南瓜是一种营养非常丰富的食材，而且常吃南瓜还有排毒的功效。以前的南瓜是难登大雅之堂的下等食物，只有贫穷的人们才拿来充饥，而如今随着人们对南瓜的认识不断深入，以及营养学的不断发展，越来越多的人认识到：原来南瓜才是真正的宝贝。
南瓜番茄汤既防癌又排毒
南瓜又称倭瓜、饭瓜，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因此有“中国南瓜”之说。在我国，南瓜既当菜又当粮，在乡下很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
功效一：日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。
功效二：南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。
功效三：南瓜还能消除致癌物质――亚硝酸胺的突变作用，其中的果胶还可以中和清除体内重金属和部分农药，故有防癌防中毒的作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。
适合人群：一般人都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。
南瓜番茄排毒汤
材料：小番茄300克，小南瓜1个，红萝卜1根，富士苹果一个，清水800克，蜂蜜1大勺
做法
1、南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用。
2、南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮。
3、沸腾后，转文火煲10分钟。
4、加入苹果大火煮沸。
5、加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟。等汤的温度降到80度时，调入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。
