晚餐对于我们还是很重要的，我们不能一味的为了减肥不吃晚饭，长期这样的话，身体肯定会吃不消的，还会落下很多疾病的。所以，我们晚餐还是需要吃的，可以吃的少一些，不过儿童晚餐吃少却是不好的。下面小编就给大家介绍下晚餐食谱大全吧。

　　晚饭怎么吃才能减肥呢?吃的过好的话，身体会发胖，不过如果太过节食减肥的话，会造成营养不良的，使得我们身体变得十分的脆弱，这样一来没有减肥成功，身体还出现很多种的毛病的。下面给大家介绍八种健康的减肥食谱吧。

　　晚餐食谱大全

　　1、栗子米饭

　　材料米或糯米35克。

　　【配料】栗子、料酒、盐各少许。

　　做法

　　①栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。

　　②我们把米溢、料酒、水、栗子全都放在电饭煲里面再将它们做成米饭。

　　小编点评：板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，这款栗子炒饭可以强化肠道，促进肠胃蠕动，保持排泄系统正常运作，改善便秘、及时排出毒素。

　　2、番茄蛋

　　材料：水煮蛋1个。

　　【配料】番茄酱少许、迷迭香少许。

　　做法

　　①将水煮蛋切开1/3，挖出蛋黄部分。

　　②我们在蛋黄上面加一些番茄酱，最后再进行均匀的搅拌。

　　③将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中，装饰上迷迭香即可。

　　小编点评：番茄鸡蛋的减肥功效为许多人所熟知，而且番茄和鸡蛋的营养都是一级棒的，是节食减肥者不可多得的减肥食品。

　　3、百叶雪菜

　　材料：雪里蕻300克，百叶1束(约10片)。

　　【配料】辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。

　　做法

　　①1～2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。

　　②沥干百叶后，剥成小片;雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末;辣椒洗净，切小圈圈。

　　③起油锅加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。

　　小编点评：雪里蕻可以解毒消肿，促进肠胃消化，所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。加上滋阴润燥的百叶，最适合冬季减肥食用。

　　4、炒合菜

　　材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。

　　【配料】清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。

　　做法

　　①将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅)。

　　②板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。

　　③炒锅放油烧热(油量也不宜多)，倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。

　　小编点评：炒合菜由六种原料合炒，原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其他的四种原料也补充了很多营养素，而且纤维素丰富，是减肥者的保健菜肴。

　　5、乳香茄汁虾

　　材料：草虾4尾，圣女果5个。

　　【配料】蒜泥、牛奶、番茄酱、高汤、料酒各适置。

　　做法

　　①草虾略炸，蒜泥炒香加入番茄酱及牛奶。

　　②调味料入虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许圣女果装饰即可。

　　小编点评：这道食谱中虾是出了名的高蛋白低脂肪，所含的锌、硒等矿物质帮助排出毒素，减少脂肪在体内堆积。

　　6、清蒸鲤鱼

　　材料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。

　　【配料】精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。

　　做法

　　①鱼剖斜刀;葱切斜块;姜蒜去皮切片;玉兰片切片;香菇开水泡发洗净，切去根蒂;番茄用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽;菜心也用开水烫一下。

　　②炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟;取出拣去调料，放入另一个盆内。

　　③将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。

　　小编点评：鲤鱼的热量很低，选择清蒸的方式，更能减少热量。蛋白质、氨基酸的含量很丰富，营养又减肥。

　　7、绿豆芽炒鳝丝

　　材料：绿豆芽250克、鳝鱼100克。红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量。

　　做法

　　①鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、青尖椒去籽后切丝。

　　②绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。

　　③锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡即可。

　　小编点评：绿豆芽含有多种人体所必须的氨基酸，它的纤维素可以有效改善便秘，是最为经济营养是减肥食品之一。

　　8、黄瓜金针菇汤

　　材料：金针菇80克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克。

　　【配料】香菇、香菜各少许。

　　做法

　　①大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条。

　　②金针菇与上述诸片加适量调味料同烹煮，再加一些香菜即可。

　　小编点评：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。金针菇不仅营养丰富，也可以改善便秘。

　　“晚餐吃少”不适合儿童

　　“晚餐吃少”已被人们奉为养生的经验。但儿童不适合这一“法则”。儿童的胃肠功能尚未发育完全，胃容量较小，食物在胃内停留三四个小时就被 “排空”了;另外，儿童肝脏中储存的糖原不多，耐受饥饿的能力也较差。而晚餐与第二天的早餐相隔10多个小时，如果吃得少，没到上床睡觉，孩子就饿了。

　　更要注意的是，儿童正处于体格和智力生长发育的旺盛时期。其所获得的营养不仅要用于维持日常的活动，还要满足生长发育的需要，而这种发育通常都会在夜间睡觉时发生。因此，晚餐吃得太少，就无法满足孩子夜间生长的需要。

　　所以，孩子的晚餐要吃饱、吃好。一般来说，晚餐提供的热量应占全天总热量的30%，少吃肥肉、油炸食品等高脂类食物或不易消化的食物，而以富含淀粉、蛋白质、粗纤维和维生素的食物为最佳。

　　结语：以上就是小编给大家介绍的一些适合我们晚上吃的晚餐食谱，不仅健康营养还不会使我们长胖的哦。晚上我们可以少吃一些，但是这不适合小孩子的哦，孩子晚餐一定要吃胖吃好。