美食是所有人的致爱，不同国家对于美食的爱好也是不同的，像国外人对于松露这一类的高档饮食比较喜好，而中国人对于燕窝这类的美食比较喜好。美食就像音乐一样没有国界，虽然好多的人都追求着美食，可是在地球的一些角落，总有一些让你既爱又恨的食物、你不喜欢却有其他人追捧的食物。这些美食不仅营养丰富，对身体也有诸多的益处。想知道是什么吗?

　　一、燕窝

　　一听到“燕窝”，大多数人都会觉得它离自己真的好远。的确，或许燕窝应该属于食物界的“奢侈品”;而且，燕窝也是极其珍贵的，它是由东南亚金丝燕用它们的唾液与绒羽等混合凝结而成的。

　　碳水化合物对身体来说很重要，它与蛋白质一起，构成了生命所需的重要物质，同时，可促进脂肪的代谢;燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

　　燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。

　　燕窝是纯天然的滋养保健食品。燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。

　　燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层，它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用;不仅如此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

　　二、章鱼

　　或许你对章鱼并不陌生，那么令你印象的或许就是那章鱼的触须。你知道么?已被切掉触须的章鱼仍然会动，吃的这个过程会非常有趣，但是不仅仅于此，章鱼可以说是个“宝物”。

　　章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多，能抗疲劳、降血压及软化血管等，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。

　　另外，牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。

　　三、蚕蛹

　　好多人一看到蚕蛹，头就摇个不停，或许只是一时的胆怯，尤其在看见他人吃食时也会有点不堪忍受。如果今后你还有这样的想法，那你就大错特错，与健康失之交臂了。

　　蛹含粗蛋白57%，昆虫活性蛋白不仅含有大量对着人体有着特殊作用的几丁质，抗菌肽防御素和外源性凝集素，还有氨基酸和蛋白质，游离氨基酸，维生素，矿物质元素，不饱和脂肪酸等多种营养成分，而且与人体的正常比例一致，很容易被吸收和利用。

　　维生素B1是牛奶的15倍，维生素B2是牛奶的1800倍，维生素B6是牛奶的52倍。另外，具有常量矿物质元素钙，钾，钠，镁等;微量矿物质元素铁，锌，铜，锰，钴，铬，硒，硼，碘等，营养元素的含量均比牛奶和肉类丰富的多，它富有人类所需8种氨基酸，蛋白质，磷，铁，钠，钙等，其营养丰富，可提高人体免疫能力，抗疲劳，延缓衰老，抵抗血脂，增强体质，抗癌等功效。

　　四、醉虾

　　醉虾在人们的餐桌上也慢慢的流行起来了。虾不仅营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统;它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病;如果人吃了含有肝吸虫囊蚴的海鲜，轻度感染者可无明显症状，慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重，而且可出现肝硬化和门脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿。所以，生吃醉虾要谨慎!

　　饮食在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋生，经营最为普遍的产业就是餐饮业。有华人处就有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”遍天下。

　　这一现象早在本世纪初时，就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”

　　然而中国餐馆则大异其趣，居然能够登陆欧美，遍布全球，所向披靡，至今世界上几乎每一个角落都有中餐馆。

　　这种强烈的反差引起了学术界的关注，但是并没有一个较有说服力的解释。

　　认为，中国餐馆能够遍布世界各地不是一个孤立和偶然的现象，其中的原因与中国饮食文华有着千丝万缕的关联。

　　因而探讨一下中国饮食文化的某些特征，将有利于对于这一现象的解释。

　　秘诀之一：营养充足 膳食均衡

　　保证健康首先必须注意营养，营养要充足就要讲究食物的搭配。早在两千多年前的《黄帝内经》中就提出：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利。

　　五谷杂粮主要的营养成分是碳水化合物，其次是植物蛋白质，最能养五脏之真气。而水果含有丰富的维生素、无机盐和纤维素，它能辅助“五谷”、“五畜”，使人体获得更全面的营养。

　　五畜如肉奶蛋最为补人，能滋养人体精血。补充人体必需的氨基酸，与主食相辅，更能促进人体健康。

　　蔬菜含有的水分多，维生素多，特别是纤维素多。综合来说，谷物水果蔬菜以及肉奶禽蛋的巧妙搭配最有营养，对健康最有益。

　　秘诀之二：根据体质类型养生要引强济弱

　　人的体质大致可划分为平和质、气虚质[8] 、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、淤血质、气郁质、特禀质9种基本类型。

　　特禀质以生理缺陷、过敏反应等为主要特征，调理应注意重益气固表，养血消风。饮食宜清淡，避免食用各种致敏食物，以减少发作机会。

　　秘诀之三：懂得食疗药膳 助你护身保健

　　“食疗”和“药膳”可能会被人们混淆， “食疗”是研究养身保健，防病治病，延年益寿的，是不加药物的饮食;

　　“药膳”是食物加药物，但它又不是食物与中药的简单相加 ，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。

　　有些疾病不吃药也是可以治疗的，只要合理而科学地进行食疗或选用药膳，是会起到事半功倍的效果。

　　秘诀之四：经常锻炼 防患于未然

　　除了饮食上要注意之外，适量运动也很关键，民谚就有“吃饭留一口，饭后百步走，能活九十九”的说法。

　　运动可促进血液循环，增强心肺功能，提高抗病能力，保持健康与活力。

　　结语：看了本文的介绍，你有没有一种既害怕又激动的心情。不管是燕窝还是章鱼，是蚕蛹还是醉虾，虽然表面上看有点吓人，不过的确是滋补身体、延年益寿的优质食材，如果下次你遇见了，一定不要错过哦。