红薯，大家应该都比较了解吧。生活中常见的一种食物，可炒，可炖，可煮粥。红薯它不仅口感上比较鲜甜，而且红薯的作用也是有很多的。想知道红薯的做法以及吃红薯的好处吗？那就一起来看看吧。

　　红薯的营养价值比较高，很多人喜欢红薯，有很大一部分原因是因为它的作用，下面就给大家仔细介绍下。

　　红薯的作用

　　有利减肥

　　现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。

　　每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。

　　此外，红薯不仅有利于减肥，而且它还能有效的阻止糖类变为脂肪，有利于健美，不少人都很喜欢这一点。

　　预防胆固醇过高

　　红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

　　辅助控血糖

　　研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　降低中风风险

　　红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

　　辅助降血压

　　红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠。

　　食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

　　养护关节

　　红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

　　防癌抗癌

　　红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。

　　方法一

　　材料

　　中型蕃薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量。

　　做法

　　1.蕃薯削皮切成长条备用。

　　2.热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的蕃薯条放入锅中，以中小火将蕃薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动蕃薯条，使其受热均匀，再将蕃薯条捞出，沥干油分，并让蕃薯条冷却一下，均匀沾裹上低筋面粉。

　　3.热锅，大火加热炸油至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉就可以了。

　　做法二

　　材料

　　红薯450克，蔬菜油1汤匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙。

　　做法

　　1.烤箱预热至220摄氏度。烤盘上薄薄喷一层喷雾油。

　　2.大碗内拌合番薯条、油、盐和黑胡椒粉，使番薯均匀沾上调味料，然后把番薯条排放在烤盘上。

　　3.放入烤箱烤个10分钟左右就可以了。番薯条翻面，再烤10分钟，至番薯熟软，表面略呈金黄色就可以拿出来吃了。

　　做法三

　　材料

　　中型地瓜1条，沙拉油2杯，花生油1杯，细砂糖150公克，盐少许。

　　做法

　　1.地瓜洗净擦干削皮后，切成大小一致的粗条备用。

　　2.热锅，放入沙拉油及花生油烧热至170℃，将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。

　　3.装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可。

　　做法四

　　材料

　　土豆，2个玉米，油，精盐，番茄酱。

　　做法

　　1、将土豆去皮，洗净。

　　2、将土豆切成比手指细的条。

　　3、将土豆放入水中泡一会，防氧化。

　　4、放入锅中煮熟。

　　5、稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。

　　6、要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。

　　7、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。

　　做法五

　　材料

　　土豆3颗，盐适量。

　　做法

　　1.把土豆削皮，切成条形。

　　2.把土豆条泡在盐水里十分钟左右。

　　3.土豆条放水里煮熟，不要煮烂了。

　　4.土豆条沥干水，晾干，放进冷冻室里。

　　5.想吃的话拿出来直接放油里炸，不用解冻。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的红薯的作用，你们都看明白了吧。这对于喜欢吃红薯的人来说，真是极好的。看了上面说的红薯的做法以及吃红薯的好处，想吃的就可以买些红薯做一做了。