目录：

　　第一章：抗衰老蔬菜和水果

　　第二章：抗衰老的食谱

　　第三章：抗衰老方法与一些保健措施

　　编者按：衰老是每个人都会经历的过程，但是如果你有效地吃一些食物的话，可减缓衰老的过程。接下来小编给大家推荐一些抗衰老的食物，以及一些食谱，希望帮助大家减缓衰老哦。

　　抗衰老蔬菜和水果

　　蔬菜、水果在防治人类一些与自由基损伤相关的疾病以及抗衰老过程中起着十分重要的作用。

　　世界各国的膳食指南都把摄取蔬菜、水果列为重要内容。美国2000年修订最新版膳食指南时，将“选择富含物、蔬菜、水果的膳食”这一条改为“每日选择多种蔬菜与水果”。大量科学测试证明，蔬菜、水果不仅提供人体所需的一些维生素、矿物质和纤维素等，而且还含有许多植物抗氧化物质，如一些蔬菜、水果含有丰富的多酚类物质，包括类黄酮、花色素类等，有些物质的抗氧化作用甚至强于人所熟知的抗氧化剂维生素C、维生素E和胡萝卜素。

　　多吃黑色水果可抗衰老

　　桑葚补血乌梅杀菌葡萄利尿

　　黑色水果是近几年新兴的一类水果，其营养价值远高于同类品种。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成为国内水果市场上的新宠儿。

　　抗氧化物质含量高

　　哈尔滨医科大学营养学博士车会莲介绍说，黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁，钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。

　　几种常见的黑色水果

　　桑葚：营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用。

　　乌梅：含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。夏天时，可以自制桂花乌梅汁，既营养又方便。将一小把乌梅加入水中，小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。

　　黑葡萄：葡萄本身就是一种营养丰富的水果。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

　　黑加仑：又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。黑加仑含非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

　　黑色水果果皮更营养

　　另据专家介绍，水果都有一个规律：即颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同

　　一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此，黑色

　　水果的黑色表皮中含有更多营养成分，大家在食用时，最好将水果完全清洗干净，连皮一起吃。

　　抗衰老水果

　　1、头发染发烫发——鳄梨

　　染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。

　　2、大脑过度用脑——香蕉

　　过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。

　　3、眼睛过度用眼——番木瓜

　　长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。

　　4、牙龈牙龈出血——猕猴桃

　　牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。

　　5、心脏心脏病史——葡萄柚

　　胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。

　　6、肺脏长期吸烟——葡萄

　　长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。

　　7、肌肉肌肉拉伤——菠萝

　　肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用，可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。

　　8、皮肤预防皱纹——芒果

　　若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。

　　9、血液供氧不足——樱桃

　　容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。

　　10、脚部脚气困扰——柳橙

　　体内缺乏维生素B1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。

　　抗衰老的食谱

　　西兰花豆酥鳕鱼

　　原料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜。

　　调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

　　做法：

　　1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

　　2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

　　3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

　　洋葱海鲜汤

　　原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个

　　调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。

　　2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。

　　3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

　　黄金豆腐

　　原料：豆腐、咸蛋黄、香葱。

　　调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油

　　做法：

　　1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。

　　2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒１分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。

　　圆白菜炒腊肉

　　原料：圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒

　　调料：盐、味精、豆豉、色拉油

　　做法：

　　1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。

　　2、腊肉过水后切成薄片。

　　3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

　　抗衰老方法与一些保健措施

　　各年龄期抗衰老的方法

　　20-25岁：

　　这一阶段的皮肤细腻，能以正常的速度再生，其水脂性状况良好，皮肤能承受任何外来的诸如太阳光和污浊空气的侵袭，不用怎么保护，每晚用洗面奶清洁后，使用清淡的润肤霜即可。

　　25-35岁：

　　皱纹初现，但在休息状态时便消失，成因可能来自在太阳下眯眼睛或笑容等面部表情，以及忧虑、悲伤等情绪的影响。这一年龄阶段开始需要眼霜以避免眼皮出现皱纹，因为眼皮部位的皮肤比其他部皮肤细嫩，且这里没有脂肪，因此容易失去水分并很快脱水，加上肌肉活动频繁和微循环的减弱，眼部周围的轮廓首先会抵挡不住时间的摧残。

　　35-45岁：

　　这个年龄段，皱纹显而易见，皮肤变得粗糙晦暗，早上起床面色难见红润，原因是来自太阳光长期对皮肤的侵袭，加速了皮肤的老化，使细胞微循环和再生速度开始放慢，应持积极的态度强化深层护理，使用含有营养素和平衡皮肤水份能力的化妆品。此时眼霜成为保护眼部皮肤的基本护肤品，以防和消除眼袋和黑眼圈。

　　45岁以后：

　　45岁以上的人表皮细胞再生已不起作用，老化加速，皱纹不退，皮肤干燥，原因是皮肤纤维组织加厚，皮肤的胶原和弹性纤维蛋白减少，所以需要全面的补救护理。供给营养，促进细胞生长和修补细胞，因此，应使用诸如蛋白胶、弹性硬蛋白、网硬脘之类的高蛋白护肤霜。40岁以上的人可以借助用于化妆处理的电子仪器，继续使用以前的护肤措施，不能多晒太阳，应多喝水并减慢紧张的生活节奏，因为紧张的生活节奏会产生更多的皱纹。

　　30岁的抗老保养

　　生理机能的减退，会随着女人进入30岁而开始突显，各种始料不及的皮肤问题冒出来：干燥、暗淡无光、松弛、色斑、皱纹等等，让你必须开始认真对待。30岁的女人越来多地倚镜而照，开始细数脸上的皱纹，并越来越多地关注斑点的出现。

　　常搓8个部位 养生抗衰老

　　1、搓手

　　双手先对搓手背50下，然后再对搓手掌50下。经常搓手可以促进大脑和全身的兴奋枢纽，增加双手的灵活性、柔韧性和抗寒性，还可以延缓双手的衰老。

　　2、搓额

　　左右轮流上下搓额头50下，经常搓额可以清醒大脑，还可以延缓皱纹的产生。

　　3、搓鼻

　　用双手食指搓鼻梁的两侧。经常搓鼻可以使鼻腔畅通，并可起到防治感冒和鼻炎的作用。

　　4、搓耳

　　用手掌来回搓耳朵50下，通过刺激耳朵上的穴位来促进全身的健康，并可以增强听力。

　　5、搓胸

　　先左手后右手在两肋中间“胸腺”穴位轮流各搓50下，经常搓胸能起到安抚心脏的作用。

　　6、搓腹

　　先左手后右手，先顺时针后逆时针地轮流搓腹部各50下，可促进消化，防止积食和便秘。

　　7、搓腰

　　左右手掌在腰部搓50下，可补肾壮腰和加固元气，还可以防治腰酸。

　　8、搓足

　　先用左手搓右足底50下，再用右手搓左足底50下。足部是人的“第二心脏”，可以促进血液的循环，激化和增强内分泌系统机能，加强人体的免疫和抗病的能力，并可增加足部的抗寒性。

　　总结：通过以上文章的叙述，大家都应该知道了抗衰老的一些食谱以及一些保健常识，衰老是每个人都会有的过程，但是只要我们做好以上小编给大家介绍的方法，可减缓衰老哦。