芹菜的作用是非常多的，我们都知道适当的食用能起到非常好的促进肠胃蠕动的作用，而且芹菜的营养价值也很丰富，口感也很棒。那么日常生活中芹菜的功效有哪些呢?接下来就让我们一起来看看吧!

　　常吃芹菜可防癌抗癌

　　1.防癌抗癌

　　芹菜是我们生活中经常吃的食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，能起到非常好的抗氧化作用，有利癌症的预防。

　　它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　2.镇静安神

　　多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

　　3.平肝降压

　　因为芹菜中含有酸性的降压成分，在临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效，所以高血压患者生活中可以适当的食用。

　　4.养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　5.清热解毒

　　春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　6.减肥

　　当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

　　芹菜的营养价值

　　芹菜的营养价值是非常丰富的，茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素等等，并且挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分。

　　芹菜的食用方法

　　1.芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

　　2.很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。

　　芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

　　3.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。

　　芹菜炒肉的做法

　　材料

　　芹菜300克，瘦猪肉150克。

　　干红辣椒2个、大蒜4瓣。

　　生抽、醋、盐、植物油。

　　做法

　　1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

　　2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

　　3、蒜切片，干辣椒切段。

　　4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

　　5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

　　6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。

　　结语：通过上文的阅读相信大家对于芹菜的作用已经有了一定的了解了，芹菜是非常多见的食物吗，生活中我们可以经常吃芹菜，对我们的健康是非常有帮助的，能起到非常好的降血压的作用。