目录：

　　第一章：中西医专家称 养生也分四季

　　第二章：骨折了怎么吃

　　第三章：回家吃饭的智慧 桃李熟了容颜红了

　　编者按：健康养生是现代人所追求的，但很多人不知道该如何养生，中西医专家说养生也要分季节，那么你知道一年四季养生都应该注意些什么吗？

　　中西医专家称 养生也分四季

　　老年人最重视预防疾病，全国知名中西医专家为老年人介绍四季健康全功略，为大家介绍不同季节在健康方面要注意的事项。

　　●春季篇

　　眼睛过敏 北京大学第一医院眼科主任医师杨柳：

　　春季粉尘漂浮物较多，香水、化妆品等可能让眼睛过敏。应避免眼睛过度疲劳，少接触过敏源，在医生指导下用抗过敏药物，勿随意使用眼药水。

　　清热润肝 中国中医科学院西苑医院教授杨力：

　　晚春肝气旺盛，可适当配吃些清解里热、润肝明目的蔬菜，如荠菜、芹菜、莴笋等。还可饮用绿豆汤等，清除体内火气。

　　对抗春困 北京中医药大学附属东直门医院亚健康科主任彭玉清：

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　　春季的觉睡不醒，易犯困。可准备一把梳子，从前额部往后，一直梳到顶部，缓解大脑缺氧。

　　春季护心 北京医院心内科主任医师刘德平：

　　冬春流感病毒肆虐，容易引起上呼吸道感染，诱发心血管疾病的发生和复发。感冒后若持续严重气短，要警惕是否是感冒引起了急性心肌炎，最好做个检查。

　　益脾健肾 南京市中西医结合医院副主任中医师王东旭：

　　春天生机勃勃，养脾胃离不开养肾。而阴陵泉穴(在小腿内侧，当胫骨内侧髁后下方凹陷处)的功用就是健脾理气，益肾调经。常按摩该穴有助缓解消化不良、失眠。

　　●夏季篇

　　初夏开胃 国家二级公共营养师陈治锟：

　　鸭肉不仅富含蛋白质，且因其属水禽，有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，适合苦夏、上火、体内生热者吃。

　　夏季止泻 上海交通大学附属第六人民医院营养科徐辉：

　　喝点绿茶可以止泻。绿茶富含鞣质，又称丹宁或鞣酸，有收敛固涩的作用，能缓解腹泻，还对细菌性腹泻有一定作用。

　　防治湿疹 国家三级健康管理师马勇强：

　　防治湿疹可以试试红豆薏米粥+花椒煮水。另外，用花椒煮水，拿棉签涂擦湿疹破损处，一周以后可基本愈合。

　　防暑养阳 北京中医药大学附属东直门医院亚健康科主任彭玉清：

　　夏季养阳可以以热制热。脚是全身阳气最难到达的地方，用略高于体温的温水洗脚，当时虽然感觉有点热，但事后反而会感觉凉快和舒适。

　　调节血脂 中日友好医院老年病科血脂异常专病门诊副主任医师马明：

　　高血脂患者可以利用夏天，养成多吃新鲜水果蔬菜、少摄入高脂肪和高胆固醇食物的饮食习惯，蔬菜和水果的一般摄入量是分别两个成年人拳头大小的量就可以了。

　　●秋季篇

　　秋季咳嗽 江苏省中医营养科营养师汪燕：

　　银耳泡发，备6～7颗白果，去壳后和银耳一起煮，快煮熟时加荸荠即可。

　　预防感冒 北京中医药大学东方医院亚健康科副主任医师葛辛：

　　秋季多进行干搓澡，可治疗感冒。经常搓搓手脚、前胸和后背，干搓至皮肤微微发热即可。

　　皮肤干燥 上海同济大学附属同济医院皮肤科主任医师赵敬军：

　　洗澡每周一次，不超过15分钟。沐浴后及时擦保温效果好的乳液。

　　健碑养胃 天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲：

　　秋季养好脾胃，吃点山药核桃爆老鸭。将鸭肉与山药以甜面酱爆炒，配上新鲜核桃仁。

　　●冬季篇

　　冬季热饮 广州市第一人民医院营养科营养师梁倩芳：

　　冬天喝点红枣桂圆热饮，能温补气血，适合体质较弱的女性朋友。冬天怕冷，也建议喝这种茶，可直接泡水喝。如果有时间，煮一下更好。

　　祛寒滋补 国家二级公共营养师刘艳霞：

　　羊肉性热、萝卜偏寒，两者搭配，既能祛寒又不会上火。将萝卜切丁后和羊肉搅拌成馅，用手捏成丸子状后煮汤喝，每周食用2～3次。

　　清热利喉 江苏省中医院药膳科主任刘泽萱：

　　牛蒡有疏风清热、利咽消肿的功效。冬季风热感冒、咽喉肿痛、咳嗽痰多可食用牛蒡粥。

　　困顿乏力 北京同仁医院针灸科主任医师杨威：

　　冬季容易出现精神不振，可试试头部按摩法。每天早上穿衣前用单手五指梳头，从前往后，力度适中地慢慢梳一百下左右，感觉发热即可。

　　室内运动 国家级社会体育指导员、资深健身教练王宏忠：

　　冬天室外寒冷，进行室内运动时先开窗透气，然后找个椅子或沙发，双后扶在扶手上，双脚尽量向后撤，让身体基本处于俯卧状态，身体左右缓缓转动。这个动作能锻炼腰部的柔韧性。

　　骨折了怎么吃

　　老年人的骨头较“脆”.一旦发生跌倒或外力撞击，很容易发生骨折：老年人骨折后也不宜愈合，饮食调养显得尤为重要。我们将骨骼的愈合时间分成早期(骨折后1～2 周)、中期(骨折后2～4 周) 和后期(骨折后5 周以上) 三个时期，不同时期的饮食应有所侧重。

　　骨折早期 骨折早期受伤部位多有肿胀，局部血液循环不畅，淤血较重，饮食宜清淡并容易消化，如稀饭、面条、素馅包子，加以牛奶、香蕉、豆奶、蜂蜜水等，忌生冷、辛辣、油腻、煎炸食物，如辣椒、胡椒、肥肉、油条等。如为糖尿病、高血压及心脏病病人，膳食上还应限制盐、脂肪及糖的摄入.如少食咸菜、腌制肉类、糕点、面食及含糖高的水果，适量补充鱼类、禽类、奶制品、豆制品及绿叶蔬菜。需要注意的是，骨折早期不宜多吃排骨、喝骨头汤。现代医学证明，骨折早期病人多吃排骨、喝骨头汤。非但不能早期愈合，反而可使骨折愈合的时间推迟。

　　这是因为。受损后骨头的再生，主要是依靠骨髓、骨膜的作用，而骨髓、骨膜只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而排骨等肉骨头的主要成分是钙和磷.折后若过多地吃排骨、喝骨头汤，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调.易对骨折的早期愈合产生阻碍作用。

　　骨折中期 骨折中期宜选用调和营血、接骨续筋之饮食，如可多喝一些排骨汤、黑鱼汤，主食可选择鸡蛋面、红豆粥等，排骨、酸奶、山楂、核桃、梨等都可以适量多吃一些。另外，要多喝水，骨折病人行动不便，如果喝水少，小便次数减少，很容易引起大便秘结.再长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染，所以，卧床的骨折患者应多喝水。

　　骨折后期 骨折后期骨痂已生成，饮食宜以补养气血、调养肝肾为原则。骨头汤、人参汤、豆腐汤、蛋炒饭、鸡肝、猪蹄、大枣、桂圆、枸杞、胡萝卜、猕猴桃等都可以适量多吃一些。有人认为骨折后多补充钙质也能加速断骨的愈合，其实不然，钙虽然是构成骨骼的重要原料，但是，增加钙的摄入量并不能加速断骨的愈合，对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险。所以，对于骨折后期的患者来说，尤其是对于骨折后卧床期间的病人，盲目补钙反而有害。这时，只要根据病情和按照医嘱，加强功能锻炼，尽早下床活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速骨的愈合。

　　回家吃饭的智慧 桃李熟了容颜红了

　　桃子和李子是中国人的传统水果，它们不光有甜美的果实，还有缤纷的花朵。桃李不言，下自成蹊。从《诗经》的时代开始，桃李就是中国春天必不可少的风景。春风桃李为谁容?诗人总把桃李比作女性。桃、李对女性的确也有特别的好处，它们能帮助女性变得更健康美丽。

　　女子以血为本，而桃、李的功效主要就是调理血的问题。

　　李仁活血，桃仁破血

　　李子是清血热的，能养肝。更年期的女性会感觉体内有虚热，晚上睡觉烦躁不安，这时就可以吃些李子来缓解身体的不适。吃的时候，可以把李子皮留下来一起吃，因为李子的皮是养肝血的。还有甲状腺功能亢进的女性，吃李子对身体有好处。另外，李子清肝热，有肝病的人也适合吃李子。

　　桃子是活血的，女性常吃桃子，气色会更好看。桃子能通经，月经不畅的女性适合吃。桃子还能润肠，大便干燥的人也可以常吃。

　　桃子李子好是好，但不能吃太多。有句老话说，“桃饱杏伤人，李子树下埋死人”，这是很有道理的。跟桃和杏相比，李子偏寒凉，吃多了以后很伤脾胃。所以，脾胃虚弱的人不要多吃李子，尤其是有胃溃疡和肠炎的人。李子偏凉，而杏和桃就是偏温性的了。杏和桃是发物，吃多了会引起腹胀，或是皮肤病复发。

　　李仁是活血的，而桃仁比它更进一步，是破血的。

　　桃仁很多朋友都知道，它是一味很重要的中药，尤其是用于妇科。中医常用桃仁来治疗闭经、半身不遂，可见它破血、活血的作用有多强。

　　孕妇不可以用桃仁，但产妇是可以用的。女性产后坐月子的时候，有的人恶露排出不畅，而且大便也困难。这种人可以喝桃仁莲藕汤来调理。

　　方法：

　　两头带节的莲藕一段，十个桃仁，一起煮汤，不放任何调料。然后吃藕喝汤就可以了。

　　注意：莲藕的藕节不要去掉。

　　桃子有很多种，入药的桃仁要选没有经过嫁接改良的品种。最好是以前那种毛桃，小小的，里面的仁很饱满，这种桃的药效才好。

　　春夏之交的时候，刚结出的那个小毛桃有的人不爱吃，嫌它酸。这种毛桃，用来取仁最方便。它的核很嫩，你轻轻一掰或者是一咬，它就开了，把里面的仁直接取出来就可以了。

　　桃仁祛痘印，李仁淡斑

　　吃过桃子和李子，果核不要扔了，砸开果核，里边有果仁，它们的药用价值更高。

　　果仁是果树的种子，为了繁衍下一代，果树把精华都集中在果仁里了。果仁，对于女性的皮肤来说也是精华，就像护肤品中的精华素。

　　桃仁、李仁都可以打成粉，加些蜂蜜或蛋清，用来敷脸，能滋润和美白皮肤。此外，它们各自还有特别的功效。

　　爱长痘的人，可以用桃仁，对祛痘印有帮助。

　　脸上有斑的人，可以用李仁，有淡斑的效果。

　　除了美容，桃李的果仁还可以治疗便秘、咳喘和妇科病。

　　新鲜的生果仁不要直接食用，因为它是有微毒的，要加工过以后才可以吃。

　　果仁外面包裹着一层果皮，这层皮的药效很强。如果要连皮用，建议先咨询医生。最好把果仁去掉皮，炒一下，这样比较温和一点，不会太伤身。果仁的一头扁，一头比较尖，这个尖头也要去掉。

　　方法：

　　1.把桃核或李核砸开，取出果仁，放开水锅里煮一下;

　　2.煮到果仁外皮有点发皱了，捞出来，放冷水里泡凉，然后剥掉外皮，去掉尖，用铁锅干炒到微微发黄，晾干保存。

　　用制过的桃仁和李仁来煮粥，对大便干燥型的便秘很有效。每次取十几个果仁，和大米一起煮粥就可以了。

　　造成便秘的原因有很多种，调理的方法也不一样，用错了，只会适得其反。

　　桃仁和李仁对于大便特别干结、口干又不太想喝水，食欲不好，感觉情绪烦燥的人，可以用桃仁。舌燥的人比较合适。其中，口干舌燥总喝水的人，可以用李仁。如果只是口干，却又不太想喝水，食欲不好，感觉情绪烦燥的人，可以用桃仁。

　　用桃仁煮粥的话，还可以加一点陈皮，效果更好。

　　如果只是排便困难，但大便并不干结的人则不适合用桃仁和李仁。

　　切记：孕妇忌用桃仁和李仁。

　　把玩桃核，胜似按摩

　　其实，桃核也是好东西，一般的人随物就把它扔掉了，喜欢核雕的人却会到处寻找它。每个桃核上面都有天然的纹路，它是雕刻的好材料。

　　还记得小时候语文课本里有一篇著名的《核舟记》吗?这篇文章描述的“核舟”，就是用桃核雕刻的。在一枚小小的桃核上，雕刻了苏东坡和朋友游赤壁的场景。桃核总共不到一寸长，却雕出了一只小船，五个姿态不同的人，八扇可以开合的窗户，还刻了34个字，精巧得不可思议。

　　民间认为桃木是辟邪的，桃核也是桃木，所以很多人喜欢随身佩带核雕，随时握在手中把玩。天长日久，桃核的表面会渐渐变红，呈现出檀木的质感。

　　好的核雕是收藏品。经过长期把玩的核雕，上面有了一层行话说的“包浆”，就更加珍贵。

　　在每天的把玩过程中，核雕的凹凸纹路刺激手心的经络穴位，不经意间就起到了健身的作用。而对善于从生活中寻找点滴乐趣的人来说，收藏一个喜欢的核雕，带在身边随时拿出来欣赏、把玩，本身就是怡情养生的一件事。

　　南瓜子补肾 效果不是一般的好

　　中国的老百姓，几个人聚在一起聊天喝茶，总少不了嗑点儿瓜子。葵花子、西瓜子、南瓜子，都是大家常嗑的。很多朋友愿意去市场上买南瓜子吃，然而，家里吃南瓜的时候，却把里边的南瓜子给随手扔掉了。

　　其实，把这些南瓜子留下来一点都不麻烦。你只要在厨房窗台上放一个草编的小笸箩(或者盘子)，把每次掏出来的南瓜子放在里面，让它自然晾干就可以了。

　　南瓜子在南瓜里是很干净的，掏出来以后，你不必要去洗它，沾了水还容易坏，直接把它晾干就行。南瓜子晒干了以后，你可以直接生吃，保健的功效比炒过的南瓜子还好。

　　老人们都知道，南瓜子是杀虫的。过去的小孩容易得蛔虫等寄生虫病，大人就给小孩吃南瓜子驱虫。南瓜子跟其他的杀虫药不一样，它很温和，不是靠刺激性来杀虫，也不会损伤身体，对小孩来说很合适。

　　其实，南瓜子的作用远不止此。子代表什么?子是植物的下一代，代表新的生命。所以凡是植物的种子，它的功效一般都能往肾上走。南瓜子对肾脏的保健作用尤其突出，它的作用，类似于天然的荷尔蒙，能改善人体生殖系统的功能。

　　对于男性来说，经常吃生南瓜子，能够预防前列腺的问题。对于女性来说，如果产后体虚导致乳汁量少，吃生南瓜子能帮助催乳。

　　南瓜子补的作用比较强。很多朋友一听什么东西补就愿意多吃，其实这是一个误区。再好的东西，吃过了就有问题。南瓜子也是，你别觉得它对肾好就大把大把地吃。南瓜子补气，吃多了，补过了，气会聚集在肚子里，使人不舒服。气多了还能化为热，导致胃热上火。

　　单吃南瓜子的仁儿，那是偏于补的，如果连着外面那层壳一起用，就有补有泄了。

　　南瓜子的壳不好吃，也嚼不烂，一般用来煮水喝比较好，这对慢性的咽喉问题会有帮助。

　　方法：

　　抓一把带壳南瓜子，切碎，冷水下锅煮开后，加冰糖再煮20分钟起锅，把渣滤出来，直接喝水。

　　我接触到一些学校的老师，还有电视台的主持人，他们有一个共同的苦恼：由于工作的原因，必须大量说话，导致嗓子长期不舒服，用了很多药都不管用。其实，他们这种情况，不仅仅是嗓子的问题，关键是因为长期说话太多，伤到了肾气。所以，你光是用清热消炎的药来治嗓子，解决不了根本问题。如果想治本的话，既要清咽喉，又要补肾气，双管齐下才可以。平时在家，你就可以喝冰糖南瓜子茶来调理。

　　一肚子“坏水”，冬瓜瓤、皮、子帮你排

　　冬瓜里面有瓜瓤、做菜的时候不要扔掉，冬瓜瓤和瓤里的冬瓜子都是有用的。

　　凡是植物的种子，它的功效一般都能往肾脏走。冬瓜子也是走肾脏的，但它不是补肾，而是帮助肾脏来排出浊水的。

　　冬瓜是利水消肿的，这个大家都知道。冬瓜子去的不仅是水，而且是浊水，是体内炎症和感染引起的。这种水是混浊的，带有颜色，比如说黄痰、小便黄、女性白带发黄。人体内的浊水，严重发展下去就是脓。

　　冬瓜子能帮助人体排脓，特别是肺部和肠道的脓。人体的肺部受到感染，严重的就会有脓，导致化脓性肺炎、肺脓肿等。肠道发炎化脓时，如果位置在阑尾，那就是阑尾炎。在肺部和肠道受到感染的初期，饮食上可用冬瓜子来辅助调理，它能促使脓尽快排出，阻止病情的发展。

　　方法：

　　取一把冬瓜子，捣碎了，用水煮20分钟，直接饮用。

　　冬瓜子最好不要直接吃，因为它很凉，吃了容易拉肚子。

　　这个方法是排脓的，适用于体内湿热很重的情况。如果是排浊水，最好先把冬瓜子炒黄了，再煮水喝，这样不会太过寒凉。

　　炒过的冬瓜子煮水喝，对湿热导致的小便颜色混浊、女性白带发黄都有缓解效果。

　　保存冬瓜子也不麻烦。吃冬瓜的时候，把瓤掏出来晾干，再把冬瓜子取下来保存就行。

　　瓜瓤也要留下。冬瓜全身都比较寒凉，只有冬瓜瓤基本不凉，作用比较温和。新鲜的瓜瓤可以用来煮水洗脸，有美白的作用。冬瓜瓤晒干，留到冬天来用。冬瓜名为“冬”瓜，却是夏天出的。如果冬天想要减去身体多余的水分，就可以用冬瓜瓤。

　　冬瓜皮晒干了留着，也有用处，作用跟冬瓜子、冬瓜瓤差不多。但是冬瓜皮是寒性的适合热性体质的人用。如果是痰湿体质的人，又有热，可以用冬瓜皮加荷叶一起泡茶喝，减肥降脂的效果不错。

　　结语：我们平时吃的蔬菜瓜果，其实不单单只有果腹的作用哦！善于发现它们的其他用途，让我们的生活更加低碳，环保自然。(文章原载于《养生保健指南》，刊期：2012.05，作者：陈允斌，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。