桂皮是什么呢，想必这是很多人都想知道的一个问题吧，桂皮在我们生活中还是比较常见的哦，那么大家知道桂皮的功效与作用是什么呢，桂皮的功效与作用及禁忌是什么呢，下面就让我们一起来了解一下吧。
桂皮的基本介绍
肉桂和桂皮，肉桂和桂皮，樟科植物天竺桂、阴香、细叶肉桂，肉桂或桂，树皮是已知的，是人类最早使用的香料。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。
桂皮为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。
桂皮的功效与作用
桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经;暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效;主治命门火衰、肢冷脉微、亡虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚浮越之上热下寒等症。
1.温肾
用于畏寒、肢冷不足，腰膝疼痛，冷，也可以用于肾气不虚，气虚。
2.温中祛寒
用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用。
3.温经止痛
能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。
桂皮的营养价值
桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。
据英国媒体报道：肉桂可重新激活脂肪细胞的胰岛素反应能力，大大加速了糖代谢。每天在饮料或液体食品中添加1到1汤匙肉桂粉，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。
桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。
桂皮的选购
1.闻香
用手指甲抠桂皮的腹面，如微有油质渗出，闻其香气，至纯;将横面折断或用牙咬桂皮，感有清香、凉味重，且带微甜的为上品。
2.辨声观形
干燥桂皮质坚实，用手折时松脆易断，声音发响，断面平整;较潮的桂皮折断时声音不响而带韧性，断面呈锯齿状。
3.看色
桂皮的皮面青灰中透淡棕色，皮里棕色，表面有细纹，两面或皮里有光泽的质好。皮面色黑褐，有霉绿点，或有灰白色斑痕的质差。
4.长度
桂皮的长度一般在35厘米。
桂皮的食用方法
受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身在味道。桂皮香气浓郁，含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。桂皮性热，所以夏季应忌食。
结语：通过上文的介绍，想必大家对于桂皮的功效与作用是什么都是有了一个比较全面的了解了吧，桂皮在我们生活中还是比较常见的哦，希望上面的文章能够帮助到大家，大家要学会合理使用桂皮哦。
