　鸡翅8个，六月鲜豆瓣酱，姜丝，葱段，料酒。

　　做法

　　1、鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。

　　2、把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。

　　3、所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。

　　4、烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。

　　豆瓣酱焖五花肉

　　材料

　　五花肉，甜面豉酱适量，豆瓣酱适量，大蒜适量，葱适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，糖适量。

　　做法

　　1、将五花肉切片，用生抽、老抽、油、糖、蒜头、葱段先腌制半个小时。

　　2、起油锅、将俺肉里的蒜头、葱花爆香，再将五花肉下锅翻炒。

　　3、添加适量的水，并加入面豉酱、豆瓣酱闷到肉软，起锅前加入大蒜调下味，会香一些。

　　4、成了。豆瓣酱和面豉酱都有味道，所以不用加盐，而且量要控制好，味道才OK。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款豆瓣酱的美味食谱，大家学会了吗?豆瓣酱营养丰富，口感鲜咸，味道鲜美，是老少皆宜的调味佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。