目录：

　　第一章：减盐也防病——最廉价的防治心血管疾病的妙方

　　第二章：天气变化无常 要提防急性心梗发生

　　第三章：心肌梗死的早期信号

　　编者按：俗话说百味盐之首。食盐是我日常生活不可缺少的调味品。减少食盐的摄入量可以帮助我们有效的预防心血管疾病。下面小编就个大家一起来看看如何减少食盐控制心血管疾病。

　　减盐也防病——最廉价的防治心血管疾病的妙方

　　我国北方居民的高血压患病率高于南方居民，农村居民的平均血压高于城市居民，与食盐摄入成正比。

　　食盐是什么

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　　食盐的主要成分为氯化钠。钠具有调节人体内水分和酸碱平衡的作用，因此，维持生命活动必须摄入适量的食盐。几千年来，食盐在食品保鲜、防腐方面发挥了巨大作用。但随着电冰箱及其他保鲜防腐技术的应用，食盐这一作用逐渐被取代。目前，与百姓生活息息相关的是食盐在烹饪中的调味作用——“百味盐为首”。

　　您需要多少盐

　　正常情况下，人体对食盐的需要量不足1克，多余钠盐随尿液排出体外。在日常生活中，人们摄入的食物本身就含有1克左右的钠盐，即便不再额外添加，也能满足人们的生理需要。研究认为，理想的食盐摄入量为1.5～2.3克／天，但此目标难于实现。我国居民膳食指南推荐每人每天食盐摄入量不超过6克。

　　盐与心脑血管疾病的关系

　　高血压可导致脑卒中、心脏病和肾脏疾病等慢性非传染性疾病发生。高盐膳食就是引发高血压的危险因素之一，而我国居民的食盐摄入量明显高于西方国家。受传统烹饪和饮食习惯的影响，我国城乡居民平均每人每日盐摄入量为12克。如果每日摄入食盐增加1克，血压将平均升高1毫米汞柱。除高血压外，食盐摄入过多还可能导致肥胖、糖尿病、胃癌、骨质疏松症、肾结石、哮喘等健康问题。

　　减盐的好处

　　高血压患者中，钠盐摄入过多者占30%。研究表明，少量摄入食盐更有利于健康。

　　例一：南美洲的印第安人以水果和蔬菜为主要食物，几乎不吃盐和饱和脂肪酸，且运动量较大，虽然他们的生活压力很大，但成年人的血压平均只有96/61毫米汞柱，血压基本不随年龄增长而升高，也很少发生心血管疾病。

　　例二：凉山彝族人的高血压患病率在我国是最低的，这得益于他们清淡的饮食习惯。不得不说，减盐是最廉价的降压方法。

　　Tips：如果每人每日食盐量下降至6克，收缩压可降低2～8毫米汞柱。

　　一些发达国家已经启动全国性减盐行动，芬兰、英国和日本等国家的减盐行动已取得成效，脑卒中的发病率呈明显下降趋势。例如，芬兰人均每日食盐摄入量从1972年的14克降低到2002年的9克以下，同期人群平均舒张压下降了10毫米汞柱，脑卒中死亡率减少了75%～80%。

　　如何减少食盐的摄人

　　建议心血管病患者“清淡饮食”，以往常常强调尽量少吃油腻的食物，如各种红肉（猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉类称为红肉）和煎炸食品，其实还有很重要的一方面，就是尽量少用盐和味精，换句话说就是减少钠的摄入。在日常的烹饪中注意口味淡一点，控制每天吃盐6克，也可以使用代用盐或者其他调昧品改善口味。颜色偏重的食物，如卤制品等是最容易被忽视的“高盐大户”，烹调中要尽量少放酱油，让莱色清淡一些。另外，土豆、南瓜、香蕉等黄色蔬果富含钾，常吃这些食物也有助于降压。

　　除烹饪添加的食盐外，许多加工食品和配料中也含有大量的钠盐，必须警惕这些隐形钠盐。如一个咸鸭蛋含3.5克盐，一包方便面中含5克盐，酱油每10毫升含1.5克盐。豆瓣酱每1 0克含1.5克盐。酱菜每10克含1.7克盐。味精每10克含2克盐。

　　饮食习惯是多年延续下来的传统，减盐也将是个循序渐进的过程，需要日积月累，长期坚持。

　　减盐小技巧

　　烹饪时少放盐 用盐量递减，力争减少一半。

　　少放酱油 酱油每10毫升约含食盐1.5克。

　　少放味精 味精不咸，但每克味精含钠82毫克，相当于食盐0.2克；用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜来提味。

　　现吃现放盐 出锅前放盐，较少的盐即可有明显的成味；凉拌菜吃前再放盐。

　　使用限盐工具 限盐罐和限盐勺有助于减少食盐用量，可选用2克或3克盐勺。

　　使用低钠盐 注意不要因为氯化钠的含量少而多用。

　　尽量少吃高盐食物 如各类酱菜、腌肉、火腿等，包装食品依据其食物成分表挑选含钠量较少的食物。

　　少吃含盐零食，多吃新鲜蔬果。

　　天气变化无常 要提防急性心梗发生

　　最近天气不稳定，让人有些捉摸不透，时冷时热，使不少心血管疾病患者措手不及，诱发急性心梗。那患者如何避免急性心梗的发生呢？

　　天气反复诱发急性心梗

　　天气一冷，血管容易收缩，血压就会升高，心肌的耗氧量增加，容易发生梗塞。特别是一些老年人，可能本身就患有动脉粥样硬化，在这种乍暖还寒的多变天气中，容易引发血管痉挛、造成心肌供血不足，突发心肌梗塞。

　　晨练不宜太早

　　天气冷的时候，早上尽量减少外出。有不少老人喜欢晨练，其实这个习惯并不太好。凌晨至早上九、十点钟是心脑血管病的好发时间，老年人最好避开这个时间段。相同的活动量，下午发生心肌梗塞、心绞痛的概率就要比清晨低很多。如果必须出去，一定要注意保暖，最好口罩、帽子、围巾。

　　饮食低盐少糖

　　另外，饮食要清淡，低盐、少糖。在刚刚过去的元宵节，因为吃汤圆而诱发心绞痛的老年人也不在少数。老年人尤其是心脑血管病患者，荤菜的量也要控制，有鳞的鱼可以多吃些。

　　天气反复，气温时高时低，大家一定要注意天气变化、注重御寒保暖。

　　心肌梗死的早期信号

　　心肌梗死是由于冠状动脉闭塞而使部分心肌发生严重、持久缺血所引起的局部坏死，以心前区剧烈持久的疼痛为主要症状。是老年人常见的死亡原因之一。

　　急性心肌梗塞死发病突然，但约有50%-80%的病人发病前1-2天或更长时间有先兆症状，若能引起警惕，则可能避免心肌梗死的发生。在此，提醒老年朋友，当您出现下列疾病信号时，应警惕心肌梗死的可能。

　　（1）在近一个月内，发生的心绞痛呈进行性加重或突然严重的心绞痛发作。

　　（2）原有的心绞痛发作较前频繁，胸痛较以前更为剧烈，范围扩大，时间延长，或长期服用硝酸甘油及其他急救药不能有效缓解者。

　　（3）心绞痛的发作由过去的劳累后转为夜间安静休息时发作，且发作时没有明显诱因。

　　（4）心绞痛发作时伴有恶心、呕吐、大汗、心动过缓、严重的心律失常、急性心功能不全或血压有较大波动者。

　　（5）以往身体健康，突然出现憋闷、乏力、运动时心慌气短等，并且进行性加重。这时就要警惕了，可能是心肌梗死的前兆。

　　（6）中老年患者突然出现急性左心衰竭、心源性休克、严重心律失常，并且不能用其它原因解释者。

　　当出现上述警报信号时，应立即去医院检查，并绝对卧床休息，避免劳累，负重、情绪变化或受刺激等，有条件者可实行氧疗或心电图监测。

　　结语：盐虽然是必备的调味品，但是多食没有好处，平时少吃点盐的话对高血压患者也有好处哦！（文章原载于《健康世界》《养生保健指南》，刊号：2012.02，作者：肖艳，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）。