柚子是生活中很受欢迎的水果，但是你们知道吗，柚子皮也是有很大作用的。今天小编给大家讲讲柚子皮的作用有哪些、柚子皮怎么做菜以及柚子皮的做法有哪些。感兴趣的朋友一起了解一下吧。

　　柚子皮的作用

　　1、预防蚊虫

　　尤其是夏天蚊虫比较多的时候，使用蚊香又会损害我们的健康，这是，可以将新鲜的柚子皮放在床头，可以起到预防蚊虫叮咬、促进睡眠的作用。

　　2、去除臭味

　　冰箱长期使用，会变得有异味。可以将柚子皮放在冰箱中，这样可以去除冰箱中各种腥臭味，还能够防止食物串味。使用的时候，将柚子皮切成小块，分开放置，这样效果会更好。

　　3、补充水分

　　把柚子皮划开，用柚子汁来擦脸，可以帮助肌肤补充水分，经常使用的话还可以使肌肤变白，是很好的天然化妆品。

　　4、当做食材

　　将新鲜的柚子皮划开，切成薄片，可以当做食材与猪肉等食物同炒，会有不一样的味道。

　　柚子皮怎么做菜

　　1、选材

　　柚子皮做菜的话，在选料上，好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁。如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。

　　2、取皮

　　用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成船形，然后把皮向四面剥开，从中间取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。

　　3、去苦

　　有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟筷子能捅穿即可，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。没有经过这样处理的柚子皮，做菜基本是很苦的，让人难以下咽哦。　

　　柚子皮的做法

　　辣炒柚子皮

　　材料：柚子皮250克，青辣椒25克，红辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉适量，瘦肉100克，色拉油适量。

　　做法：(1)柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。(柚子皮炒前一定要下锅里煮，然后放水里漂上两天，不然有苦味。)

　　(2)将漂过的柚子皮控水，切成小块。

　　(3)肉切丝，青红椒切片，蒜切片。

　　(4)热锅冷油肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。

　　(5)下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。

　　糖渍柚子皮

　　材料：柚子皮150g，冰糖适量，白糖适量。

　　做法：(1)取出柚子皮，尽量不要带白色部分。

　　(2)加入白糖，腌制过夜。

　　(3)腌制过夜后，皮变软，有些液体出来。

　　(4)放入锅中，再加入些冰糖，小火煮。

　　(5)煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。

　　结语：柚子皮的食用方法是非常多的，但是在食用柚子皮的时候，要出处理好柚子皮上的黄色表皮。在烹饪柚子皮的时候，好是提前将柚子皮煮熟，然后用清水浸泡。食用柚子皮可以很有效的帮助预防疾病以及促进体内新陈代谢的循环。