世界上的食物有很多种，你知道哪些食物是最健康的吗？下面举出了可供你的健康饮食菜单所选择的129种基本食物，这些食物都是具有极高营养价值的，希望能对大家的健康起到帮助。

　　蔬菜类：

　　芦笋　龙须菜　鳄梨　牛油果　甜菜根　甜椒　柿子椒　花椰菜　球芽甘蓝　洋白菜　卷心菜　胡萝卜　菜花　西芹　绿甘蓝　黄瓜　茄子　茴香　大蒜　四季豆　扁豆　豌豆　羽衣甘蓝　大葱　榛蘑　香菇（椎茸）　芥菜　橄榄　洋葱　葱头　土豆　罗曼生菜　菠菜　夏季南瓜　冬季南瓜　白薯　红薯　甘薯　瑞士恭菜　西红柿　番茄　芜菁　红壤甘薯

　　海产品：

　　鳕鱼　大比目鱼　三文鱼　带子　干贝　龙虾　金枪鱼

　　水果类：

　　苹果　杏　香蕉　蓝莓　哈密瓜　蔓越橘　无花果　葡萄柚　葡萄　奇异果　猕猴桃　柠檬　桔子　木瓜　梨　菠萝　李子　梅干　葡萄干　覆盆子　树莓　草莓　西瓜

　　低脂乳品：

　　低脂奶酪　鸡蛋　2%脂肪含量牛奶　羊奶　酸奶

　　豆类和荚果：

　　黑豆　干豌豆　鸡豆　芸豆　小扁豆（形状是扁的）　菜豆　豆酱　海军豆（白豆）　花豆　大豆　印尼霉豆　豆腐

　　禽肉和瘦肉：

　　牛肉及低脂器官　小牛肝　鸡肉　羔羊肉　火鸡　鹿肉

　　坚果和干果：

　　杏仁　腰果　亚麻仁子　初榨橄榄油　花生　南瓜子　芝麻　葵花籽　胡桃

　　谷物类：

　　大麦　糙米　荞麦　玉米　小米　燕麦　藜麦　黑麦　斯佩耳特小麦　全麦食物

　　香料和药草：

　　罗勒　黑胡椒　辣椒面　干红辣椒　胡荽子　肉桂　丁香　小茴香子　莳萝　姜　芥末子　奥里根香叶　牛至　香菜　薄荷　迷迭香　鼠尾草　百里香　姜黄粉　天然甜味剂　粗炼糖蜜　甘蔗汁　蜜　枫糖浆

　　其他：

　　绿茶　天然酱油　水

　　我们不认为那些没有列在表中的食物就不能作为健康饮食的选择。其实，只要这些食物是没有深加工的，天然的，并且富营养的，就可以进入列表。下面，就让我们来说说我们评选健康食物的标准。

　　世界上最健康的百种食物评判标准

　　世界上为数众多的食物中，绝大部分都含有我们身体构成所需要的营养成分，但是可以入选世界上最健康食物名单还需要具备下列要素：

　　这些我们采用的入选要素也有助于帮助你搞清为什么你所喜爱的食物不在这个名单中。比如，很多读者都问到为什么石榴这种很常见的食物没有入选我们网站的最健康食物名单呢？ 尽管石榴含有大量的维生素和起到抗氧化作用的酮类，但是它的价格却不是适合普通大众接受的。

　　1. 世界上最健康的食物需要是极富营养的。

　　我们用一个叫做营养物浓度的概念来衡量最具营养价值的食物。

　　营养物浓度是食物中所含营养物的量与卡路里的比值。食物中所含营养物的量和卡路里的比值越高证明该事物的所含营养物属性越好。 使用世界上最健康食物名单中的食物你就可以以最低的卡路里摄入量来满足身体健康所必需的各种维生素，矿物质，抗氧化物，基本脂肪酸和纤维等营养物的摄入。继续阅读我们关于食物和烹饪的评分系统是如何运作的。

　　2. 世界上最健康的食物是天然食物。

　　世界上最健康的食物中的营养成分完全来自食物中天然的部分。这些食物都是没有深加工过或者含有人造的，合成的或辐射成分。 何时何地，如果可能的话都请食用有机食物，这不单是对我们的健康有利，同时也对我们地球的健康有利。（指生产化肥会带来环保危机。）

　　3. 世界上最健康的食物是普通的食物。

　　世界上最健康的食物是很日常的食物。我们的名单里包括了大部分人都很容易买到的蔬菜，各种谷物，坚果，干果，瘦肉，鱼类，橄榄油，药草和香料。

　　4. 世界上最健康的食物是容易买到的食物。

　　尽管还有很多很有营养的食物，但是它们中的很多种并不是在世界各地都容易买到的。世界上最健康的食物是世界各地的大多数人们都能容易买到的。

　　5. 世界上最健康的食物是买得起的食物。

　　我们选取的食物不单是常见和易于购买的，它们还都是买得起的食物。特别是在当地应季的时候购买这些食物。应季的食物也是最鲜而且品质最好的。

　　6. 世界上最健康的食物口感要好。

　　世界上最健康的食物也可以说是世界上口感最好的食物。我们还肯据算选食物推荐了烹饪方法，并且这些方法都不是过度加工破坏口感的方式，而是加强了这些食物本身所独有的风味的选择。 每一种烹饪方式都提供了一种独特的味觉体验，所以接下来你可以开始自己全新的天然美味体验之旅了！