目录：

　　第一章 婴儿少年中年老年 不同时期如何进补

　　第二章 女性冬季如何进补？

　　第三章 冬季进补食疗方精荐

　　编者按：人从出生到老，要经过婴幼儿、青少年、中年及老年几个时期，不同时期又各有其特点；人所从事的工作，有职业、职务、工种之不同，各有其特点；另外，人有胖有瘦之分，体质差异，性别不同，在进补时应区别各种情况，有针对性实施，也称为“因人制宜”。

　　婴儿少年中年老年 不同时期如何进补

　　进补时应区别各种情况，要“因人制宜”的进补。

　　【幼儿期】

　　幼儿期包括婴幼儿和幼童期。中医认为幼儿的主要特点是“稚阴稚阳”及“三有余”、“四不足”。稚阴稚阳，是说幼儿的身体、脏腑，还是生理功能均未发育健全、成熟。三有余四不足，是指小儿阳常有余，阴常不足；肝常有余，心常有余，肺常不足，脾常不足，肾常虚。

　　幼儿对营养物质的需求较多，其食补和药补应当以健脾和胃助运为主，以促进脾胃对营养物质的吸收，可以选用粳米、扁豆、大枣、莲子、山药、黄精、熟地、白术、黄芪、茯苓等。中成药可以选用八珍糕、玉屏风散等。现今社会生活水平的提高，孩子一般很少发生营养不足的情况，但要注意的是出现营养过剩，甚至滥补，造成孩子脾胃受损，严重的可导致孩子躯体和身体发育的失衡，造成以后的心脑血管病发生率提高等。

　　婴幼儿的神补：夫妻恩爱，和睦互助的家庭对孩子身心健康大有种益。这样家庭的孩子精神放松，思想活跃、性格开朗、积极乐观，与人相处和谐。为了孩子的健康成长，父母应当和睦相处，同时还应经常与孩子嬉戏娱乐，出外游玩，培养孩子良好的兴趣爱好，以保持孩子的童心、童趣和求知欲，让孩子在轻松愉快的环境中增长知识，得以健康成长。

　　【青少年期】

　　青少年处于幼童期与成人期之间的过渡时期，身体迅速生长，是学习文化科学知识最繁K的时期。同时，中枢神经系统及下丘脑亦迅速发育成熟，第二性征显现，性器官发育趋向成熟，女孩有了月经，男孩会出现遗精。青少年时期一般不需要特殊进补，只要供给其生长发育必须的营养即可；适当增加一些健脾补脑充髓的食物，如大枣、核桃仁等，女孩也可以适当、适时增加一些补血的食物，如猪肝、菠菜、大豆等。

　　有些青少年思想不稳定，负担过重，不注意劳逸，寝食偏废，对性的好奇心过重，过多的手淫，会产生头昏目眩，神疲乏力，心烦易怒，失眠梦遗（女子月经不调），记忆力减退，食欲不振等症状。辨证施补，可采用补益心脾、交通。乙肾的方法进行补益。

　　青少年的神补：重点是要引导孩子刻苦学习、报效祖国，做到德、智、体、美、劳全面发展。在学校既要培养青少年刻苦钻研、不怕困难的顽强精神，又要防止只重视智力教育，放松道德和意志力的培养。

　　在家庭，父母与孩子要友好相处，尊重孩子的人格。　　在关心孩子物质生活的同时，要关心孩子的思想和精神生活。在社会要造成全社会都来关心青少年和有利于青少年成长的氛围。

　　【中年期】

　　中年人肩负着社会家庭重任，不仅有对事业的追求，而且上有老下有小，工作任务繁重，家务亦重，是人生压力最大，也是体内能量消耗最多的时期，需要及时补剂必要的营养物质，以保证人生这一阶段历史任务的完成，同时也为老年期的生活质量打下良好的基础，即中医所说的“再振根基”。进补是保证足够和全面的营养，可食大豆、大枣、核桃仁、芝麻、莲子、松子，人参、枸杞子、熟地、党参、何首乌等进行补益，其总的原则是以肺、脾、肾为主，兼顾五脏的补养。

 

　　中年时期的神补：中年时期由于社会责任重大，工作任务繁忙，又有家务的拖累，人际关系比较复杂，所以这一阶段的神补要注意做到以事业为乐，以苦为乐，同时要努力培养和保持自己乐观的精神，豁达的胸怀。人际相处要以诚相待，宽以待人，多为别人着想，保持良好的人际关系，与社会生活相和谐。

　　碰到问题和矛盾时要及时排解。日常生活要充分利用闲暇时间，培养和保持一定的兴趣爱好，以缓解因事业、工作、家庭、人际关系带来的紧张情绪。

　　【老年期】

　　老年期各种功能逐渐衰退，形体趋于懈情。老年人脏腑衰弱汽血虚少，特别是肾气、肾精不足更为明显。脏腑衰弱，又以脾胃为关键。

　　因肠胃功能日渐衰弱，胃肠容纳量减少，其蠕动功能也相应地迟缓。“年长者肠胃日弱，容纳少而转化迟。”（清·黄元御）由于脾胃弱，水谷之精气不足，不能滋补先天，故肾气、肾精会不足，气血生化乏源，故而气血虚少。

　　老年人的进补要做到五脏同补。同时又要根据肾气不足，脾胃功能虚弱的情况，侧重补养脾肾，以增强脏腑功能，延缓衰老，延年益寿，提高晚年生活质量。可多食核桃仁、黑芝麻、大豆、桂圆、莲子、栗子、木耳、香菇、大枣、山药、百合、玉米等。同时可以选命财产六君丸、补中益气丸、六味地黄丸、金匮肾气丸等中成药进行补益。

　　老年期的神补：因退休，机体功能的衰退，容易产生无所事事，悲观失望的情绪。针对这一特点，老年人应“老有所学”，通过各种方式的学习，充实生活，心理上保持年轻。可根据自己的身体状况和兴趣爱好为社会再作奉献，做到老有所为。培养良好的兴趣和爱好，丰富自己的精神生活，与人同乐，保持社会交往和良好的人际关系。在家庭当中，在日常生活中，积极寻找乐趣，逗逗孙子，学学烹饪，种花养草等，从小劳之中，获得无穷乐趣。

　　女性冬季如何进补？

　　女性冬令进补要做到事半功倍，关键在于针对不同体质，有的放矢：

　　长期从事文字工作和经常操作电脑的女性

　　常见症状：眼睛疲劳干燥。

　　进补提示：各种动物肝脏含有丰富的维生素ａ，经常食用，有益于眼睛，但血脂及胆固醇偏高女性应少食或不食。富含胡萝卜素的蔬菜：每周吃3根胡萝卜，即可保持体内维生素ａ的日常含量，此外，红薯、橘子、柚、柿子的维生素ａ含量也较高。乳、蛋类食品：如牛奶以及鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋等，其中，蛋黄内维生素ａ含量比较丰富。枸杞子：富含丰富的胡萝卜素，是补眼佳品，冬令以泡茶饮用为宜。

　　长期熬夜工作的女性

　　常见症状：疲劳不堪、工作效率降低、记忆力衰退。

　　进补提示：鱼类：其中鳕鱼、沙丁鱼、对大脑细胞特别是脑神经传导、发育有着重要作用。牛奶、酸奶：富含蛋白质，对人体补脑有益。含维生素ｂ族、ｃ及氨基酸等，含脂量达40％以上。其中的不饱和亚油酸、卵磷脂、亚麻酸是人体大脑的结构材料。麦类、小米、玉米：含蛋白、脂肪、钙、铁、维生素ｂ1，能预防神经衰弱，其植物纤维可促进大脑微循环畅通。水果：橘、柚、柑、橙、柠檬等水果为碱性食物，经常食用有利于消除大脑的酸性代谢产物。

　　女性面色萎黄、唇舌淡白

　　常见症状：头晕眼花、心悸、失眠、健忘、手足发麻以及月经期延期。

　　进补提示： 羊肉：羊肉性味甘温，益气补虚。

　　冬季进补食疗方精荐

　　1、羊肉炖白萝卜：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

　　2、枸杞子羊肉粥：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐、味精各适量。将枸杞子洗净。将羊肉洗净，切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食时加味精、精盐，有养肝阴、温肾阳的功效。

　　3、芋头粥：鲜芋头100克，粳米100克，白糖少许。将芋头洗净去皮后切成小块，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水煮开，后转小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有补肝健脾益肾的功效。

　　4、姜汁牛肉饭：鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加酱油、花生油搅拌。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水分将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉蒸熟即成。有益气和胃，补肾健脾的功效。

　　5、荔枝山药莲肉粥：干荔枝15枚，山药、莲肉各15克，粳米150克。先将前3味洗净，粳米淘净，一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

　　结语：进补不仅仅要因时而异，也要因人而异，正确适合自己的补法，才能获得最好的补身效果。