冬季很多人手脚常期处于冰凉状态，尤其是女性朋友，穿在多还是会觉得很冷，这很大程度上与她们的体质有直接关系，想改善这种情况我们需要通过膳食来调理，冬季养生吃什么好?冬季食谱方有哪些?今天就给大家推荐几款暖身食谱。

　　冬季养生食谱

　　其实，手脚冰冷和心臟血管有很大的关係，因为血液是由心臟发出，携带氧气到全身各部位，氧经过燃烧后，才能产生热能，手脚才会温暖。一旦心血管系统的功能出现障碍，就会影响血液运行输送，造成手脚冰冷的情形。为此，御寒要从内部调理做起。从中医的观点来看，手脚容易冰冷、麻木，多是属于气血的毛病，因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足。

　　1、咖喱牛腩锅——御寒指数：★★★★

　　材料：牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个、日式咖喱膏3块、椰浆(一定是浓郁乳白色的椰浆哦，不是椰汁饮料那种)150ml、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块。

　　制作：

　　1)将材料去皮切块，牛腩焯水后，冲洗干净，放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟。

　　2)炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用。

　　3)将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱膏。中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。

　　2、虫草乌鸡汤——御寒指数：★★★★★

　　材料：乌骨鸡100—200克，冬虫夏草10克，怀山药30克，葱、姜、盐等调味品适量。

　　制作：

　　1)将乌骨鸡肉切块，葱切段，姜切片，与冬虫夏草、怀山药一起放入砂锅中.

　　2)大火煮沸后，改小火炖熟，加入食盐等调味品即可食肉喝汤。

　　3、酒糟蛋花羹——御寒指数：★★★

　　材料：鸡蛋一只、酒糟小半碗。

　　制作：

　　1)把酒糟放入锅中，注入适量清水，拌匀。

　　2)根据自己的口味调入白砂糖,中火煮滚。

　　3)鸡蛋打散，倒入锅中，拌匀，关火。

　　小贴士：酒糟可以自制，也可以在外购买;由于久煮会使其中的酒分和营养消失，所以要预先加糖调味，一煮沸即关火。酒糟可以补血、提气、养颜，很适合女士，当然男士也可以喝。

　　4、南瓜暖身汤——御寒指数：★★★

　　材料：南瓜300克、姜粉少许、枸杞少许。

　　制作：

　　1)南瓜去皮去籽切块、枸杞洗净。南瓜放入锅里，加水盖过南瓜，煮至绵软。

　　2)用汤勺压成泥，拌入姜粉，再加一点点水和枸杞一起煮开。最后拌匀即可。

　　5、干锅扒皮鱼——御寒指数：★★★★

　　材料：小扒皮鱼、洋葱适量、青椒适量、老姜少许、大葱少许、蒜少许、朝天椒少许、干辣椒少量、花椒少量、八角适量、桂皮适量。

　　制作：

　　1) 扒皮鱼解冻后清洗干净，在鱼身两面各划两刀，用盐、老抽、姜片、淀粉腌制20分钟。

　　2)洋葱、青椒洗净切适当大小，放入干锅中垫底。红辣椒、大葱切段，姜切片，蒜切大块备用。

　　3)将腌制入味的扒皮鱼炸至两面金黄备用。凉油，放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻。

　　4)然后加葱段、蒜块、姜片，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒、剁椒酱各一大勺炒至油色发亮， 放入炸好的鱼翻炒均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的干锅中。

　　6、黄芪当归羊肉汤——御寒指数：★★★★★

　　材料：羊腿肉500g、土豆100g、胡萝卜50g、羊肋条100g、大蒜适量、枸杞适量、八角适量、山楂适量、小茴香适量、黄芪适量、当归适量、啤酒550ml、花椒粒适量、生姜适量。

　　制作：

　　1)把所有材料(啤酒)除外清洗一下并且按照个人喜好切块。

　　2)再将所有材料用电压力锅炖1钟头就好了。

　　7、北菇炒山药——御寒指数：★★★

　　材料：北菇350克、山药200克，酱油适量、糖适量、油适量、盐适量、淀粉适量。

　　制作：

　　1)将北菇泡软去蒂后洗净，山药削皮切片备用。

　　2)再加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟。

　　3)放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可。

　　8、栗子红薯排骨汤——御寒指数：★★★★

　　材料：栗子400克(去壳)、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。

　　制作：

　　1)排骨洗净，切块，汆水捞起待用。

　　2) 栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块， 红枣洗净拍扁去核。

　　3) 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

　　冬季养生小常识

　　一、保持室内空气流通

　　在冬季，人们习惯把房子的门窗关得紧紧的，如此会造成室内二氧化碳浓度过高，若再加上汗水的分解产物，消化道排除的不良气体等，将使室内空气受到严重污染。人在这样环境中会出现头昏、疲劳、恶心、食欲不振等现象。另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好发季节，茵此一定要保持室内空气流通、新鲜。

　　二、调节饮食

　　1、冬季膳食的营养特点应该是：营养素的比例，以蛋白质、脂肪和碳水化合物，分别占15~23%、25~35%、 60~70%为宜。矿物质的摄取量也应较平时需要略高一些。维生素的部分，应特别注意增加维生素C的需要量。摄取足够的动物性食品和大豆，以满足优质蛋白 质的需求，适当增加油脂，其中植物油最好达到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶类得摄取量也需充足。

　　三、敛阴护阳

　　冬季，由于自然界阴盛阳衰，寒气袭人，极易损伤人体的阳气，所以冬季养生应从敛阴护阳出发。首先要尽量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持较长的休息时间，可使意志安静，人体潜伏的阳气不受干扰，这是冬季保健首先要注意的。其次，要十分注意背部的保暖。背部是阳中之阳，风寒等邪气极易透过人体的背部侵入，引发疾病。老人、儿童及体弱者冬日要注意背部保暖，避免阳气受到伤害。

　　接着要避寒就暖。冬天气候较冷，人们要注意尽量待在温度室中的房间哩，减少外出次数。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋袜。另外要特别注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就会引起伤风感冒，并诱发呼吸道疾病等。茵此应减少洗澡次数，及洗澡过程的保暖 动作，幼儿、老年人及有心脑血管疾病的人应注意。

　　结语：想让身体在冬季也暖和，这是难度还是很大的，不是一时半会就能做到的，因为寒性体质的朋友身体很难发火，只有通过平时慢慢调理，当然饮食调理是重中之重，不想受寒冷之苦的朋友文章中推荐的食谱方可要经常吃哦。