茭白的营养价值是非常丰富的，而且味道非常鲜嫩，适当的食用对我们的健康是非常有利的，并且茭白的做法也是非常简单易学的。那么日常生活中茭白的功效与作用有哪些呢?接下来就让我们一起来看看吧!

　　吃这物能快速解酒

　　1.利尿止渴、解酒毒

　　茭白是我们大家都非常爱吃的食物，生活中我们可以适当的食用，对我们的身体健康是非常有帮助的，有不错的解酒作用。

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　2.补虚健体

　　茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

　　3.退黄疸

　　茭白还有非常好的退黄疸的作用，对于常见的黄疸型肝炎有益，所以患有这种肝炎的人群生活中可以经常食用。

　　4.减肥美容

　　由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

　　茭白的营养价值

　　茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

　　茭白的存储

　　茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。

　　茭白的食用方法

　　茭白不可以生吃，可能引起姜片虫病，对健康是非常不利的，所以要将其烹饪熟后再食用，不仅美味而且非常营养。

　　茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。茭白以春夏季的质量最佳，营养素比较丰富。

　　茭白的美味做法

　　茭白烧肉

　　材料

　　猪肉，茭白，姜，料酒。

　　老抽，生抽，盐，糖。

　　做法

　　1、茭白去皮洗净切滚刀块。

　　2、猪肉洗净沥干水分，切2-3CM厚片，用刀面拍松后切块。

　　3、炒锅烧热，放入肉块、姜翻炒变色，转小火煸炒出油。

　　4、转中火，放料酒、老抽翻炒上色。

　　5、放入茭白翻炒。

　　6、加水与食材持平，大火烧开，转中火焖煮20分钟左右。

　　7、放生抽、糖、适量盐翻炒，大火收汁即可。

　　结语：通过上文的阅读相信大家对于茭白的功效与作用已经有了一定的了解了，茭白是非常鲜嫩的，口感非常好，生活中我们可以适当的食用，我们的身体健康是非常有帮助的，还有非常好的解酒作用。