南瓜的功效有很多，其内包含的微量元素钴是其他蔬菜都不可相比的，每天适当的吃一些南瓜可以有效的预防骨质疏松、高血压等疾病。那么有哪些吃南瓜的禁忌呢?我们又该如何挑选南瓜呢?今天就从几大方面来介绍南瓜的常识。

　　南瓜是生活中常见的食物，对人体都是比较有利的，具体南瓜的功效都有哪些，一起来看看吧。

　　预防骨质疏松和高血压

　　南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

　　保护前列腺

　　在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

　　增加抵抗力

　　淀粉进入人体会转化为葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他营养元素，能增强人体的抵抗力。

　　助眠

　　南瓜籽里面还富含大量的色氨酸，可以帮助人体制造出更多的血清素，这种神经递质有放松身心的作用，能缓解紧张感，还能改善心情，从而有助入眠。

　　促进生长发育

　　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体发育的重要物质。

　　增强免疫力

　　南瓜中的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

　　保护视觉

　　南瓜中丰富的类胡萝卜素在体内可转化成维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持视觉、促进骨骼发育等都具有一定的生理功能。

　　暖胃

　　中医认为，南瓜性温味甘，入脾胃二经，能补中益气，是比较好的暖胃护胃佳品。南瓜果实中有7%-17%的果胶，其吸附力很强，能消除人体内的有害细菌和毒性物质，保护消化道粘膜。

　　吃南瓜的禁忌

　　1、南瓜加羊肉

　　二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

　　2、南瓜加醋

　　醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

　　3、南瓜加菠菜

　　南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

　　4、南瓜加红薯

　　皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

　　5、南瓜加带鱼

　　带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

　　6、南瓜加红枣

　　红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1.特别适宜肥胖、老年便秘者食用。

　　2.南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食南瓜。

　　用法用量

　　1、南瓜可蒸、煮食，或煎汤服;外用捣敷。

　　2、南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

　　3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

　　4、瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

　　食用功效

　　1、南瓜味甘、性温，入脾，胃经。

　　2、具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。

　　3、主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

　　贴士

　　1、南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。

　　2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

　　3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

　　如何挑选南瓜

　　老熟南瓜，果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。南瓜品种较多，各地名称有异，功用相似。

　　南瓜子除驱虫外，尚有杀灭血吸虫幼虫的作用。南瓜可用来做菜，也可以用来做汤，还可以煮着吃。如何挑选南瓜，就看你怎么吃它了。

　　1.购选时，挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重，并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。

　　2.南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老。这样的南瓜适合煮着吃，味道很甜。

　　3.对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分较多，瓜肉薄而脆，适合做菜，非常地好吃，味道鲜美。

　　4.南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结，对于喜欢煮着吃的，老点的南瓜较好;若喜欢做菜的，则嫩点的较好。

　　青南瓜和老南瓜的区别

　　青南瓜和老南瓜的区别其实还挺明显的，从外表来看，青南瓜是青绿色的，而一般的老南瓜则是橙色外皮的。

　　青南瓜和黄南瓜同样都具有很高的营养价值，据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。其中，青南瓜含维生素C及葡萄糖较多，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均较有利。

　　除此之外，老南瓜糖分含量大，口感比较甜，且B族维生素含量高，纤维素高，除了适合做甜点，还适合炖汤。青南瓜水分大，各种维生素都含量较低，但口感脆嫩，适合炒菜，和瘦肉清炒就很不错，当然还可以拿来做包子馅，口感也非常鲜嫩。

　　由此可见，青南瓜和老南瓜不仅仅是外形和口感上有区别，营养价值也有所不同。但两者同样都有很高的食疗价值，大家可以两者都适量食用，为身体补充多种营养元素。南瓜作为亦食亦药的食物，一般人皆可食用，注重养生的你不容错过。

　　怎样预防骨质疏松

　　1、增加钙的摄入量

　　不管是哪个年龄阶段的人群都要注意钙的摄入量，要通过多吃含钙食物来补钙。牛奶、骨头汤、海产品和绿叶蔬菜中含有较为丰富、可供人体吸收的钙离子，多吃这些食物有利于增加钙的摄入。

　　常喝牛奶也很好的补充钙质，经常喝牛奶的人患骨质疏松的概率比那些没喝得人低得多。

　　2、保持充足的蛋白质摄入量

　　蛋白质是人体组织细胞的基本单位，对骨基质的维护有很大作用，人到中老年要保证满足机体的蛋白质营养需要，摄入充足的食物蛋白。鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆类和鱼虾都为高蛋白食物，应当合理搭配，保证供给。

　　3、多参加体育运动

　　坚持运动可增强骨质的强度和骨量。而且保持自己身体的灵活性，不要那么僵硬，能很大程度上防止骨质疏松的发生。

　　4、平时要多晒晒太阳

　　日光中紫外线照射皮肤后可以引起体内一系列反应，形成活性维生素D,从而促进钙质吸收。

　　结语：看到这里，小编希望大家通过上文的阅读可以对如何挑选南瓜及其功效都有一些新的认识，同时对于预防骨质疏松的方法也能够多一些了解，我们的目的就是希望大家看完之后能够了解到吃南瓜的一些好处。