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当归的功效与作用及食用方法 独家揭秘

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  大家都知道当归是一味活血补血的中药,而且它的养生功效十分了得。就让我们一起来看看当归的功效与作用及食用方法!

  当归的功效与作用及食用方法

  当归的功效

  补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

  当归的作用

  1.对子宫平滑肌的作用

  对离体子宫的作用富华等于1954年报道了甘肃岷县当时含有兴奋和抑制子宫平滑肌的两种成分,具有双向性作用。抑制成分主要为挥发油,兴奋成分为水溶性或醇溶性而乙醚不溶性的非挥发性物质。同年吴葆杰等亦报道,当归对离体子宫与在体子宫作用不同,煎剂或乙醇浸膏对离体子宫抑制作用占优势(对在体子宫,则主要呈兴奋作用)。次年皮西萍的实验表明,酒浸膏及水浸膏于首次用药呈抑制,冲洗恢复后再给药则呈兴奋作用。进一步地研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用,使节律性收缩逐渐变小至消失,呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩。当归流浸膏主要为兴奋,大剂量有时呈抑制作用。

  2.对心血管系统的作用

  蓝大鹤等报道,离体蟾蜍心脏灌流实验表明,当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制。张淑芳等以腹壁iv给药,表明在体蟾蜍心脏多数出现完全性房室传导阻滞,心房收缩力明显减弱,以后逐渐恢复,频率减慢,但心室收缩力反而增强。魏连玑报道,当归流浸膏可以使兔离体心房不应期延长,对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用,上述奎尼丁样作用的有效成分,主要存在于醚提取物中。另据江苏省中医研究所报道,当归流浸膏及醚提取物能降低心肌兴奋性,使不应期显著延长。

  2.1.抗心律失常作用

  2.2.对冠脉血流量和心肌氧耗量的影响

  2.3.对血管、血压和器官血流量的影响

  2.4.降血脂及抗实验性动脉粥样硬化作用

  当归的吃法

  当归炖鸡

  材料:母鸡1000克, 当归20克, 大葱5克,姜5克,盐3克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克

  做法:1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.

  2.每日一次,晚餐作菜佐食.

  当归鸡汤

  原料:鸡块(翅根)、白萝卜

  配料:姜、当归、枸杞

  调料:盐

  做法:鸡块洗净,姜去皮切片,白萝卜去皮切块儿,把所有食材加三颗枸杞一小片(5克左右)放入炖盅,加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了。

  当归党参陈皮瘦肉汤

  除了汤头鲜美,可以吃肉喝汤,身体虚弱、头晕目眩、面色苍白、血压低者还可用此汤作食疗。

  主料:党参25g,当归头25g,陈皮少许,红枣4枚,瘦肉(羊肉,猪肉)250g,

  辅料:盐适量

  做法时间:10分钟

  烹饪时间:200分钟

  1.党参和当归分别洗净。党参切段,当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药,分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一,所含微量素略有差异,故功效也稍有不同,当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。

  2.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,为了食用方便,您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

  3.改用小火煲3小时,喝的时候可以加入适量的盐。

  提示:党参有增加红血球及血色素的作用,中医用为滋补强壮药,功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

  当归粥

  主料:当归20克,粳米55克,枣(鲜)20克,

  调料:白砂糖10克

  做法1.将当归洗净后放入沙锅内,用温水约600毫升浸泡10分钟,在火上煎熬两次,每次煮沸后再慢煎20至30分钟,共收汁150毫升。

  2.红枣浸泡洗净。

  3.粳米淘洗干净。

  4.将粳米、红枣、白糖同入锅中,加入药汁,加水适量煮粥。

  归参猪心汤

  材料: 猪心1个、当归15克、党参20克。

  调料:生姜、葱、胡椒、食盐。

  做法:1.将党参、当归洗净入水中煮30分钟。

  2.后去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐,煮至猪心烂熟即可饮食。

  作用:有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。

  归芪鸽肉汤

  材料:当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。

  做法:1.将鸽去毛及内脏,洗净切块放砂锅中。

  2.加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟,吃肉饮汤。

  作用:有益气血、补虚损之功效,适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

  总结:在小编看来这些美味又养生的食谱实在是心中大爱,希望大家也会喜欢!

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