早餐在三餐中占非常重要的地位，你知道早餐怎么吃才营养吗?今天小编就为大家推荐一些早餐食谱大全，赶紧去学学吧!

　　营养早餐食谱大全：

　　香蕉煎饼

　　材料：香蕉一根，面粉两杯，橄榄油半杯,牛奶半杯，糖三大勺，鸡蛋一个，泡打粉一勺，盐半勺，香草精一小勺(可不用)

　　做法

　　1.香蕉和牛奶用搅拌机打成泥

　　2.面粉中加入鸡蛋，泡打粉，糖，盐和香草精,橄榄油

　　3.1加入2中，搅拌均匀，静至两分钟

　　4.小火把平底锅烤热，一次只用加两勺面粉糊(烤的过程中不要用任何东西去碰面糊，抬起锅来左右倾斜让面糊变园就可以啦)一面煎一分钟即可反面，以免煎糊

　　注：两面煎到变成深棕色即可起锅，可以用手按一下中间看有没有熟透 :)>>>早餐食谱大全 早餐的6种吃法不健康反伤身

　　小诀窍:橄榄油或者黄油一定要加在面糊里面,锅里只用刷很薄一层油或不刷(如果你的锅是不粘锅的),面糊入锅后才能煎出表面比较干净而不是油光光的pancake :)

　　早餐藕饼

　　材料：鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精

　　做法

　　1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。

　　2.鸡蛋打散倒入拌匀。

　　3.倒入适量面粉。

　　4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。

　　5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。

　　早餐食谱：

　　葱香鸡蛋软饼

　　材料：

　　富强粉1杯(电饭煲自带)，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量

　　做法

　　step1：在面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐，拌匀，再慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状，再将葱花拌入备用;

　　step2：平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅!赶快享用吧!

　　小诀窍:

　　面糊不要和的太稠，要不然摊饼的时候比较困难;

　　这个分量约可以摊两张饼。

　　燕麦香蕉小玛芬

　　材料：

　　低筋面粉一杯,燕麦一杯,白糖半杯,橄榄油1/4杯,牛奶半杯,食盐半小勺,泡打粉一勺半,香蕉两根,香草精一勺(可不用)

　　做法

　　烤箱预热200度

　　1. 用勺子把两根香蕉碾烂 我比较懒直接用的榨汁机 :)

　　2. 面粉,燕麦,盐,糖和泡打粉放入一个盆中搅拌均匀

　　3. 鸡蛋打散,加入香草精,橄榄油和牛奶,倒入1中

　　4. 搅拌均匀后一起倒入2中,搅拌好

　　5. 装在纸杯中如烤箱烤18分钟即可

　　早餐吃什么好：

　　6个让早餐吃得更营养的建议

　　先喝杯水

　　晨起先喝水，一则补充睡眠中自然出汗所减少的水份;并且有利内脏更醒。空腹喝下去的水，马上被小肠吸收，五分钟就能进入血液，让血液流通更顺畅。也有助于通便。

　　五谷根茎类不能免

　　米饭、面包或面条等淀粉类的碳水化合物，很多人不敢吃，以为会导致肥胖。以早餐而言，专家指出，事实上造成肥胖的是添加物，例如西点面包中的奶酥、红豆，涂在土司面包上的果酱、奶油，而不是面包本身。

　　根据营养调查结果显示，理想的总热量来源应该有60%来自五谷杂粮类，但是目前大多数人所吃的五谷杂粮都明显不足，「这就是很多人为什么会越吃越肥、排便不顺的原因」。

　　复合性醣类比单醣好

　　淀粉类的碳水化合物中的醣类，可以提供大脑能量，做好每一件事，包括思考、记忆、解决问题，以及调节身体的松弛。

　　醣类分为单醣和复合性醣类两种。砂糖之类的单醣，虽然爆发力很强，能够迅速提振精神，但是没有后续力;以复合性醣类为主的碳水化合物，因为够逐渐释放能量，使生理、心理的能量来源比较稳定，所以早餐摄取复合性醣类比单醣好。

　　最好选择糙米、全麦

　　同样是淀粉类的碳水化合物，糙米饭、全麦面包不但营养完整，而且纤维的含量较高，除了有助于排便，也容易产生饱实感，对体重控制有帮助。

　　摄取奶类、蛋豆鱼肉类

　　奶类、蛋豆鱼肉类是蛋白质主要的来源，而蛋白质则是启动大脑的另一个关键。专家指出，因为蛋白质中有两种胺基酸，一种是「酪胺酸」，大脑以此来合成神经的传递物﹣﹣正肾上腺素和多巴胺，这两种贺尔蒙都负责思考敏捷、长期记忆，以及察觉外界异常状况的重要物质。另一种是「色胺酸」，是大脑合成血清张力素的塬料，负责缩短激动的时间，产生饱实感，并诱发睡意。

　　当你想以「酪胺酸」来提昇心智时，应该先吃蛋白质丰富的食物，例如奶类、蛋豆鱼肉类，再吃碳水化合物。不过要小心，蛋白质不宜摄取太多，以免增加肝脏、肾脏负担，或是胆固醇过高。

　　水果或蔬菜更是不能少

　　水果、蔬菜也是早餐很好的选择，但却经常被忽略。以水果而言，早上可以摄取富含维他命C和柠檬酸的柳橙、柑橘，因为维生素C的任务在「发动身体的引擎」;柠檬酸的功用则是把碳水化合物转成肝醣，形成动力，而且防止体内脂肪合成，预防肥胖。由于水果是这么的美好，所以已有强调新世纪饮食观念的说法，建议把水果列为早餐的第一道，因为空腹状况下，身体可以完全尽情吸收水果的百般好处。

　　不过，营养专家鼓励大家多吃水果甚于果汁。，一杯柳橙汁需要两、三个柳橙榨汁，不如直接吃一颗新鲜的柳橙，不但不致弄巧成拙吃到太多的果糖，还可以摄取到丰富的纤维，有助于体内清理杂质，还可让人头脑清醒、精神好。

　　结语：上面小编为大家推荐的一些早餐食谱大全大家都学会了吗?大家可以试试哦!还有小编为大家推荐的一些吃早餐的建议，大家也要注意一下哦!