为了让水果能提早上市，很多商贩使用膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素，让水果提前成熟，这样的水果人吃了会对身体有很多不利影响。下面我们就为大家介绍一些挑选水果的方法。 　　牢记五方法可避免买到激素水果 　　据了解，现在有越来越多的蔬菜和水果提早上市，这些蔬果大都是在接近成熟期时提前采摘的，上市销售前再用大量的膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素，在将其催熟的同时又令其外观变得更好看，像长着长尖的西红

　　物质生活的丰盈让越来越多的人对生活品质产生了更高的要求，人们希望生活中的每一个地方都能够尽善尽美。而在衣食住行四个基本要素中，关注度最高的无疑要属这个“食”了。超市中越来越多的新鲜蔬菜、进口的奶粉以及经过层层把关的肉制品无不都在印证着“民以食为天”的名言，而在众多的食物之中，营养丰富的水果可谓是新一代的宠儿。 　　鲜艳靓丽的外表、水嫩多汁的口感

 　　买酸奶的时候，总会发现有些酸奶特别粘稠，有些却相对稀一些。前来购买的消费者呢，也有两种态度：一种说，越浓稠越好，肯定是其中蛋白质多，物有所值。另一些人则说，稀点儿好。浓稠那种肯定是加了增稠剂啦。 　　到底酸奶是稀的好还是稠的好呢？要说清这个问题，还真是够复杂的。我想来想去，首先要区分两种情况。 　　第一种，就是自己在家做酸奶的情况。家做酸奶时，发酵到什么时候为止呢？到牛奶凝成冻的程

 　　眼看夏天就要来到，可口的糖拌西红柿又将走上餐桌，勾起不少人的馋虫。不过，上海市食品药品监督管理局近日却提醒，“花脸”的番茄可能是生了病，吃后会“传染”给人，最好不要购买。 　　上海市食品研究所吴春介绍道，目前蔬菜市场上的番茄主要有两类：一类是大红番茄，糖、酸含量都高，且富含番茄红素，对预防癌症很有好处；另一类是洋红番茄，糖、酸含量都

　　“首都食品安全网”报道，个别商贩为了给豆芽催芽，缩短生长期，使豆芽粗壮，在生产中将尿素、硫酸铵、硝酸铵、碳酸铵等化肥制成药水，并加入漂白粉，用于浸泡豆芽。为了延长豆芽的保存期，每天从泡豆芽开始，还不断超标使用各种防腐剂。 　　对此，中国农业大学食品学院教授姜微波表示，长期食用这些用化学药品浸泡过的豆芽，会危及健康，影响视力、肝脏以及肠胃，严重的可导致癌变。专家建议人们

　　要点一：认识深绿色叶菜 　　深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜薹等。 　　要点二：认识食品标签 　　按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜

　　橙子含有丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙等营养物质，味甘、酸，性凉，具有生津止渴、开胃下气的功效，能增加机体抵抗力，增加血管的弹性，降低胆固醇，被称为“疗疾佳果”。 　　冯奇瑞介绍说，目前市面上常见的橙子大致有以下几种：一是普通甜橙。一般为圆形，果顶无脐，或间有圈印，它是甜橙中数量最多的种类。二是糖橙。又称无酸甜橙，果形与普通甜橙相似，含

　　每100克饼干含膳食纤维量在5克左右，如果是真正的谷物饼干，包装上营养成分表里纤维一栏的数字肯定大于5克。但可惜的是，大多数消费者不会看食品配料表和营养成分表。 　　因此，今后在购买谷物饼干时，第一要看营养成分表里的纤维含量，小于5克的就不是高纤维饼干。第二还要学会看食品配料表，如果包装上所谓的玉米、燕麦、黑麦等，在配料表里的名次是倒数的，那也不能成为真正的谷物饼干。

　　不少市民将这些北极虾回锅后，锅里直冒红色水沫，吃起来也没有虾味。据记者了解，非法染色，是北极虾存在的最大的食品安全隐患，从04年开始，在北京、福建、浙江、四川等地发现人工染色北极虾的报道就时常见诸报端。 　　“春节的时候，我也吃过这样的北极虾”，大连营养学会副秘书长王兴国告诉《生命时报》记者。北极虾多是在远洋捕捞，打捞后直接煮熟，立刻冷冻的。所以，市面上卖的北极虾其实

　　太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。 　　有裂心的萝卜：有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。 　　会长大的黄瓜：买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了

　　海南省农科院园林花卉研究所副所长、海南省香蕉协会副秘书长符书贤介绍说，香蕉果实发育初期棱角明显，果面凹陷，随着发育成熟，果棱逐渐减退，果面从凹陷至隆起，而果色在发育前期呈深绿，随着成熟度提高，逐渐转浅至黄色。目前市面上常见的多为香芽蕉，其中有名的皇帝蕉，又称金香蕉，果小，长约10厘米左右，皮薄、熟后皮呈金黄色，果肉橙黄、清甜芬芳。 　　由于储存和长途运输的需要，香蕉一般会在七成熟

　　商家为了配合人们的小需求，会将大米、冷冻食品等散装出售。但是，专家提醒市民，以下4类散装食品买不得。 　　一、谷物类散装食品 　　散装粮食容易滋生病菌，且营养素损失也较大。因为谷物含有水分，相对潮湿的环境会导致病菌滋生。其中对人体危害最大的是一种致癌物黄曲霉毒素。 　　谷物中，最不能买散装的就是糙米，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年。特别是其中的维A和维C，在空气中放置3个月左右就

　　家人是每个人在这个世界上最亲密的人，所以说，我们都想让家人能够长寿健康。但是人生老病死是常事，但是我们也不是没有任何办法可做，比如说，我们可以提高自己的免疫力，还有身体质量状况，那么这样就可以很好的帮助大家获得健康与长寿。现在年关将近，很多人都盼望着在过节的时候能够与家人好好的团聚一下，而所有人在回家的时候，都会做一件事情，那就是买一些年货。     这样做不仅

　　现在很多商家为了让草莓看起来更鲜艳，更大在草莓中打了激素，这样的草莓人体使用之后是有很大危害的，那么大家知道草莓的挑选方法吗?如何挑选草莓是正确的呢?下面小编就为大家介绍一下草莓的挑选方法吧。 　　打了激素的草莓很容易分辨出来，大家在看完全文之后可千万不要再挑选错了，避免给身体带来负担。 　　如何辨识打了激素的草莓 　　1、形状不规则，但是可能特别答，这种就是过量使用激素的草莓，果面凹凸不平，

　　鸡蛋，几乎是每一家都会有的食材，它不仅营养价值高，人们在买回鸡蛋后都是直接放冰箱，或者仿佛保鲜袋中，但其实这种保存方式是有问题的，会加速鸡蛋的变质。所以在存放鸡蛋的时候，请特别小心。 　　鸡蛋的营养价值很高，而且食用的几率也很高，所以对于鸡蛋的保存以及鸡蛋的吃法都是需要注意的，下面我们就来详细的了解一下。 　　在教你储存鸡蛋小妙招之前，先普及一下鸡蛋的保质期知识。 　　鸡蛋的生产日期是指鸡蛋

　　北京朝阳医院营养科营养师宋新表示，芒果种类繁多，现在市场上常见到的芒果有以下几种，重约100克的青芒果，即鸡蛋芒；扁圆形的黄芒果，即台龙芒；重约500克的长芒果被称为象牙芒；还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒，几种常见的芒果中台龙芒和腰芒的质量更好，纤维较多，更细更滑，口感微酸。 　　但无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。

　　叶菜的虫害比较严重，它们的生长周期短，农药来不及分解，就已经上市。 　　特别是韭菜，叶子越是又粗又绿的，就越有可能是被高毒农药灌根的，购买时一定不要光图外表看起来漂亮。卷心菜的菜心农药残留比较严重。经实验证明，新鲜的叶菜中农药还没有降解，浓度较高。 　　所以，建议叶类菜别急着趁鲜吃，买回来放一两天再吃，这样有利于农药的降解。放上一两天不必担心营养素的流失。 　　清洗时，先用温水冲3次，浸

　　随着生活节奏的加快，生活规律不正常的现象越来越多，这样给人们的身体带来很大的危害，尤其是胃，胃是人消化吸收的重要部位，如何保护自己的胃呢?下面给大家介绍下养胃的方法和食品。 　　养胃的食物 　　1、蜂蜜 　　它含有葡萄糖、果糖、有机酸、酵母多种维生素和微量元素等营养成分，能对胃粘膜的溃疡面起到保护作用。蜂蜜有补脾胃、润肠、润肺、解毒等功效，但来自不同蜜源植物、不同品种的蜂蜜，其药理作用也不相同

　　挑选蔬菜可不是一件小事，它直接影响到人体的健康安全，如果你去超市买蔬菜有这些情况那么就千万不要买回家了，那么如何正确挑选蔬菜呢?怎么挑选蔬菜比较靠谱呢?下面大家一起来看看蔬菜挑选方法吧。 　　蔬菜有下面这些症状一定不要买，吃了对身体会有很大危害，下面大家一起来看看为什么吧。 　　1、闻起来有异味 　　超市里那些闻起来就有十分刺鼻异味的蔬菜，这通常是农药残留多或使用了劣质农药。建议买之前要先细心

　　金针菇又名冬菇、益智菇，我国对菌类的研究中也早已证明，它是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。 　　我国传统医学认为:金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇