中国人吃鱼的历史十分悠久，在春秋战国时期，当时儒家的代表人物孟子就写道：“鱼，我所欲也，熊掌亦我所欲也，二者不可得兼。”熊掌是一种名贵、稀少的滋补品，是中国传统的食材，八珍之一。将鱼和熊掌相提并论，可见鱼的美味与营养价值有多高了。许多朋友包括小编自己都非常喜欢吃鱼，可是吃了这么多年的鱼，您知道吃鱼需要分季节吗?根据不同的季节选择相匹配的鱼类进补才可以获得最大的效果哦。

　　冬天万物萧条，可以选择的家庭食物也相应的少了许多。鱼肉不但非常好吃，而且有丰富的营养，同时还可以预防疾病，一直以来为广大朋友们所深深喜爱。那么在丰富多样的鱼类之中我们又该如何选择?哪些鱼在冬季最适合食用呢?下面就给大家简单的介绍一下吧。

　　草鱼

　　草鱼顾名思义一种草食性的鱼类，是中国淡水养殖的四大家鱼之一，生长速度很快，最重可以长到三十千克左右。

　　草鱼的营养价值

　　1、草鱼的肉中上含有一种叫做不饱和脂肪酸的物质，对于心血管类的疾病有着非常良好的效果，经常食用还可以促进人体的血液循环。

　　2、民间经常将草鱼和豆腐放在一起来食用，可以利水消肿，同时对儿童的生长也有着特殊的作用。对于平时身体比较虚弱，肠胃消化功能不太好的人来说，草鱼肉质鲜嫩而不油腻，经常食用草鱼可以开胃。

　　3、草鱼中还含有十分丰富的碘元素，碘这种元素大家应该非常熟悉。它作为人体必须的微量元素之一，在儿童的智力发育以及孕妇的育儿过程中有着非常重要的地位。儿童缺少碘元素会出现个子长不高、智力发育迟缓等各种状况，而如果孕妇在怀孕期间缺少碘的话还可能产生流产、早产的风险。

　　草鱼的做法

　　水煮草鱼

　　歌手王蓉曾创作了一首歌，名字就叫“水煮鱼”，歌中唱到：“我爱你就像爱吃水煮鱼。”歌曲推出后风靡大江南北，由此可见水煮鱼是多么的受人喜爱。据说这道菜是一位川菜的厨师无意中想出来的，并且制作起来也不算复杂，下面就给大家介绍一下如何在家中制作这道美味的名菜吧。

　　首先要准备的主料有草鱼一条，黄豆芽适量，辅以盐、葱、姜、蒜、味精、糖、花椒等一些常用的辅料。将草鱼处理干净后加盐、料酒、蛋清腌制约十五分钟，然后将豆芽入锅用开水煮一下盛出。热锅中倒油，将辣椒、豆瓣、葱、蒜盐、白糖加入锅中煮开。接着把鱼片下到锅里，一分钟后捞出放在豆芽之上。最后将辣椒、花椒铺在鱼片表面，将油淋在辅料之上即可。

　　食用草鱼的注意事项

　　草鱼鱼肉本身就鲜美异常，所以在烹制时可以不用再加入味精，以防止破坏鱼肉原本的味道。另外，在制作美食之前，一定要记得将鱼胆剔除，鲫鱼的胆汁毒性比同剂量的砒霜还要大，所以一定要万分小心。

　　鲫鱼

　　鲫鱼也是我国重要的食用鱼类之一，以每年二到四月份的鲫鱼最为鲜美，鲫鱼物美价廉，市场上贩卖的鲫鱼大多产于黄河、长江流域。

　　鲫鱼的营养价值

　　1、鲫鱼的肉质细嫩，每百克肉中就含有各种蛋白质、脂肪以及大量的钙、磷、铁等元素。鲫鱼中所含的蛋白质非常易于人体消化，可以补充人体所需要的优质蛋白质，经常食用可以使抵抗力上升。同时鲫鱼做成的汤不仅十分美味而且对孕妇也有很大益处。具体而言有下乳、恢复气血等作用。

　　2、鲫鱼中含有大量的氨基酸，鱼油中蕴含着不同的维生素。这些营养物质可以促进血液循环、降低血液的粘稠度，对心血管之类的病人有着一定的作用。经常吃鲫鱼有利于降低血压和血脂。

　　3、家中如果有宝宝经常咳嗽的话可以在鲫鱼肉中加葱、生姜煮之，有健胃止咳的功效。

　　鲫鱼的做法

　　红烧鲫鱼

　　鲫鱼的做法和所需要准备的原料都十分简单，主要用到的就是鲫鱼，辅料有酱油、白糖、葱蒜、白酒等。一般的做法是先将油倒入锅中烧热，然后把处理完毕的鲫鱼放入锅中稍微煎一下，同时加上一些料酒祛除腥味。在锅里倒入半斤水，加入盐、白糖、酱油，把鱼在锅中炖五分钟，组后撒入葱末，装入鱼盘之中。

　　这样一道美味的红烧鲫鱼就做好了，一家人团坐在餐桌旁其乐融融的吃着鲫鱼，是不是一幅非常温馨的画面呢。

　　食用鲫鱼的注意事项

　　不要和芥菜混在一起食用，因为鲫鱼属甘温，有消除水肿的作用。但是与芥菜一起食用的话反而会引发水肿，这是由于芥菜辛辣，水肿患者和肾功能不全者食之则容易加重病情。

　　带鱼

　　带鱼和大小黄鱼、乌贼并成为中国的四大海产，也是国人餐桌之上的一位常客。带鱼是海鱼，主要分布在太平洋和印度洋。

　　带鱼的营养价值

　　1、带鱼只有中间一条骨头，没有其它的鱼刺。所以食用起来非常的方便。带鱼中含有丰富的碘元素，这种元素对预防肝病有十分重要的意义。

　　2、带鱼中的脂肪含量高于一般的鱼类，而且含有不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有降低胆固醇的作用。

　　3、带鱼中的镁元素也十分充足，镁元素对于心血管系统有很好的保护作用，同时也有利于预防高血压等病症。另外，如果经常食用带鱼还有补血美颜的作用。带鱼的做法

　　糖醋带鱼

　　糖醋带鱼是中国的传统美食，口感酥脆，并且鱼肉中富含钙磷等各种元素，受到许多人的喜爱与欢迎。

　　食材有：带鱼半斤、葱、姜、蒜、酱油、料酒、鸡精、鲜汤等。带鱼的做法比较独特，我们首先要把带鱼分成五公分左右的断，用盐稍微腌制一下。然后在热锅中倒入油，下带鱼段炸至两面金黄时出锅。这些都做完后，再将葱、姜、蒜爆一下放入炸好的带鱼，炒均匀即可。

　　需要注意的就是鱼段的大小要适中，如果太小鱼肉就会很干，不好吃。要是太后则容易入不了味。

　　食用带鱼的注意事项

　　患有感冒的人或者正在服用止咳药品的人不宜食用带鱼，从而可以避免一些过敏反映。如：头晕、心跳加快、荨麻疹等不良症状。孕妇也不宜经常食用带鱼，因为带鱼是一种海产品，过多的摄入海产会影响胎儿在母体内的发育。当然，如果您对海鲜比较过敏的话那更加不可以食用带鱼了，美食虽好，但可得加倍注意身体哦。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家带来的关于如何在冬季选择适合的鱼类的相关小知识，虽然现在已经到了冬季，但是这些鱼都可以在超市中购买到。想要一尝为快的朋友们赶快去选购吧。