小轩窗

  1. 首页
  2. 饮食养生

冬季养生 这样喝粥比吃补药还管用

阅读:430

  粥,其实是一种很好的食物,一年四季都是可以食用的,而冬天喝粥,效果更好。甚至有文章特别写了粥,名为《为什么粥是超级食物》,可见粥的好处。而冬季养生来一碗粥,也是满满的幸福。那么究竟粥的做法是怎样的?不同粥的功效又是怎样的呢?

  中国喝粥的历史久远,在古籍中就有体现。《周书》就曾提到,自黄帝时起,人们开始“烹谷为粥”。而历代文人也对粥有着别样感情。

  唐代白居易有“粥美尝新米”之诗;苏东坡喝粥后写下佳句:“身心颠倒不自知,更知人间有真味”;近代作家孙犁常年喝玉米粥,称“冬天在热炕上捧喝热粥,是人生一大享受。”

  这样喝粥,比吃补药还管用

  相对其他食物,粥的优势明显:制作简单、能滋补、易消化、养肠胃,且因五谷肉菜皆可入粥,味道全、营养丰富。

  专家表示,喝粥助人长寿的例子历史上很常见。南宋陆游在古稀之年,不仅齿牙完坚,且耳聪目明,最终活到85岁,要知道,古代人的平均年龄是很低的。陆游一生视粥为养生妙品,他在《食粥》一诗中说:“世人个个学长年,不悟长年在眼前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”

  中医对粥的青睐,体现在很多防病治病的方剂中。在医圣张仲景的《伤寒杂病论》中,粳米就是一味常用“药”。张仲景会让患者服药后再喝热粥,发汗以促进药力发挥。他强调以“糜粥调养”,这对疾病预后和虚弱病人的保养有积极作用。药王孙思邈《千金要方》中也有不少关于药粥的记载,其《食治篇》中称,粳米能“养胃气,长肌肉”。

  不同配料,各有所长

  专家指出,选择不同的煮粥原料,可实现不同食疗效果。

  大米粥

  大米粥对五脏的保养作用较为均衡,适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种,含有较多黏质,补气作用更好。

  小米粥

  小米养心和胃,对胃有一定养护作用,且有助安眠。对老人、病人、产妇来说,小米粥是理想的滋补品。

  玉米粥

  研究证实,玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素,有助预防心脏病、高血压、高脂血症。

  红薯粥

  红薯能养胃健脾,预防便秘。脾胃不好的人,适合加红薯煮粥。

  燕麦粥

  坚持喝燕麦粥,有助于降低“坏”胆固醇水平,防治高脂血症。哈佛大学研究证明,每天喝一小碗粗粮粥,如燕麦粥,可延年益寿。

  专家强调,粥虽以五谷为主,但不能仅限于此,还应配以豆、菜、肉等,既增加营养,合理搭配食材还能增强保健效果。周迎春推荐,在五谷之外,加入红豆、红枣、莲子、桂圆,可增强养心、补血效果;加入黄豆、山药、山楂、白豆,利于健脾胃;绿豆、枸杞则能使养肝、护肝功效增加。

  熬粥不难,好粥不易

  熬粥不只是米加水,然后上火煮熟那么简单。周迎春认为,熬出“好粥”需要不少讲究。

  这样做出来的粥好喝且营养

  选好原料

  煮粥原料的好坏,对粥的质量起着决定作用。《粥谱》中认为,若用粳米制粥,“以香稻为最,晚稻性软,亦可取;早稻次之,陈廪米则欠腻滑矣”。新米富有胶质,具有黏性,煮出来的粥色白,滑嫩起胶,芳香可口;陈米因缺乏胶质,煮出来的粥不够“绵”,味道也不够纯正。

  辨好水质

  煮粥要选用活水,即长流水,因此用自来水煮粥即可。有井水、泉水的地区,用这些活水煮粥效果会更佳。

  洗米轻柔

  谷类外层营养成分比里层多,豆粒外层含大量B族维生素和矿物质,因此,在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗,也不要加碱,会破坏维生素。

  用好火候

  《粥谱》中说:“煮粥以成糜为度,大候未到,气味不足,火候太过,气味遂减。”要注意的是,煮粥应一气煮成,不能中途间断或加冷水,否则粥味不浓不香。

  专家推荐,入冬后,可喝点龙眼枸杞粥,龙眼肉10克,枸杞20克,莲子15粒,粳米100克,加水同煮,粥成加冰糖适量食用,有养血补肾之功。脾胃消化不良的人,可试试橘皮粥,粳米100克煮至将成时,加入20克橘皮细末,再煮10分钟即成。山药粥能强身健体,适宜各种人群,山药30克,粳米180克,一起入锅煮熟即成。

  最后,专家提醒,喝粥一般以热粥为好,特别是助发汗、促病愈时。粥虽好,但只建议每日一餐,不要过多。糖尿病病人尽量少喝,以防血糖升得太快。

  结语:以上就是关于冬季养生喝粥的一些好处,大家看了文章的介绍后,对于喝粥的好处是不是已经有了一定的了解了呢?同时文章中也为大家介绍了粥的做法以及做粥要注意的事项,相信这样做出来的粥更美味,也更营养。

相关文章

  • 足疗保健 每天这样洗脚按摩比吃补药有益

      你知道吗,我们的脚上有很多穴位,而且还是身体各大器官的反射区,如果你经常对脚底进行按摩,或者泡泡脚的话,能够起到养生保健的作用。今天小编就给大家介绍下有关足疗保健的知识吧,一起来看看吧。   我们脚上的很多穴位其实都是和身体内脏相关联的,我们平时晚上睡觉之前多泡脚,再按摩一些穴位的话,是有利于身体健康的哦,你不要小看泡脚,这比吃一些补药有效。   人脚掌上穴位多   我国古代医学认为,人的双

  • 冬季养生食谱 冬季3道汤功效胜补药

      冬季气候干燥,这个时候人们需要多多进补,大多数人进补最好的选择就是喝汤。那么你知道冬季进补喝什么汤好吗?你知道冬季饮食如何搭配吗?今天小编为大家推荐冬季3道汤功效胜补药,赶紧来看看吧!   白萝卜炖小排   原料:白萝卜半根400克,猪小排500克,葱、姜、料酒、盐各少许。   做法:将猪小排洗净,在清水中浸泡半个小时,泡去血水;将猪小排放在砂锅中倒入适量的水,加入葱、姜和料酒,盖上盖子,大

  • 杂粮煎饼的做法 做它比吃它还简单

      杂粮煎饼是早饭时间段见到最多的一种营养早餐之一。杂粮煎饼的做法其实很简单,不想出去买那些食品卫生没法保证的小摊煎饼的时候,就可以在家里自己做,既安全又卫生。想知道煎饼的做法以及煎饼果子的做法吗?那就一起来看看吧。   做法一   材料   中筋粉、绿豆粉、黄豆粉、五香粉、粉浆。   做法   1、将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。   2、用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。   3、

  • 那些比药物还管用的蔬果皮

      吃苹果的时候,你犹豫过要不要削皮吗?果蔬皮中含有丰富的营养素和抗氧化物质,对预防慢性疾病很有好处。尤其是下面这几种果蔬皮,保健功能格外优秀。   一、苹果皮抗氧化   苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。   二、梨皮清心润肺   梨皮是一种药

  • 用这些神奇食物治病竟比药还管用

      秋天是个瓜果飘香的季节,处处都能感受到秋天带的变化。大批香蕉也陆续上市了,香蕉的功效与作用都是人们所喜爱它的理由,还有许多美味的蔬果等着我们去品尝。想知道土豆的做法以及醋泡大蒜吗?那就一起来看看吧。   吃东西要吃得像早餐一般,不在于吃多少,只在于有没有吃到正真需要的营养。有些食物不仅能提供人体所需的营养元素,还具有特殊的保健养生和辅助治疗效果。   命君根据美国多位医学和营养专家的科学证实,

  • 鸡蛋加上这两宝比美容药还管用

      生活中美容养颜的食物不在少数,但很多人却不知道,所以会去买那些上千上万的三无美容产品。其实很多人都不知道的是,鸡蛋加上这蜂蜜喝醋,它们的美容效果比美容药还管用呢。想知道美容护肤小窍门以及吃什么可以美容养颜吗?那就一起来看看吧。   不要以为只有价格昂贵的美容产品才是你们的救星,其实醋蛋液的美容效果一点也不比它们差,不信就来看看。   鸡蛋、蜂蜜、醋这些都是家中常备食物,我们知道鸡蛋是人类最好的

  • 润秋燥吃梨皮 那些比药还管用的蔬果皮

       吃苹果的时候,你犹豫过要不要削皮吗?果蔬皮中含有丰富的营养素和抗氧化物质,对预防慢性疾病很有好处。尤其是下面这几种果蔬皮,保健功能格外优秀。   一、苹果皮抗氧化 苹果皮抗氧化   苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。   二、梨皮

  • 巴旦木的功效与作用 它补肾效果比补药还神

      很多人喜欢吃巴旦木,但巴旦木的功效与作用却并非都了解。巴旦木是维吾尔人传统的健身滋补品,所以多吃些巴旦木,益处多多。想知道巴旦木的功效以及巴旦木的营养价值吗?那就一起来看看吧。   巴旦木是一种营养非常丰富的坚果,很多地方都有的卖,常吃巴旦木对身体有许多好处。   巴旦木的功效与作用   1、保护肌肤   科学研究表明,巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一,是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂

你可能感兴趣

  • 男用麦艾挺一粒速效正品肾补药性保健品口服玛卡片


  • 北京同仁堂正品男性口服保健品鹿鞭片一粒速效房事持久男人肾补药


  • 125ml新鲜西班牙进口原汁鲜榨天然原柠檬汁调酒烘焙非浓缩还包邮


  • 水龙头净水器 万能接头 白色万硅胶接头转换接头接口水88734管用


  • 净水器用移动水晶桌面龙头 接2分管用鹅颈出水加水龙头 透明底座


  • 净水器智能上水器定量出水龙头2分管用直饮水自动关断停水


  • 净水器智能上水器定量出水龙头2分管用直饮水自动关断停水


  • 铁管用尖角钉高碳钢尖脚钉 410K 413K户外藤家具枪钉钢码钉


  • 净水器用b移动水晶桌面龙头 接2分管用鹅颈出水加水龙头 透明底座


  • 茶大师净水器智能上水器定量出水龙头2分管用直饮水自动关断停水


热门标签

回到顶部