型女，顾名思义就是有款有型的美女。我们这里所说的型女更是全身心致力于自我形体塑造的一个人群。这类人群，在饮食方面有一个共同特点――喜欢食素。她们远离油腻、远离荤食，永远把清淡、 健康放在第一位。于是有了这套菜谱，让我们跟着她们学习吃素吧。

　　油醋沙拉 

　　型女有话说：油醋汁号称是最健康的吃法，简单得如同在北京吃拍黄瓜，所以又是犯懒时候的最好选择。

　　材料：伯爵橄榄油8大匙、红酒醋3大匙、盐和胡椒适量；生菜、西红柿、黄瓜（一切可以生吃又足够好看的菜品）

　　做法：

　　1.切一点葱花细细的，放在碗底，倒上橄榄油和醋，加点糖、盐、黑胡椒粉，搅匀；

　　2.将入选沙拉的各色菜品切成适中的大小，倒入调好的汁拌匀。

　　酸甜素鱼

　　型女有话说：自己做素鱼更健康！将大土豆切小块，在沸 水 中煮至熟软，黑木耳水发切丝，香菇4朵水发切末，马蹄切末，淀粉用水调好备用；土豆捞出放入容器，与香菇末、马蹄末混匀，打入一个鸡蛋，放入盐、糖、味精适量，酱油约1毫升即可，打匀成土豆泥（这一步骤最好用木槌，不要打得过稀）；将土豆泥放入热油中翻炒至翻炒成很稠的糊状；用豆腐皮包裹土豆泥，修饰成鱼形，另外取2厘米宽、20厘米长的豆腐皮长条，搓成豆绳，在近鱼尾处扎一下，鱼尾巴就出来了；最后把素鱼放在热油中两面炸一下，就制成了一条素鱼。听起来很复杂，不过有趣得很！

　　材料：素鱼一条（偷懒的人即可直接到超市购买）、伯爵橄榄油，番茄酱少许

　　做法：

　　1.将素鱼改刀，表面切成菱形小块；

　　2.在改刀后的素鱼表面挂上脆皮粉；

　　3.将橄榄油倒入锅中，待油热后，将素鱼放入锅中炸至金黄捞起；

　　4.另起锅，将番茄酱放入炒香，浇在素鱼上即可。

　　5.出锅后，另起锅加入老抽、橄榄油红烧，最后收汁即成。

　　素食冬荫功火锅

　　型女有话说：冬季又是火锅横行之时，传统火锅，以肉为主，在这种本来就容易堆积脂肪的日子里，更是雪上加霜。而素食火锅，除了汤底多变、涮品清淡外，衣服也不会被熏得味道怪怪的。锅底除了奶汤、麻辣汤底外，还可以做成咖喱锅底，而酸酸辣辣的冬荫功汤底最受女生喜欢。

　　材料：新鲜大虾、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、伯爵橄榄油、椰奶

　　做法：

　　1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；

　　2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

　　3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖，锅底汤即制成。

　　迷你素排

　　型女有话说：在很早以前，莲藕已经成为人们惯食的滋养 食品 ，是可增加精力的菜肴之一。其富含优良的淀粉质，同时也富含维生素B1、C、铁等营养元素，再加上烹调形成的酸甜口味，是极符合女生的喜好的。

　　材料：莲藕、面粉、吉士粉、泡打粉、伯爵橄榄油

　　做法：

　　1.首先用吉士粉、面粉、泡打粉和在一起；

　　2.根据个人口味加入少许的盐，再放一些水和橄榄油，和成面团，分成12份；

　　3.将莲藕洗净、切条；

　　4.在每份面团中间包上一根莲藕条，然后入油锅中炸至金黄；