中国人是最讲究吃的，中国的家常菜也是很有一套，比如著名的淮扬美食。那么，大家都知道有哪些家常菜食谱吗?家常食谱我们大家可能了解的并不是很全面，家常菜不但美味而且很容易吃饱。下面就让小编带着大家一起来看看吧。

　　目录

　　1、家常菜有哪些 2、最受欢迎的家常菜做法

　　3、家常菜的全新做法 4、家常菜的做法

　　5、简单家常菜吃法 6、减肥家常菜

　　7、家常菜这么吃才够味 8、家常菜的多样吃法

　　家常菜有哪些

　　五香鸡翅的做法

　　原料：鸡翅根八个，味好美五香炸鸡配料一袋。

　　做法

　　1、翅根洗净用开水焯过滤干水。

　　2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中(用大号的，我这里拿小了，不好操作)，把翅根一个一个的放入袋子，抖动袋子，使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面。

　　3、锅内放200ml的色拉油烧热后，依次放入翅根，炸三到四分钟，将它们一个个翻面再炸三到四分钟(时间要根据翅根的大小灵活掌握)，炸至两面金黄即可。

　　口味喜欢稍咸的可在第一步后用一点盐将翅根腌一小时，炸的时候火不要太大，中火差不多了，不然容易外焦里生。

　　酥香藕夹

　　原材料和调味料：藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。

　　面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。

　　做法

　　1、藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。

　　2、用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。

　　3、将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。

　　4、一点点加入水拌匀成面浆。

　　5、另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。

　　6、再入面浆中周身挂上面糊。

　　7、锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。

　　8、一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。

　　麻辣鸡脖的做法

　　材料：去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料。

　　做法

　　1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净。

　　2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。

　　炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香。

　　3.专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色。

　　4.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火慢慢入味。

　　5.这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味。

　　鸡脖凉着也能吃，如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌。

　　蕃薯饼(红薯饼、地瓜饼)

　　材料：番薯、面粉、细砂糖。

　　做法

　　1、黄肉蕃薯三条，面粉两杯(后来我加了一杯)，细砂糖大半杯(蕃薯本身有甜味)。

　　2、去皮切块状。

　　3、蕃薯下蒸锅里蒸。

　　4、10至15分后至蕃薯熟烂。

　　5、加入细砂糖。

　　6、用工具将蕃薯压烂和并糖搅拌均匀。

　　7、加入面粉。

　　8、将面粉与蕃薯泥搓匀成团不粘手。

　　9、案板上洒上面粉，将面团擀开，借用模具压成可爱的小形状

　　10、平底锅里加少许油，将压成模的薯泥下锅里煎。

　　11、煎好一面后反面再煎(一定要注意控制火力哦~)。

　　12、将煎好的蕃薯饼平铺在一个加了吸油纸的大盘上(吸去多余的油分吃起来没那么油哦~)。

　　最受欢迎的家常菜做法

　　葱油藕片

　　1.首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。

　　2.准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。

　　3.锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。

　　4.准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。

　　5.锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

　　酱油蒸肉

　　1.首先将葱切长段、姜切片。

　　2.锅中放入小半锅清水，下入猪五花肉。

　　3.加入部分姜片、葱段，淋入适量料酒，焯去血水，捞出洗净，然后切成片。

　　4.准备一个盘，铺上剩余的姜片、葱段，摆上五花肉，放入蒸锅中，再淋入适量料酒、酱油，盖上锅盖，隔水蒸二十分钟，即可。

　　开心土豆泥

　　1.首先将去皮土豆切成块，泡入清水，火腿肠切粒。

　　2.将土豆放入蒸锅，隔水蒸十分钟，取出。

　　3.将玉米粒、青豆，放入蒸锅，隔水蒸十分钟，取出。

　　4.将土豆压成泥，放入火腿、青豆、玉米粒，挤入适量沙拉酱，再淋入少量牛奶，放入半勺盐，搅拌均匀，用模具压成心形，就可以享用了。

　　家常菜的全新做法

　　水煮鱼的做法

　　1.草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用。

　　2.去头取尾和中间的鳍。

　　3.将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取鱼肉。

　　4.将鱼肉和鱼骨分离。

　　5.用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片。

　　6.鱼骨斩块备用。

　　7.鱼头对开备用。

　　8.准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒。

　　9.葱打结备用。

　　10.黄豆芽洗净备用。

　　11.鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制起来备用。

　　12.鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀粉拌匀备用。

　　13.炒锅放油，将黄豆芽炒至断生，加入少许盐。

　　14.将炒好的黄豆芽放入容器内备用。

　　15.炒锅放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香。

　　16.将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用。

　　17.放入干红辣椒炸香。

　　18.放入豆瓣酱，炒出红油。

　　19.加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结。

　　20.放入鱼头和鱼骨烧开。

　　21.这个时间，将是蒜剁碎备用，将刚刚炸香的花椒擀碎。

　　22.水开后，用筷子逐片将鱼片下锅。

　　23.将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。

　　24.另取一锅，加入食用油，放入干红辣椒，将辣椒炸出香味后关火。

　　25.将烧好的热油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用。

　　农家小炒肉

　　1.五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末;

　　2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香;

　　3.倒入切片的五花肉;

　　4.翻炒至五花肉变色，加入青蒜;

　　5.翻炒均匀，加入青红椒;

　　6.继续炒匀，加入剁椒;

　　7.加入生抽;

　　8.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

　　红烧茄子

　　1.准备食材。

　　2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

　　3.茄子切成滚分块。

　　4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

　　5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

　　6.锅中油烧热，加入茄子炸。

　　7.炸至茄子略软捞出。

　　8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

　　9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

　　10.加入调好的碗汁大火烧开。

　　11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

　　12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。

　　家常菜的做法

　　糖醋鱼的做法

　　1.所有材料准备好。

　　2.鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。

　　3.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。

　　4.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。

　　5.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。

　　6.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。

　　7.葱姜蒜切小粒。

　　8.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。

　　9.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。

　　10.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

　　11.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。

　　12.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

　　13.再放入番茄酱略炒。

　　14.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

　　15.淋入适量水淀粉炒匀。

　　16.再放入1汤匙的熟油。

　　17.直到锅内芡汁明亮均匀。

　　糖醋排骨

　　做法

　　1.材料。

　　2.(因为排骨已经在冰箱冷冻了两天)排骨焯水。

　　3.准备好糖醋料(香醋 冰糖)。

　　4.焯水后的排骨沥干水分。

　　5.锅里入油，放入冰糖，中小火。

　　6.待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒。

　　7.直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮。

　　8.加入一碗水。

　　9.调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右。

　　10.20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹2段，继续煨至差不多收汁。

　　11.将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀。

　　12.中小火待起入味，大约30秒-1分钟出锅即可食用。

　　辣炒什锦藕丁

　　主料：莲藕火腿青椒、豆干。

　　辅料：老干妈辣酱、酱油、盐。

　　原料：莲藕1节、火腿100克、青红椒各1根、豆腐干4块。

　　调料：老干妈辣酱2汤匙(30ml)、酱油1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)。

　　做法

　　1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。

　　2)炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。

　　3)调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

　　酱焖牛肉小土豆

　　主料：牛肉、土豆。

　　辅料：杭椒、大蒜、干葱、香菜。

　　原料：牛肉500克、小土豆300克、杭椒6根、大蒜3瓣、干葱2头、香菜根10根、花生50克。

　　调料：甜面酱3汤匙(45ml)、盐1/2茶匙(3克)、料酒1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)、干淀粉2汤匙(30克)。

　　做法

　　1)将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。

　　2)小土豆洗净不削皮，对半切开(如是大土豆，切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。

　　3)平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。

　　4)倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油(如煎锅大，就不必换锅)。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。

　　5)出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。

　　五花肉烧萝卜

　　主料：口蘑、猪肉、樱桃萝卜。

　　辅料：老姜、大葱。

　　原料：蘑菇片20克、五花肉300克、小萝卜300克、老姜5片、大葱7片。

　　调料：料酒1茶匙(5ml)、酱油1汤匙(15ml)、蚝油1汤匙(15ml)、盐1/2 茶匙(3克)、糖1茶匙(5克)、白胡椒1/4茶匙(1克)、鸡粉1/4茶匙(1克)、香油1/4茶匙(1ml)。

　　做法

　　1)蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。

　　2)锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。

　　3)调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食物一半位置即可)，盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。

　　麻辣花椒鸡

　　主料：鸡肉、南瓜、莴笋、辣椒、花椒。

　　辅料：大葱、姜、老干妈豆豉、辣酱。

　　原料：三黄鸡1只、南瓜200克、青笋1根、鲜花椒100克、干红辣椒10个、大葱5段、姜片5片。

　　调料：老干妈豆豉、辣酱4汤匙(60克)、糖1茶匙(5克)、盐1茶匙(5克)、开水500ml。

　　做法

　　1)将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。

　　2)三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

　　3)锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

　　4)倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平)，大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

　　家味宫保鸡丁

　　原料：鸡胸肉250克、青红椒各4根、炸花生米50克、葱粒2茶匙(10克)、姜末1茶匙(5克)、蒜末1茶匙(5克)、花椒15粒、干红辣椒6根。

　　调料：盐1茶匙(5克)、料酒1/2茶匙(3克)、干淀粉2茶匙(10克)、米醋2汤匙(30ml)、酱油1汤匙(15ml)、白糖2茶匙(10克)、清水2汤匙(30ml)、水淀粉2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)。

　　做法

　　1)鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。

　　2)将蒜葱姜放入碗中，调入盐(1/2茶匙)，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。

　　3)锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。

　　4)放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

　　凉拌芥蓝

　　原料：芥蓝、枸杞、蒜蓉、香油、盐、生抽、陈醋、冰糖。

　　做法

　　1、首先把芥蓝切成条，先过开水再过冷水，然后放入冰箱冰镇。

　　2、枸杞洗好也过下开水，这样的枸杞看起来很饱满。

　　3、把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀，把芥蓝摆好造型，淋上刚准备的酱料就可以了。

　　简单家常菜吃法

　　农家四宝

　　用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱适量。

　　做法：把以上用料都去掉皮，切成薄片，然后加入碎瑶柱，放在一起蒸，再用高汤素打芡就行了。

　　特色：田园农家风味足，健康有益。

　　凉拌莴笋

　　配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

　　做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

　　功效：利五脏，通经脉。

　　荤菜类

　　荷香蒸排骨

　　原料：排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张、葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克。

　　做法

　　1、排骨斩小件，洗净放入盘中，葱切段、姜切片，莲子泡发，小米椒切圈。

　　2、锅中放水烧开将干荷叶泡软。

　　3、斩好的排骨放入葱段、姜片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、绍酒、盐、花椒、白糖拌匀。

　　4、笼屉内铺好荷叶，将腌好的排骨和莲子一并倒入，盖上荷叶旺火足气蒸30分钟，取出，用薄荷叶、红椒丝点缀即可。

　　功效：滋阴壮阳、益精补血、降血脂、降胆固醇。

　　减肥家常菜

　　桂花紫薯粥的做法

　　这款桂花紫薯粥能补血、减肥，而且是非常好喝的一款减肥粥。

　　原料：紫薯100克，糙米、紫米、薏米各20克，红枣几颗，糖桂花少许。

　　准备：将紫米和薏米用清水提前浸泡一夜，红枣去核切碎，紫薯去皮后切成小薯块。

　　做法步骤

　　1、把泡好的紫米和薏米倒入砂锅，再加入适量清水大火烧开。

　　2、把红枣、糙米和紫薯放入砂锅，烧开后用小火煮至软烂。

　　3、放糖桂花入锅，再稍煮1～2分钟就可以了。

　　紫苏炒魔芋

　　紫苏炒魔芋是一道非常好吃的减肥菜，是简单易做又好吃的减肥美食，喜欢吃魔芋的朋友们可以做来尝一尝。

　　原料：魔芋、红泡椒、豆豉、蚝油、油泼辣子、高汤、紫苏叶、葱段、盐各适量。

　　准备：魔芋洗洗切成片或条状，紫苏叶洗净待用。

　　做法

　　1、起炒锅把豆豉炒出香味，多倒点蚝油，再放点油泼辣子上色提味，炒出香味后下高汤。

　　2、把锅里大火烧开后转小火，煮至汤汁充分出味后，放红泡椒、葱段、魔芋和紫苏叶入锅，放盐炒匀出锅。

　　家常菜这么吃才够味

　　葱香魔芋怎么做好吃

　　魔芋本身没有什么味道，把加入各自喜欢的食材，搭配烹制，荤素皆可。葱香魔芋不仅是一道非常好吃的减肥菜，而且老少皆宜，甚至可以作为宝宝的营养餐，这就是魔芋的魅力所在。现将葱香魔芋的具体做法介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出好吃的葱香魔芋。

　　原料：魔芋豆腐两块，红菜椒、尖椒、大葱、 盐、糖、食用油、酱油各适量。

　　准备：先把魔芋放入清水中浸泡至少30分钟，中间换两次清水。然后捞出清洗干净，按自己的喜好切成条状或片状。红菜椒切片，尖椒切线，大葱切成葱花。

　　操作步骤

　　第一步：锅中倒入适量冷水，放入切好的魔芋，再加入适量盐，烧开后稍煮几分钟，然后捞出魔芋沥水备用。

　　第二步：炒锅倒适量油烧热，放入大部分葱花炸成葱油，再把控干水分的魔芋倒入锅中，加入适量盐、糖，中火翻炒。

　　第三步：倒入少许生抽或一品鲜酱油，翻炒入味，然后加入红菜椒、尖椒翻炒均匀。出锅前，把剩下的葱段放入锅中稍许翻炒即可出锅。

　　秘诀：用清水浸泡和焯水可去除魔芋的碱味，让魔芋更好吃。

　　紫苏酿苦瓜

　　材料：苦瓜三条，八分瘦的猪肉250克，新鲜紫苏150克。

　　配料：生姜80克，大蒜一头，豆鼓一勺，生抽一茶匙，生粉半茶匙，鸡精一点点。

　　准备

　　1、苦瓜切成约三四厘米的段，去掉里面的籽，用盐腌出水份去除苦味。

　　2、猪肉、生姜、大蒜、豆鼓、紫苏分别剁碎，混合在一起后加入适量盐、生抽、生粉拌匀成馅料。

　　做法

　　1、出了水的苦瓜用清水洗一遍，然后把调好味道的肉一个个往里塞就是了。

　　2、锅里烧热放适量的油，把酿好的苦瓜依次放进锅里中火煎五分钟，再反过来煎五分钟，然后加入适量的水(浸过苦瓜的三分之二为宜)盖上锅盖大火煮至水剩半碗之时，均匀加入生抽就大功告成了。

　　补充说明：紫苏故意多用了一些，这样可以减不肉的用量，还可以减轻肥腻感，做出来的效果很美味，口感独特。另外，平时做苦瓜酿肉时，我还喜欢加点萝卜干，味道也是很好。

　　家常菜的多样吃法

　　冬菇酿肉的做法

　　冬菇酿肉是老少皆宜的保健菜，老人吃了可以降低胆固醇、防治肝硬化，孩子吃了可以补充营养，提高免疫力，而我则是主要看中了它的减肥作用。冬菇酿肉的卖相也特别好，儿子一看就很喜欢吃的样子，味道也非常不错。

　　据说常吃冬菇还能防治感冒呢，因此这道冬菇酿肉是我家餐桌上的常客了。什么胃口不好?厌食?只要一看到这些塞了肉的冬菇，通通胃口大开了。

　　材料：新鲜冬菇二十五朵，八分瘦的猪肉200克，生姜50克，玉米半条，酱油一茶匙，生粉半茶匙。

　　准备：冬菇洗净去掉根部的脏泥，玉米剥成玉米粒，生姜剁成姜茸，猪肉剁碎。

　　做法与步骤

　　1、把剁碎的猪肉加入姜茸与适量的盐和半茶匙的酱油和生粉搅拌均匀后加入玉米粒混合在一起。然后把做好的玉米粒肉茸轻轻的，小心的酿入冬菇里面，直至全部酿完毕。

　　2、把锅烧热放油，冬菇一个个肉朝下放进锅里，小火慢煎至肉变色后再小心的翻过来加入一点的水盖上锅盖煮六分钟。最后加入半茶匙的酱油就可以上碟了。

　　注意事项

　　1、买冬菇的时候要一个个挑选，要选那些窝下去，能多装点肉的。

　　2、我喜欢保留着冬菇的蒂，觉得这样好看一点，如果去掉蒂煎的时候会好煎一点，所以这个就根据个人的喜爱是否保留了。

　　3、其实这道菜除了可以这样做之外，也可以用蒸的方法来做，蒸法做的冬菇酿肉更原汁原味，营养损失也少得多。

　　4、如果用莲藕丁或马蹄丁代替玉米粒，又是另一种不同的风味，会更加好吃的。

　　海木耳凉拌海蜇皮

　　海木耳其实是一种海藻，因为形状像木耳，所以叫海木耳。它富含人体所需多种营养成分，被誉为“长寿菜”，被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。那么这个海木耳究竟怎么做好吃呢?好菜吃吃吃推荐大家把海木耳和海蜇皮一起凉拌，味道非常好。

　　原料：海木耳、海蜇皮、熟白芝麻、醋、生抽、白糖、芝麻油

　　做法：先把干海木耳多冲洗一下去除里面的微小泥沙;把海木耳放在碗里浸泡两个小时左右到木耳完全舒展开来;把舒展开的海木耳再次放在水里冲洗，你会发现还是有小泥沙被洗出来;海蜇皮清水浸泡去掉杂质后切成条;把冲洗干净的海木耳和海蜇皮再用冷开水洗一下后放在碗里;加入适量醋，生抽，白糖和芝麻油调味，撒上点熟的白芝麻即可。

　　经验分享

　　1.干海木耳浸泡好后要多冲洗几次，去掉里面的小泥沙，再用冷开水浸泡一下，一来卫生，二来口感才好;

　　2.海木耳的最大特点是不用焯水、不用烫，凉拌吃营养最好;

　　3.配上海蜇皮或者海蜇头，加点调料，撒上芝麻那就是美味营养兼得啊!

　　营养功效：海木耳含有褐藻胶纤维素，具有显著的美容和减肥作用!另外，它富含人体所需多种营养成分，被誉为“长寿菜”，被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。因其生长在海底，绝无任何污染，又因采集困难，所以非常珍贵。海木耳在日本被叫做“速食菜”，也叫“一分钟菜”。

　　最大特点：不用洗、不用焯、不用烫。当然不用洗自然是指新鲜采上来的啊!

　　酸奶红豆蜜

　　女人要对自己好一点，即使减肥也要注意身体，偶尔给自己做点好吃的。酸奶红豆蜜就是好吃易做的减肥甜点，而且红豆养颜排毒，酸奶有助消化，对健康也极有好处!

　　原料：红豆，红糖，酸奶。

　　做法

　　1、将红豆洗净，用凉水泡一夜，将泡好的红豆倒进高压锅，加清水(淹没过红豆一个指节)。

　　2、盖上高压锅盖开火，锅开始上气后转中火压30分钟关火。

　　3、将煮好的红豆倒在搪瓷锅里或不锈钢锅里，分次加红糖，要用小火，不停地搅拌使水分蒸发掉大部分。

　　4、将酸牛奶倒进炒好的红豆里面，吃的时候搅拌就行了。

　　嫌麻烦的姑娘，直接煮好红豆加糖，再加酸奶就行了。超级方便。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对家常的吃法又有了一个崭新的了解了呢?家常菜的吃法很多，我们平时在家可以学习着做，程序简单，不难。家里做的菜才可以安心食用。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。